日韓料理

【捷運忠孝復興】手串本舖 串燒–炙燒生雞肉帶給你不同的享受!


【捷運忠孝復興】手串本舖 串燒–炙燒生雞肉帶給你不同的享受!

 

 

 

【捷運忠孝復興】手串本舖 串燒–炙燒生雞肉帶給你不同的享受!
手串本舖位於捷運忠孝復興和捷運大安站附近,
從捷運忠孝復興走大約8分鐘,而從大安站的話則是5~7分鐘嚕!

記得前年的時候就有造訪過啦!
這間最令我們印象深刻的就是可以吃到”生雞肉”,
你沒看錯啦~不是吃生魚片,而是吃”生雞肉”唷!
第一次吃的時候果凍魚也是嚇了很大一跳呢!

 

【捷運忠孝復興】手串本舖 串燒–炙燒生雞肉帶給你不同的享受!
一進門的小檯子上有販賣醬料,有需要的朋友可以自行詢問,
照片左下方的小籃子是店家提供給客人放包包的,
這樣就可以讓包包放在地上又不會弄髒嚕:D

【捷運忠孝復興】手串本舖 串燒–炙燒生雞肉帶給你不同的享受!
一樓的吧台區,
店家本來幫我們留一樓的座位,
不過因為空間較小,背後也都會有人走來走去的,
我們就改坐到二樓啦XD
不過坐吧台的話隱約可以看到師傅料理的情形也還不錯嚕!

【捷運忠孝復興】手串本舖 串燒–炙燒生雞肉帶給你不同的享受!
吧台旁有個鍋爐,下方還有木炭持續加熱著,
不過不曉得裡面在煮什麼東西>”””<

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烤爐前有透明隔板隔著,
這樣烤爐的熱氣就不會影響到客人嚕~
不過隔板有點霧= =”感覺可以擦拭一下會比較好XD

【捷運忠孝復興】手串本舖 串燒–炙燒生雞肉帶給你不同的享受!
意外拍到店家手灑鹽的畫面,
比直接拿罐子灑更有feel~~

【捷運忠孝復興】手串本舖 串燒–炙燒生雞肉帶給你不同的享受!

 

【捷運忠孝復興】手串本舖 串燒–炙燒生雞肉帶給你不同的享受!

【捷運忠孝復興】手串本舖 串燒–炙燒生雞肉帶給你不同的享受!
二樓座位區共有16個位置,
另外還有一間包廂,不過包廂當天有人聚餐,就沒有拍裡面嚕~

題外話…
老實說今天用餐小小的不開心啊~~

試吃的內容跟本來活動網頁的略有差異,
提早了快一周訂位,結果很想吃的刺身里肌當天也沒有,整個心情好鬱悶…= =”

【捷運忠孝復興】手串本舖 串燒–炙燒生雞肉帶給你不同的享受!
溫泉蛋沙拉 NT.200

中間溫泉蛋送上桌的時候是還沒破掉的唷!
本來中間通通都白白的蛋白,拍起來怪怪的,所以就直接放已經搓破的XD

溫泉蛋沙拉搭配的是有加入鮪魚醬的特製凱薩醬,
吃起來有蠻重的鮪魚醬味道XD
本來單吃沾沙拉醬的生菜會覺得醬的味道偏重,
不過溫泉蛋搓破以後搭配著生菜沙拉一起吃,
凱薩醬中鮪魚醬的味道就被沖淡了,吃起來味道比較適中,口感也更滑順。

不過如果喜愛生菜”脆脆”口感的朋友應該就會比較不愛XD
這沙拉的生菜可能因為有接近液狀的溫泉蛋和不少的凱薩醬,
生菜吃起來口感是偏軟一點,比較沒有脆度嚕!

【捷運忠孝復興】手串本舖 串燒–炙燒生雞肉帶給你不同的享受!
裡面竟然還有搭配上炙燒過的生雞肉,
吃起來就像是生魚片的口感,軟嫩帶有炙燒過的雞肉香氣。

生雞肉的部份店家是採用當天現宰的新鮮雞隻,
所以才能夠做到生食的等級,大家一般在超市買的雞肉千萬不要嘗試生吃唷>”””<

(話說…是雞肉不夠嗎?不然為什麼沙拉裡可以有生雞肉,但是刺身里肌沒了QQ)

【捷運忠孝復興】手串本舖 串燒–炙燒生雞肉帶給你不同的享受!

【捷運忠孝復興】手串本舖 串燒–炙燒生雞肉帶給你不同的享受!
山葵雞里肌 NT.130

記得第一次來手串本舖的時候也有吃過這道,
當時店家採的熟度是五分熟,不過現在已經改成八分熟啦~
想要吃五分或三分熟的朋友,記得點餐的時候要先跟店家說唷^^

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兩串山葵雞里肌,一串差不多接近全熟了,
另一串裡面比較粉紅,應該差不多是店家說的8分熟!
吃起來帶有鹽香,店家使用了海鹽、岩鹽和玫瑰鹽三種做調味,
可以吃的到雞肉本身的香味,口感軟嫩細緻,
上方的山葵醬則是屬於現磨的那種,吃起來口感較”粗”也不會那麼嗆。

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鹽烤雞翅 NT.140

鹽烤雞翅果凍魚個人還蠻喜歡的,
外皮口感相當的酥脆焦香,肉質則是軟嫩帶汁,
骨頭可以輕易的去除,就能大口享用雞翅肉嚕~~

【捷運忠孝復興】手串本舖 串燒–炙燒生雞肉帶給你不同的享受!
鹽烤雞頸肉 NT.190

沒想到竟然可以吃到處理費工的雞頸肉耶~
重點是店家還是把雞頸肉串成一串,可以直接慢慢品嘗,而不是用”啃”的XD

店家手工去骨、去油、去皮、去筋製成這份雞頸肉,
手續相當的繁雜,難怪被歸類在”限量菜單”中呢!
吃起來口感軟嫩中帶點Q度,
味道則是以黑胡椒的味道偏重一點。

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【捷運忠孝復興】手串本舖 串燒–炙燒生雞肉帶給你不同的享受!
青椒起司肉捲 NT.140

以豬肉包覆著糯米椒和奶油乳酪製成,
一口咬下口味起初感覺到刷在肉片上醬料的甜,
接著則是青椒與奶油乳酪濃郁的味道相繼出現,
豬肉口感帶點紮實,裡層的奶油乳酪則是相當綿密,
口感和味道也相當有層次呢!

