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【宜蘭/礁溪】礁溪柯氏蔥油餅(礁溪蔥油餅)–有嚼勁餅皮搭配濃郁蔥花香氣,礁溪人氣排隊美食小吃。


【宜蘭/礁溪】礁溪柯氏蔥油餅(礁溪蔥油餅)–有嚼勁餅皮搭配濃郁蔥花香氣,礁溪人氣排隊美食小吃。

 

 

 

【宜蘭/礁溪】礁溪柯氏蔥油餅(礁溪蔥油餅)–有嚼勁餅皮搭配濃郁蔥花香氣,礁溪人氣排隊美食小吃。
今天來跟大家分享位於礁溪的柯氏蔥油餅啦!(原名:礁溪蔥油餅)
本來以為這類的排隊名店,都只有觀光客會來買,
沒想到當天去也看到不少的在地人排隊購買呢手繪表情圖:

【宜蘭/礁溪】礁溪柯氏蔥油餅(礁溪蔥油餅)–有嚼勁餅皮搭配濃郁蔥花香氣,礁溪人氣排隊美食小吃。
柯氏蔥油餅很簡單,就只有賣加蛋或不加蛋的蔥油餅兩種,
這家雖然是名店,但是價格也沒有特別拉高呢!

【宜蘭/礁溪】礁溪柯氏蔥油餅(礁溪蔥油餅)–有嚼勁餅皮搭配濃郁蔥花香氣,礁溪人氣排隊美食小吃。
製作過程完全開放,從揉麵糰、下鍋、煎炸,每個步驟都讓客人看得清清楚楚唷!

【宜蘭/礁溪】礁溪柯氏蔥油餅(礁溪蔥油餅)–有嚼勁餅皮搭配濃郁蔥花香氣,礁溪人氣排隊美食小吃。
大家有沒有注意到柯式蔥油餅跟一班蔥油餅有什麼不同?
柯式蔥油餅的麵團並沒有加蔥唷,而是在煎炸的時候再加入蔥花呢!

【宜蘭/礁溪】礁溪柯氏蔥油餅(礁溪蔥油餅)–有嚼勁餅皮搭配濃郁蔥花香氣,礁溪人氣排隊美食小吃。
桿好的麵糰由另一位店員幫忙下鍋,而照片中的店員負責料理,
照片右側有沒有看到一支帶著手套的手XDD
這位店員就是負責幫忙打蛋和加蔥花嚕~

【宜蘭/礁溪】礁溪柯氏蔥油餅(礁溪蔥油餅)–有嚼勁餅皮搭配濃郁蔥花香氣,礁溪人氣排隊美食小吃。
柯式蔥油餅採用半煎炸的方式製作,
如果有加蛋的話會將蔥花加在蛋上再放上蔥油餅,
沒有加蛋也是會有蔥,不過當天沒有看到是怎麼製作的說= =”
話說…大家來買幾乎有99%都是加蛋耶!

另外要大大讚賞一點,柯氏蔥油餅分工相當明確,
負責收錢的阿姨只會用夾子幫客人把塗好醬的蔥油餅放入紙袋中,
完全不會碰到蔥油餅本身,衛生做的還算不錯呢!

【宜蘭/礁溪】礁溪柯氏蔥油餅(礁溪蔥油餅)–有嚼勁餅皮搭配濃郁蔥花香氣,礁溪人氣排隊美食小吃。

【宜蘭/礁溪】礁溪柯氏蔥油餅(礁溪蔥油餅)–有嚼勁餅皮搭配濃郁蔥花香氣,礁溪人氣排隊美食小吃。
醬料的部分因為每位客人都會有不同的喜愛,
店家就採自助式塗醬讓客人自己搭配想吃的醬料唷!

另外要大大讚賞一點,柯氏蔥油餅分工相當明確,
負責收錢的阿姨只會用夾子幫客人把塗好醬的蔥油餅放入紙袋中,
完全不會碰到蔥油餅本身,衛生做的還算不錯呢手繪表情圖:282444336.gif

 

【宜蘭/礁溪】礁溪柯氏蔥油餅(礁溪蔥油餅)–有嚼勁餅皮搭配濃郁蔥花香氣,礁溪人氣排隊美食小吃。
柯氏蔥油餅加蛋 NT.30

柯氏蔥油餅的紙袋還是客製化的呢!
這次我們兩個人都點了加蛋的蔥油餅,所以就只拍了這份代表,
另一份就叫J寶趕緊吃掉啦!

