日韓料理

【捷運國父紀念館】炙aburi居食創作料理–多變的創意,讓日本料理多了更多樣化的選擇


【捷運國父紀念館】炙aburi居食創作料理–多變的創意,讓日本料理多了更多樣化的選擇

【捷運國父紀念館】炙aburi居食創作料理–多變的創意,讓日本料理多了更多樣化的選擇
話說之前炙aburi居食創作料理有出口碑卷的時候都是抽獎的樣子,
難得這一次是用兌換的,終於讓果凍魚體驗到這家店啦XDD
之前還有格友推薦這家店很棒!就更讓果凍魚期待囉~

炙aburi居食創作料理由一群熱愛日本料理、深具創意的夥伴所組成,
以媲美高級日式料亭的高規格堅持與手法,
將當天採買的生鮮食材靈活應用,製作出壽司、冷檯、揚物、燒烤、鍋物等料理。

 
 
 
 
 
 
【捷運國父紀念館】炙aburi居食創作料理–多變的創意,讓日本料理多了更多樣化的選擇
相較於許多日本料理店,
炙aburi居食創作料理在門口有擺放著菜單提供過路人參考,
不然不少高級日本料理店好像都不太把菜單直接公開放在外面的說= =
這樣的做法讓我們這些窮學生實在無法鼓起勇氣踏進去啦XDD


【捷運國父紀念館】炙aburi居食創作料理–多變的創意,讓日本料理多了更多樣化的選擇
許多日本料理店都有的裝飾品…狸貓!
這讓果凍魚想到了平成狸合戰耶!

【捷運國父紀念館】炙aburi居食創作料理–多變的創意,讓日本料理多了更多樣化的選擇
一樓的用餐座位區。


【捷運國父紀念館】炙aburi居食創作料理–多變的創意,讓日本料理多了更多樣化的選擇
半開方式的空間看得出來環境十分的整潔,
這樣用餐起來感覺也很舒服呢~


【捷運國父紀念館】炙aburi居食創作料理–多變的創意,讓日本料理多了更多樣化的選擇
往樓下還有座位區跟料理區,
整體來說樓下的空間比較寬敞舒適一點。


【捷運國父紀念館】炙aburi居食創作料理–多變的創意,讓日本料理多了更多樣化的選擇
也有吧台式的座位區。

【捷運國父紀念館】炙aburi居食創作料理–多變的創意,讓日本料理多了更多樣化的選擇
冰箱櫃裡面可以看到許多食材,
而且都有用保鮮膜包覆唷!!!
這樣可以避免不同的食物互相沾染到味道。

 
 
 
【捷運國父紀念館】炙aburi居食創作料理–多變的創意,讓日本料理多了更多樣化的選擇
旁邊的4~6人座位區,
這樣的坐位就比較適合聊天,
如果是兩人以上的話應該店家都會安排這邊的位置吧@@
不然很難聊天XD


【捷運國父紀念館】炙aburi居食創作料理–多變的創意,讓日本料理多了更多樣化的選擇
B1還有兩個獨立的包廂。

【捷運國父紀念館】炙aburi居食創作料理–多變的創意,讓日本料理多了更多樣化的選擇
兩個包廂的容量人數不同,
不過是一大群人聚餐的話,單一包廂位置又不夠該怎麼辦呢?
難道大家要全部擠在一起互相取暖嗎XDD


 
 
【捷運國父紀念館】炙aburi居食創作料理–多變的創意,讓日本料理多了更多樣化的選擇
這一點當然不用擔心囉~
兩個包廂中間的門是可以活動式的,
所以啦~兩個包廂可以合體變成一個包廂唷!
果凍魚本來是要拍出兩個包廂互通的感覺…
不過好像失敗了= =
這張是店家幫我把隔門打開後從後方的包廂往前方的包廂拍的!