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【捷運忠孝復興】手串本舖 串燒–炙燒生雞肉帶給你不同的享受!
鹽烤小手羽 NT.190

這道也是限量菜色,小小一串的小手羽,但是也是相當的費功夫呢!
大家應該知道手羽是雞翅,那小手羽是什麼呢?
小手羽就是雞翅末端的部份,平常啃雞翅這個部位還蠻容易被忽略的~
而手串把這些雞翅末端串在一起,吃起來口感脆脆的帶有膠質呢~

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【捷運忠孝復興】手串本舖 串燒–炙燒生雞肉帶給你不同的享受!
炸法國蘆筍 NT.150

這並非只是蘆筍菓粉下去油炸那麼單純唷~
外層是還有捲著一層的豬
五花肉呢!!!

 


【捷運忠孝復興】手串本舖 串燒–炙燒生雞肉帶給你不同的享受!
店家有幫忙切成三段,所以筷子夾起來就可以直接吃啦XD
口感外酥脆內多汁,上方的醬料則是帶有芥子醬的酸甜味道~讓炸蘆筍吃起來不會那麼油膩呢!

【捷運忠孝復興】手串本舖 串燒–炙燒生雞肉帶給你不同的享受!
墨魚香腸 NT.230

墨魚香腸旁邊搭配的是醃製的橋頭菜,吃起來帶點脆脆的口感,
而墨魚香腸則是店家自己調配比例再交給食品廠製做,而非外面市售吃的到的墨魚香腸唷^^

以墨魚漿搭配花枝製成,口味上我們都覺得略鹹一點,
外皮烤的帶有酥脆感,而裡面咬的到不少脆彈的花枝呢!

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玉米筍 NT.130

玉米筍吃起來脆甜,咬起來帶點汁呢~

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如果喜歡帶點鹹度的話,旁邊有海鹽可以自己沾取唷:D

【捷運忠孝復興】手串本舖 串燒–炙燒生雞肉帶給你不同的享受!
月見丼 NT.140

雖然試吃菜單跟本來的不一樣,
不過好險月見丼還有保留XD不然沒吃到刺身里肌又沒吃到月見丼真的會怒XD

 


【捷運忠孝復興】手串本舖 串燒–炙燒生雞肉帶給你不同的享受!

【捷運忠孝復興】手串本舖 串燒–炙燒生雞肉帶給你不同的享受!
月見丼其實很簡單,就是白飯搭配半熟蛋淋上店家自製的自慢醬製成,
不過手串本舖還在半熟蛋的下方藏了一顆肉丸子唷~ 
肉丸子是雞腿肉加雞軟骨打碎揉成球狀製成,
吃起來帶有機軟骨脆脆的口感,跟一般的肉丸子很不同呢^^

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【捷運忠孝復興】手串本舖 串燒–炙燒生雞肉帶給你不同的享受!
把蛋黃戳破後再與飯拌勻就可以享用啦!
印象中第一次吃月見丼,味道較重,醬料的味道比較甜香,
這一次吃則是口味偏淡一點,醬香氣也沒有很重>”””<
老實說果凍魚比較愛以前吃到的味道啦XD

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【捷運忠孝復興】手串本舖 串燒–炙燒生雞肉帶給你不同的享受!
雞鬆飯 NT.130

雞鬆飯為日本師傅製做的雞鬆和蛋鬆搭配白飯、海苔製成,
吃起來口味比月見丼稍微重一點,
但是不會很鹹唷~主要是雞鬆的香味和海苔的味道為主。

【捷運忠孝復興】手串本舖 串燒–炙燒生雞肉帶給你不同的享受!
燉雞湯 NT.50

一開始以為裡面會有雞肉,不過實際上是清湯唷XD
喝起來還蠻清爽的,跟大家常喝油膩的雞湯差距還蠻大的呢~
在吃了一堆串燒後再享用燉雞湯會讓腸胃相當舒適呢!

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手串銀耳 NT.130

最後就由甜點來畫下句點吧!

據說這道甜點是由身為營養師的老闆娘調配的,
上方還有淋上牛奶,吃起來主要是桂圓的味道帶有淡淡奶香,
口感滑溜溜的~感覺相當有膠質呢XD

 

icon口味口感會因每人口味以及餐廳製作方式而異,以上提供給大家參考囉icon

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icon手串本舖 仁愛店

地址:台北市大安區仁愛路四段8巷20號

電話:(02)2705-2892

營業時間:星期一~星期日 18:00~0:00

粉絲團:手串本舖

 


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1 thought on “【捷運忠孝復興】手串本舖 串燒–炙燒生雞肉帶給你不同的享受!

  1. 之前吃過竹北的不錯呢!
    版主回覆:(05/20/2014 07:33:41 AM)
    哈哈!那還不錯~~
    很怕同一間店但是不同分店會有落差就糟了QQ

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