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【捷運忠孝復興】Indulge 實驗創新餐酒館–精緻料理,超美味牛臉頰肉!!


【捷運忠孝復興】Indulge 實驗創新餐酒館–精緻料理,超美味牛臉頰肉!!

 

【捷運忠孝復興】Indulge 實驗創新餐酒館–精緻料理,超美味牛臉頰肉!!
果凍魚生日那天,來到位於忠孝復興附近的Indulge用餐,
為什麼會來這間咧~因為Indulge剛滿三歲有辦一個徵文比賽,
又幸運獲得參賽資格,就剛好排生日這天來用餐啦!!!

話說…每次吃飯都是先餵飽相機,
本來想生日這天就去找一家餐廳輕輕鬆鬆的吃飯就好,
可是…之後行程蠻多的,怕會超過活動時間,
加上…就算另外再去一家新的餐廳,要果凍魚不拍照更不可能Orz
所以就還是將Indulge列為生日當天用餐的地點了img81/3879/th010qw4.gif

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一進門的右側就是吧台,Indulge是以餐酒館的方式經營,
除了西餐外,還有多款的調酒可供客人選擇,
不過菜單上調酒類的種類就比餐點多很多了,雖然餐點少,
但是店家可以針對現有的餐點下更多功夫,反而讓每到餐點更為精緻。

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吧台後方前方都有酒瓶唷。

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店內的用餐座位,色系都以淺色為主。

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桌上小立牌的活動。

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Indulge的菜單&酒單,因為頁數過多,所以請大家點這裡看詳細菜單,
如果想要直接看酒類,請點這裡可以更快看到酒類產品。

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開胃菜

今天點餐的方式為兩樣主餐、一組套餐(含開胃菜、湯品、飲品、甜點)和單點一份前菜,
而這份開胃菜就是今天套餐搭配好的囉,
套餐的內容除了飲品可以選擇咖啡或熱帶綠茶外,其他都是店家搭配好的。

 

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開胃菜-爐烤黃金豬

黃金豬的部分也就是採用松阪豬製成,
搭配上馬爾頓海鹽以及莓果醬下去調味。

松阪豬吃起來相當脆彈,莓果醬的部分為蔓越莓,
與松阪豬搭配著吃有酸甜的香氣,吃起來相當的清爽。

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開胃菜-酥烤香料淡菜

上方還搭配一片檸檬片,
上方的麵包粉有與香料一起調配,在灑在淡菜上下去烘烤,
吃起來酥脆帶有香料的香氣,
淡菜的部分可能因為烘烤過,
所以沒有那麼軟嫩,而是有一點偏向紮實的口感。

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開胃菜-義大利起司波菜餃

這一款是以冷的方式呈現,
吃起來皮帶有一點彈性,裡面的起司香還蠻濃的,
整體吃起來還帶有外層蕃茄糊的味道。

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經典法式麵包佐青蔥番茄抹醬

青蔥番茄抹醬抹醬真的很特別,有別於一般的奶油抹醬,
這一款多了青蔥的香氣,抹在麵包上青蔥香馬上散發出來,
另外還有蕃茄的香氣,不過果凍魚是覺得不明顯,吃起來是以青蔥奶油香為主。

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這個抹醬真的蠻討果凍魚喜歡的,
除了麵包表層,果凍魚連咬開後的剖面都絲毫不浪費的將剩下的抹醬通通抹上XDD

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蕃茄鮮蝦濃湯

店家是以烤熟的蝦殼跟奶油、洋蔥、紅蔥頭、番茄糊先炒香後,再加入白酒和高湯熬煮,
所以雖然稱是鮮蝦,不過是喝不到”真的蝦子”唷。

另外這款湯雖然稱做濃湯,不過跟我們平常喝的不太一樣,
單喝湯的話呈現的是偏向清湯的口感,但是因為有蕃茄糊的部分,
所以又比清湯在稍微稠一點,喝起來有濃郁的蕃茄鮮香唷!!