【捷運國父紀念館】炙aburi居食創作料理–多變的創意,讓日本料理多了更多樣化的選擇
 
座位前方有擺放個一個衛生紙盤子,
J寶習慣都要將餐盤、餐具…等等都再擦拭過一遍,
一開始店家給的衛生紙很快就用完了XD
店家也發現我們的衛生紙快沒了,一下子就補了一大疊上來XDD
 
 
 
 
 
 
 
【捷運國父紀念館】炙aburi居食創作料理–多變的創意,讓日本料理多了更多樣化的選擇
桌上的小立牌也有店家飲品介紹。


【捷運國父紀念館】炙aburi居食創作料理–多變的創意,讓日本料理多了更多樣化的選擇
炙aburi居食創作料理的菜單,提供給大家參考囉!
看不清楚的話可以點圖放大~
另外果凍魚沒有看到飲品在裡面耶= =
不知道是不是會另外給,
本來想喝之前爬文看到的無花果可爾必思,
可是可是…沒看到菜單就…忘了= =”


【捷運國父紀念館】炙aburi居食創作料理–多變的創意,讓日本料理多了更多樣化的選擇
入座時餐具餐盤都已經準備好了,
店家會在為我們倒杯麥茶,
麥茶香味很重還蠻好喝的。


 
【捷運國父紀念館】炙aburi居食創作料理–多變的創意,讓日本料理多了更多樣化的選擇
和風吻仔魚海鮮沙拉 NT.260

有紫洋蔥、番茄、鮮蝦、生菜、干貝、炸吻仔魚和蟹味棒,
沙拉搭配和風醬,味道十分清爽有芝麻香氣,也不會有過鹹的感覺,
其中干貝和鮮蝦都讓果凍魚驚艷,干貝與鮮蝦都十分的鮮甜,
直接夾起吃不搭配和風醬可以品嘗到海鮮最原始的鮮味。


 
【捷運國父紀念館】炙aburi居食創作料理–多變的創意,讓日本料理多了更多樣化的選擇
旁邊金黃色的則是炸吻仔魚,
話說…果凍魚還是第一次看到吻仔雨直接用炸的,
小小一隻一隻的吻仔魚吃起來十分的鹹香,
讓這道沙拉多了不同的層次感。


【捷運國父紀念館】炙aburi居食創作料理–多變的創意,讓日本料理多了更多樣化的選擇
海鮮涼拌日式辣味噌 NT.220

這一道與沙拉的食材相似度還蠻高的,
同樣也有鮮甜的干貝和鮮蝦,
不同的是這一道以日式辣味噌下去作為佐料調配,
不過果凍魚一吃的時候不覺得有味噌味道耶@@
味道比較像泡菜,吃起來帶有微辣感與酸度。


 
 
【捷運國父紀念館】炙aburi居食創作料理–多變的創意,讓日本料理多了更多樣化的選擇
店家也有說明可以搭配旁邊的生菜一起享用,
包起來吃十分的爽脆,帶點微辣的刺激感,
搭上生菜的鮮脆、辣味噌的微辣、紫洋蔥的微嗆,
一層一層的疊上去,帶給味蕾不同的感受。


 
【捷運國父紀念館】炙aburi居食創作料理–多變的創意,讓日本料理多了更多樣化的選擇
精選旬魚刺身 NT.560

醬油店家會用小碟子幫我們裝好送上還,
而芥末的部分則是直接放在生魚片盤上面囉!


 
【捷運國父紀念館】炙aburi居食創作料理–多變的創意,讓日本料理多了更多樣化的選擇
刺身的部分有牡丹蝦、姬鯛、鮭魚、鮪魚、干貝和紅甘。

【捷運國父紀念館】炙aburi居食創作料理–多變的創意,讓日本料理多了更多樣化的選擇
牡丹蝦份量頗大的,蝦殼也都處理好了,
口感緊實的蝦肉帶著蝦的鮮甜味,
讓果凍魚愛不釋口!!!
而且J寶偏偏不愛刺身剛好就都給果凍魚包啦!


