日韓料理

【捷運中山】金太郎平盆鍋料理–日本來的特色平盆鍋.生牛肉料理。ちりとり鍋 金太郎 kintaro テッチャン鍋金太郎

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【捷運中山】金太郎平盆鍋料理–日本來的特色平盆鍋.生牛肉料理。ちりとり鍋 金太郎 kintaro  テッチャン鍋金太郎
前陣子帶J寶和J寶弟來到今年才開幕的金太郎平盆鍋料理(ちりとり鍋 金太郎 kintaro)用餐,
金太郎位於捷運中山站附近,鄰近新光三越台北南西店,
不管是搭公車或搭捷運都蠻方便的,如果開車的話則是可以停在百貨公司的停車場嚕。

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店內的環境還算蠻大的,座位也很多,
環境布置代點工業風的風格,據說跟日本店的環境是差不多的呢。

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廚房採半開放式,這裡的店員廚師有不少是日本人,
不過多少都會講中文,只是口音蠻重的XD

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最後方則是有一區包廂,裡面好像有人,就沒特別拍包廂內的環境嚕!

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此菜單為金太郎平盆鍋料理的最新菜單,菜單看不清楚的話點照片都可以放大。

新菜單跟我們上個月用餐的菜色和價格有點不一樣,因為不知道漲價後份量是否有調整,
所以文章內的菜色價格都先寫當時的價格,下一行會另外附註新價格,
如果沒有附註的則是價格未調整。

今天主要的試吃內容都是店家幫我們安排搭配的,
不過後來我們還有加點了煎餅和炸牛胃,
這樣總體的份量對我來說蠻飽,不過J寶和J寶弟兩位男生覺得還可以再吃更多囉XD

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泡菜拼盤 NT.130
※上列為用餐當時價格,現在價格為 NT.150

泡菜拼盤的份量不算多,一份裡面包含了白菜、蘿蔔、黃瓜和山藥,
整體口味對我來說比較偏辣,如果怕辣的話要斟酌享用嚕!

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泡菜中的白菜、蘿蔔和黃瓜都很常見,
其中山藥的部分就比較少吃到以泡菜的型式呈現,
山藥吃起來蠻脆的帶有滑順的膠質口感,
我還蠻喜歡山藥這款,下次再去會比較想直接單點山藥泡菜XD

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醬菜拼盤 NT.120

怕辣的也可以直接選擇醬菜拼盤,吃起來鹹香中帶點芝麻香,口味也蠻大眾化的。

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牛肉平盆鍋 NT.620+Chiritorinabe豚肉平盆鍋 NT.480
※上列為用餐當時價格,最新價格為牛肉平盆鍋(780元)、豚肉平盆鍋(550元)※

人少的話其實可以選擇一種鍋類再搭配其他的單點菜色,
今天店家是幫我們選擇兩種口味的平盆鍋搭在一起,所以肉類看起來才比較多,
選一種的話肉應該就矮一點XD

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牛肉類包含了牛肋肉、大腸、牛舌、牛胃和橫隔膜,
而豬肉類則是包含了豬舌、豬頸肉(松阪豬)和五花肉。

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拍好照後就可以把肉類們鋪平開始烹煮了,
吃起來鹹香涮嘴,洋蔥煮軟後還可以嘗到洋蔥釋放出的甜味,又有點壽喜燒的感覺。

因為各種肉混搭在一起,有些肉的口感就沒辦法區分得很明顯,
不過豬頸肉很明顯有吃到脆彈的口感嚕!

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小腸 NT.120

小腸煮過以後吃起來外層很有嚼勁,內曾咬起來則是蠻柔嫩的呢。

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鍋巴飯 NT.150 + 起司 NT.30

如果想吃點飯的話可以點這個鍋巴飯,平盆鍋的料吃光光以後店員會協助料理成鍋巴飯,
照片中起司是需要另外加點的,不要起司的話150元是包含了韓國水泡菜、蔥花和蛋,
老實說…我個人覺得價格實在有點太高了,飯的份量也不多,這樣要150元有點偏貴手繪表情圖:

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平盆鍋的料吃完後,店員會開始為客人料理鍋巴飯,
一開始會先將白飯倒入剩下的湯汁中讓白飯吸附湯汁的香氣,
接著會在加入泡菜、蛋和起司下去拌炒,
最後將拌炒好的料和飯鋪平灑上蔥花後就可以吃了。

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店員會附上吃大阪燒用的小鏟子,
可以跟朋友一起來鏟鍋巴飯吃,吃起來有起司的焦香、鍋巴飯的香脆和Q軟的拌飯口感,
因為我本來就還愛焦脆的鍋巴香氣和口感,
所以這鍋巴飯還蠻討我的喜歡,如果份量再多一點或是價格降一點更棒嚕!