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勃根地紅酒燉煮和牛臉頰肉佐黑松露馬鈴薯泥 NT.380

送上桌的時候頗令果凍魚驚訝的,
因為他們是被裝在一個蠻大的罐型容器內,而非直接擺盤呈現,
根據店家說明,這樣可以讓客人開罐時感受到撲鼻的香氣。

不過J寳覺得最大的好處是可以短暫的保溫XDD
他都愛吃一送桌的熱食,冷掉的話都東挑西挑的,
偏偏果凍魚拍照又很久= =”他都會很可憐的說都要涼掉了img81/81/th003yy8.gif
而這次這一罐前菜,拍好照給他吃的時候還帶有一點熱度,他就蠻喜歡的XDD

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這一份前菜價格雖高,不過份量也不小,
有一大塊的牛頰肉和份量不少的馬鈴薯泥。

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和牛頰肉的部分吃起來口感多層次,
品嚐起來有帶有軟嫩的部分,也有牛筋燉煮很久後,吃起來類似膠質的口感,
牛頰肉被燉煮的非常入味,味道還帶有微微的蔥香,果凍魚個人超級喜歡的img142/5791/th1218127138ys8.jpg

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馬鈴薯泥的部分吃起來相當的綿密帶有松露的香氣,
淡淡的松露香,讓不愛松露味道的J寳都說還不錯呢!!!

除了松露香的部分,還有一點燉煮和牛頰肉的醬汁,吃起來比較有鹹度香氣也十足呢!

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羅勒青醬臘腸義大利麵佐香煎去骨雞腿肉 NT.450

話說…果凍魚本來想點燉飯的,不過J寳不想吃飯想吃義大利麵,就改點這款啦!!!
上方切塊的雞腿肉整齊劃一的排排站,還頗像在當兵的img81/3879/th010qw4.gif

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香煎雞腿肉的部分,外皮帶有些許的脆度,
吃起來口感軟嫩,雞肉香氣蠻重的,
義大利麵內則是有一些切成丁狀的臘腸,口感帶點彈性,吃起來有點略鹹。

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青醬的部分香氣還蠻濃的,青醬緊緊附著著麵條,
讓每一口的義大利麵都能吃的到青醬的香,
不過麵的口感我們是覺得稍微有點偏硬,
不過也是有人會喜歡這樣口感的麵條囉!

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爐烤法式羊排佐波爾多紅酒覆盆子莓果醬 NT.750

看到羊排…J寳馬上就說要點他,
嗚嗚嗚…果凍魚想吃牛排耶,用餐這天明明就是果凍魚生日,怎麼都是J寳想吃的啊img142/3662/th015zu9.gif

不過難得J寳會自己說要吃什麼,
加上他超愛羊排,
可是我們去吃的店家比較少有賣羊排,就點羊排吧!!!

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旁邊還有覆盆子果實做為擺飾。

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除了一些烤蔬菜外,後面還有一小塊的紫地瓜泥,
紫地瓜泥味道偏甜,吃起來蠻綿密的,吃的到地瓜的纖維。

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這一份羊排端上桌的時候我們都覺得有點小,不過味道口感來說我們都相當滿意。

羊排的外層吃起來相當的酥香,羊肉鮮嫩多汁沒有騷味!!!
上方淋上了覆盆子莓果醬,原本以為鹹的羊排沾果醬會很不搭,
沒想到吃起來羊排的香氣搭上酸甜的果醬,鹹中帶點酸甜,吃起來相當有層次,
整體來說比果凍魚之前在Sicilia 19義式廚房吃到的羊排更令人印象深刻。

 

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芒果奶酪

套餐附的甜點我們今天吃到的是芒果奶酪,
奶甜味蠻重的,芒果醬吃起來偏酸,
奶酪吃起來綿密入口即化。

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熱帶綠茶

店家採用美國產的熱帶綠茶,喝起來綠茶香感覺比一般綠茶再淡一點。

今天比較可惜的是沒有喝調酒QQ
本來想說等餐點快吃完在點,可是後來就喝不太下就只好放棄點調酒了,
希望下次有機會再去品嘗他們家的調酒啦!!!

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用餐接近尾聲,店家送上了蠟燭放在桌上,
店內的燈光調暗,整間店變得更有氣氛呢!!

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Indulge 實驗創新餐酒館的名片提供給大家參考。

♥♥口味口感會因人而異,以上提供給大家參考囉♥♥

 

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Indulge 實驗創新餐酒館

 

地址:台北市復興南路一段219巷11號

電話:(02)2773-0080

營業時間:星期日~星期四 17:00~02:00
                    星期五~星期六 17:00~03:00

官網:http://indulgetaipei.blogspot.tw

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8 thoughts on “【捷運忠孝復興】Indulge 實驗創新餐酒館–精緻料理,超美味牛臉頰肉!!

  1. 拍的好漂亮:D,這樣一餐下來花費多少COCO啊?!
    PS:勃根地紅酒燉煮和牛臉頰肉佐黑松露馬鈴薯泥(名字好長)
    版主回覆:(09/13/2013 03:04:16 AM)
    謝謝誇獎>"""<我還覺得還可以更好的說XD
    那個名字真的好長= =我到現在都還記不起來Orz
    摳摳的部分,
    馬鈴薯泥380+義大利麵450+羊排750+套餐一組300=1880,再加上服務費總共2068(不過我有參加活動,所以其中2000是店家提供的)~~
    老實說我是覺得價格有點高,不過餐點真的很好吃就是了!!!
    你想要了解更詳細的菜單的話我有拍菜單,上面有網址可以連過去~因為太多張了,我就沒放在文章裡了= ="

  2. 小涼推^^
    那各灌裝牛肉 看起來很特別
    而且牛肉的嫩度既然很明顯的顯現出來
    你的技術真好 好到讓我看圖猛吞口水><
    版主回覆:(09/13/2013 04:33:40 PM)
    那道料理真的好吃!!!
    我都捨不得吃完了XDD
    沒有啦~~大家都很厲害!!
    這次我都覺得照片顏色沒很滿意QQ還有待進步>"""<

  3. 據我老闆說,羊排超級無敵好吃…是說她沒有找我一起去真是憤怒!!!!
    版主回覆:(09/14/2013 01:48:34 PM)
    耶~~我以為你老闆有找你去耶!!!!
    你沒有拿刀架著她威脅他帶你去喔XDDD
    羊排真的好吃!!!不過份量再多一點更好QQ

  4. 這間東西真的貴@@我哪敢拿刀架著她阿…我還怕她不要我Q_Q
    版主回覆:(09/14/2013 02:36:33 PM)
    對吧!!!!!你也覺得價格略高XDD
    我還在想到底是不是只有我這麼覺得= ="
    東西真的好吃啦!!只是價格可以更漂亮一點XD

  5. 他們掏2000請你們吃就代表餐點很貴…我總覺得試吃這回事也要看消費者吃不吃得起!!東西好吃沒錯但是貴就不是每個人都願意花錢去消費~~~
    版主回覆:(09/14/2013 03:54:44 PM)
    不一定掏2000就代表餐點貴啦= ="
    貴的話可能就是針對不同客群吧!!
    不然不會那天我們去用餐,最後整店也幾乎坐滿XDD

  6. 好地方!
    羅勒青醬臘腸義大利麵佐香煎去骨雞腿肉,
    就愛這一味!
    推!
    版主回覆:(09/17/2013 03:18:54 PM)
    真的好香呢!!!雞腿肉超酥嫩XD


  7. 酒的種類真的好多喔~
    我的酒鬼朋友一定會很愛(誤)
    裝牛肉的容器好特別,第一次看見好新奇~
    發現這家很愛用莓果醬調味耶!
    版主回覆:(11/04/2013 04:04:31 PM)
    ㄟ~~現在才看到你有留言這一篇耶>"""<真不好意思QQ
    那個牛肉真的超讚唷!!!
    對啊~莓果醬入菜吃起來帶有酸甜香很開胃呢^^

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