【捷運國父紀念館】炙aburi居食創作料理–多變的創意,讓日本料理多了更多樣化的選擇
牡丹蝦沾點醬油就很好吃了,
沾芥末的話會搶去他原本的鮮甜,
不過千萬不要像果凍魚一樣把蝦子泡在醬油裡XD
這樣鮮甜的味道也會被蓋掉= =


 
【捷運國父紀念館】炙aburi居食創作料理–多變的創意,讓日本料理多了更多樣化的選擇
姬鯛,皮Q肉嫩,帶點嚼勁,
鮭魚口感則十分軟綿,帶著鮭魚的香氣,
果凍魚吃的時候一度很想把他變成烤鮭魚讓她香氣瞬間提升XDD
紅甘則是跟其他生魚片味道比較不一樣,多了更多的鮮甜,
每一樣海鮮都十分的新鮮,話說…
雖然份量不多,可是果凍魚吃得好滿足【捷運國父紀念館】炙aburi居食創作料理–多變的創意,讓日本料理多了更多樣化的選擇


【捷運國父紀念館】炙aburi居食創作料理–多變的創意,讓日本料理多了更多樣化的選擇
鮮蝦東寺揚 NT.280

這道蝦料理果凍魚一開始以為會是炸蝦之類的,
沒想到送上桌的時候完全跟想像中不太一樣XD
炸物的部分上方還有淋上果凍魚很愛的黃芥末,
一直認為黃芥末真的是炸物的好夥伴,
炸物一搭上黃芥末後,讓炸物少了油膩感,
會越吃越涮嘴啊~~~~當然也會越來越胖啊啊啊107_無盡漩渦


 
【捷運國父紀念館】炙aburi居食創作料理–多變的創意,讓日本料理多了更多樣化的選擇
店家以花枝漿、鮮蝦、腿肉和蔬菜製成這一道料裡,
吃起來口感有一點點像是雞捲的那種感覺,
外皮十分酥脆,裡面還可以咬到脆彈的蝦子,
是今天唯一比較重口味的料理,
旁邊還有生菜可以搭配著吃去油解膩囉!


 
【捷運國父紀念館】炙aburi居食創作料理–多變的創意,讓日本料理多了更多樣化的選擇
沖繩泡盛蒸沙母 NT.680

店家使用精選烈性沖繩泡盛”島酒(しまざけ)”來蒸煮當季沙母,
讓泡盛特殊的風味襯托出沙母濃厚蟹黃的鮮、甜。


【捷運國父紀念館】炙aburi居食創作料理–多變的創意,讓日本料理多了更多樣化的選擇
吃的時候完全沒有感受到酒味,
而是有一種獨特的香氣,那種香氣…還真的是不知道怎麼形容= =”

蟹肉的部分非常的鮮甜軟嫩,也有好多的蟹黃可以一起品嘗,
平常很少吃到螃蟹的料哩,這天真的是大飽口福呢!


 
 
【捷運國父紀念館】炙aburi居食創作料理–多變的創意,讓日本料理多了更多樣化的選擇
沙母的下方還有許多的日式冬粉,
冬粉吸飽了湯汁,帶有螃蟹的鮮甜味,口感也十分Q彈。


【捷運國父紀念館】炙aburi居食創作料理–多變的創意,讓日本料理多了更多樣化的選擇
吃沙母後,店家換上了新的餐盤和餐具,
以便可以享用下一道料哩,這樣感覺還蠻用心的,
不然剛剛吃沙母都亂七八糟的,實在不知道要如何吃下一道XD


【捷運國父紀念館】炙aburi居食創作料理–多變的創意,讓日本料理多了更多樣化的選擇
安康魚膠原蛋白味噌鍋 NT.350

上面有一大塊軟軟綿綿的食材就是安康魚卵巢附近的蛋白質,
吃起來口感很像煮得很軟爛的那種茄子,
會這樣比喻是因為小時候就是吃到煮得很軟爛的那種茄子以後,
就再也不敢吃了= =所以印象深刻啊!!!!
不過茄子也有果凍魚不愛的味道,
這蛋白質除了口感像外,味道倒也不讓果凍魚討厭,
本來以為那蛋白質煮久了會融化XD不過實在是錯誤的觀念= =

安康魚肉有好幾塊,不過有的都是帶有骨頭的,
魚肉略微紮實,有淡淡的味噌香,
果凍魚還蠻喜歡這味噌鍋的湯頭,
不過配料的部分像是玉米筍、青花菜那些,口味就比較淡,
單純喝湯頭就有比較重的味噌香氣。