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生拌蛋牛肉 NT.270
※上列為用餐當時價格,最新價格為 NT.320

在金太郎除了可以吃到熟食外也可以吃到不少生牛肉料理,
如果喜歡吃生牛肉的朋友應該會很有興趣呢。

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生拌蛋牛肉是在生牛肉上方放上一顆生雞蛋,旁邊還會搭配蔥絲和蔥花,
要吃的時候再將上方的蛋黃搓破拌入牛肉中即可開動。

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生拌蛋牛肉的口感還蠻滑嫩的,吃起來有蛋味,
不過牛肉的香氣反而吃不太出來,都是蔥香味為主XD

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牛肉碎肉 NT.220
※這道在新菜單上已經換成炙燒牛小排刺身 NT.320,好像是類似的料理但部位不同

這道餐點跟當時的命名還蠻不符合的,我以為真的是細碎的肉末這樣XDD
記得當時聽店家介紹,是因為不是切固定的部位,故以碎肉命名。

 

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這道料理是以製烤的方式呈現,牛肉片呈現約3分熟的熟度,
牛肉片下方襯了洋蔥絲,上方則是搭配了蒜片和蔥花。

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我個人還蠻喜歡這道的,
因為有炙烤過的關係所以吃的到明顯的牛肉香,口感則是軟嫩富有彈性。

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牛雜煮 NT.120 (肉湯肉)
※上列為用餐當時價格,最新價格為 NT.180

這道料理很奇妙,在舊菜單上叫做”肉湯”、新菜單上叫做”肉湯肉”,
且都是歸類在湯麵飯的類型內,看了一下日文是スープ也就是湯的意思,
問了店員他也說這道就是肉湯沒錯,後來另一個店員說也可稱為是牛雜煮,
我就用了我比較熟悉的”牛雜煮”來稱呼他好了,如果”肉湯”其實是錯的,再請大家糾正。

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牛雜煮內包含了12種牛料,
大家想的到的牛肚、牛筋、牛橫膈…等等應該都有細碎的放在裡面,
因為包含了12種牛料,所以口感也很多層次,口味上則是偏重鹹,
吃起來很香沒錯,不過因為偏重鹹會想要拿來配飯XD

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生牛舌根 NT.240
※上列為用餐當時價格,最新價格為 NT.280

之前在日本料理吃過的牛舌大多都是5~7分熟左右的熟度,
這次是第一次吃到全生的還蠻新奇的,旁邊還有芥末和醬油,吃法就跟吃生魚片一樣嚕!


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生牛舌根口感Q彈有嚼勁,吃起來還蠻爽口的,與炙烤過的牛舌各有特色。

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最強綜合海鮮煎餅 NT.160
※上列為用餐當時價格,最新價格為 NT.280

這道料理的漲幅也很大,
舊菜單上原本的菜名是”最強綜合煎餅”,在新菜單上則是改為”最強綜合海鮮煎餅”,
不曉得是不是整體的海鮮配料也加量了,所以價格才會差距比較大XD

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當時的煎餅比較偏薄一點,海鮮料雖然不多,不過每塊都還蠻大塊的,
煎餅吃起來口感酥脆,內層的麵糊吃起來也不會太軟爛,算是還蠻合我的口味。

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炸牛胃 NT.180

這道炸牛胃吃起來蠻有特色的,口感外酥脆內Q彈,
不過這道建議3個人分食比較恰當,吃多會比較容易膩。

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金太郎的黃金蕨餅 NT.120

他們的蕨餅還蠻討我的喜歡,之前吃過的蕨餅都是乾乾的,
金太郎的蕨餅吃起來則是很濕潤,口感跟麻薯一樣軟綿又QQ的呢,
搭配上甜甜的糖蜜吃起來還蠻順口呢。

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韓國馬格利銅壺(黑加侖) NT.450

韓國馬格利銅壺也就是韓國的小米酒,
1壺是1公升,大家可以選擇原味(420元)、西達(450元)或黑加侖(450元),
如果朋友不喝的話,也可以選擇單杯180元嚕。

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上桌時在銅壺內的是原味小米酒,黑加侖汁是另外用杯子盛裝,
要喝的時候將黑加侖汁倒入壺內,再蓋上蓋子搖晃均勻後就可以盛杯嚕。

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黑加侖的酸甜味會稍微降低小米酒本身的酒味,
單喝小米酒我比較喝不習慣,加了黑加侖汁後喝起來就比較順口呢!

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柳橙汁 NT.60、可爾必思 NT.70

 

柳橙汁喝起來就是常見濃縮柳橙汁酸甜的味道,
可爾必思也同樣是酸甜的乳酸味嚕!

 

手繪表情圖:整體用餐心得【捷運中山】金太郎平盆鍋料理–日本來的特色平盆鍋.生牛肉料理。ちりとり鍋 金太郎 kintaro  テッチャン鍋金太郎

 

第一次吃到平盆鍋料理其實還蠻有趣的,有點類似壽喜燒但是湯又沒有那麼多,
整體的價格比較偏高一點,這點覺得略顯可惜,
另外用餐當天常常聽到店員、料理師傅用日文對話,
會有種在日本的用餐的錯覺也蠻好玩的XD

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手繪表情圖:cgm962b60bb7508b0c498eab71c28512f06196.gif口味口感會因每人口味以及餐廳製作方式而異,以上提供給大家參考囉手繪表情圖:cgm962b60bb7508b0c498eab71c28512f06196.gif

 

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地址:台北市中山北路一段126巷14之1號

電話:(02)2523-0368

營業時間:星期一~星期日  17:00~02:00

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