【宜蘭/礁溪】礁溪柯氏蔥油餅(礁溪蔥油餅)–有嚼勁餅皮搭配濃郁蔥花香氣,礁溪人氣排隊美食小吃。
剛剛看到蔥油餅放在滿滿的油鍋裡面採半煎炸製成,
還以為吃的時候會很油膩很可怕,
不過趁熱吃其實還好,不會有滿嘴油的感覺,
至於冷掉才吃…就不知道好不好吃了= =”
當天在外面住沒有烤箱可以加熱,就不敢測試冷掉的口味口感了手繪表情圖:

【宜蘭/礁溪】礁溪柯氏蔥油餅(礁溪蔥油餅)–有嚼勁餅皮搭配濃郁蔥花香氣,礁溪人氣排隊美食小吃。
醬料總共有蒜蓉醬油、辣椒醬和招牌甜辣醬可以選擇,
我們三種都有加一點,吃起來味道還蠻香的,
可惜當天甜辣醬塗的不多,吃不太出特色手繪表情圖:

看店家介紹,
蒜蓉醬油使用市售醬油搭配每天新鮮現切的蒜頭製成,吃起來帶有蒜蓉香,
辣椒醬則是一般市售的那種吃起來鹹鹹香香的辣椒醬,
而甜辣醬是柯氏的獨門醬料,每天要現熬2小時製成。

就算不愛沾醬的朋友,也可以試試店家自製的甜辣醬嚕!

 

【宜蘭/礁溪】礁溪柯氏蔥油餅(礁溪蔥油餅)–有嚼勁餅皮搭配濃郁蔥花香氣,礁溪人氣排隊美食小吃。
蔥油餅本身煎炸的澎澎的,咬起來相當有嚼勁
不過因為蔥花都集中在蔥油餅的正中間,
所以一開始都吃不到蔥香Orz只有單純餅跟蛋香而已!

【宜蘭/礁溪】礁溪柯氏蔥油餅(礁溪蔥油餅)–有嚼勁餅皮搭配濃郁蔥花香氣,礁溪人氣排隊美食小吃。

【宜蘭/礁溪】礁溪柯氏蔥油餅(礁溪蔥油餅)–有嚼勁餅皮搭配濃郁蔥花香氣,礁溪人氣排隊美食小吃。
繼續咬終於看到綠油油的新鮮蔥花啦!!!
滿滿的蔥花香與雞蛋和嚼勁十足的蔥油餅結合,吃起來還蠻涮嘴的呢。

 

手繪表情圖:整體用餐心得【宜蘭/礁溪】礁溪柯氏蔥油餅(礁溪蔥油餅)–有嚼勁餅皮搭配濃郁蔥花香氣,礁溪人氣排隊美食小吃。

可能期望太大所以實際吃了以後…並沒有特別驚艷啦XDDD(柯氏迷不要打我們啊)
不過能夠吃到新鮮蔥花的蔥油餅,真的比將蔥花揉在餅裡面的更香更好吃手繪表情圖:282444336.gif
如果蔥花能夠平均分配讓整片蔥油餅都能吃到蔥香,可能會更想再去吃嚕!!!

 

手繪表情圖:cgm962b60bb7508b0c498eab71c28512f06196.gif口味口感會因每人口味以及餐廳製作方式而異,以上提供給大家參考囉手繪表情圖:cgm962b60bb7508b0c498eab71c28512f06196.gif

 

 

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手繪表情圖:cgmb95a051d67df25adea520bd67f3a364a440.gif礁溪柯氏蔥油餅

地址:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號

電話:(03)2559-9656

營業時間:星期一~星期五 09:00~18:30
     星期六~星期日 09:00~19:00

粉絲團:礁溪柯氏蔥油餅


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