 
 
 
【捷運國父紀念館】炙aburi居食創作料理–多變的創意,讓日本料理多了更多樣化的選擇
紅豆湯

吃完味噌鍋後,店家為我們送上了紅豆湯,
甜甜的紅豆湯搭上飽滿大顆的紅豆,
為今天的用餐劃上了完美的句點,當然~也飽翻了= =


【捷運國父紀念館】炙aburi居食創作料理–多變的創意,讓日本料理多了更多樣化的選擇
店家名片提供給大家參考囉!

今天整體用餐的感覺很舒適,
店員也會適時的換上新的盤子,
送餐上來的時候也都會簡單說明一下,
有的店送上餐後就走了,連是什麼料理都不說XDD


【捷運國父紀念館】炙aburi居食創作料理–多變的創意,讓日本料理多了更多樣化的選擇

♥♥口味口感會因人而異,以上提供給大家參考囉♥♥

 

 果凍魚的粉絲團,歡迎加入^^

J & A的旅行  美食。分享。
GOOBUR谷堡加州美式餐廳:【捷運國父紀念館】GOOBUR谷堡加州美式餐廳--二訪發現燒鍋料理不一樣了>〞<
也可以宣傳你的粉絲專頁

 

GOOBUR谷堡加州美式餐廳:【捷運國父紀念館】GOOBUR谷堡加州美式餐廳--二訪發現燒鍋料理不一樣了>〞<

炙aburi居食創作料理

地址:台北市大安區光復南路290巷66號

電話:(02)2772-8959

營業時間:週日~週四 11:30~14:00,17:30~22:00
                    週五~週六11:30~14:00,17:30~23:00

粉絲團:炙aburi居食創作料理


4 thoughts on “【捷運國父紀念館】炙aburi居食創作料理–多變的創意,讓日本料理多了更多樣化的選擇

  1. 看起來很棒ㄟ~~
    那鮟鱇魚那道在日本可是高級料理呢!
    不瞞您說~~我在日本還生吃過….@@"….
    相對的~寧可吃煮爛的茄子~~XD
    謝謝你仔細的介紹這家餐廳~
    看起來真的很棒!!
    我也好喜歡黃芥末這一味喔~>"<~
    看的我都流口水了~~
    版主回覆:(04/28/2013 07:40:00 AM)
    Vivian在日本生吃過唷@@
    這個安康魚在台灣好像比較沒有聽過拿來做生魚片的XD
    煮爛的茄子至今是我的夢饜啊XDD
    黃芥末真的超讚的啦XD

  2. 那麼大的螃蟹是想嚇唬誰?!俺來過兩次,有些料理真的蠻用心與創新
    版主回覆:(04/29/2013 03:27:04 AM)
    霜大呀霜大~~兩次會不會太過分啊啊啊啊!
    他們這次提供的料理大多都還不錯!
    不過只有鮮蝦東寺揚讓我覺得有創新的感覺XD

  3. 那次在日本生吃的不是魚本身,而是內臟類的就是那軟軟的軟巢和那附近的組織…
    因為稀有還是一道很貴的料理~
    是因為我們坐在居酒屋的吧檯上,坐在隔壁的日本大叔推薦的~~
    (真不知是為了整我們還是熱心推薦啊!)T_T
    聊起天來後就推薦我和我老公吃,說吃了皮膚會很好呦!
    哎呀我的媽呀!! 軟軟稠稠的….@@"
    還是煮火鍋當是煮軟了的茄子好!!^^"
    下回有點醉意的日本大叔的話…千萬不能信啊!!XD
    版主回覆:(04/29/2013 03:28:53 AM)
    哈哈哈哈!!!你說的部位感覺就是我們這次吃的蛋白質部分耶= =
    我煮到火鍋裡的都不太敢吃了,你們還嘗試生吃真的太勇敢了XD
    話說…日本大叔可能因為喝醉了,清醒後會突然發現我怎麼推薦錯料理了XDDD

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *