日韓料理

【捷運忠孝敦化】IRORI 日式新食 甲州葡萄酒–散壽司二重奏、泡菜包生魚沙拉好特別! 東區餐廳 東區美食


【捷運忠孝敦化】IRORI 日式新食 甲州葡萄酒–散壽司二重奏、泡菜包生魚沙拉好特別! 東區餐廳 東區美食

 

 

【捷運忠孝敦化】IRORI 日式新食 甲州葡萄酒–散壽司二重奏、泡菜包生魚沙拉好特別! 東區餐廳 東區美食
前陣子來到了位於東區的IRORI日式新食餐廳體驗,
IRORI七月份試營運,八月份才剛正式開幕,
餐點已散壽司、茶泡飯、丼飯、葡萄酒為主,另外也有手卷、炸物、烤物…等等的選擇,
丼飯的部分還有提供素食的蔬菜丼唷!

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戶外也有座位,不過現在天氣熱,除了需要吸菸的客人外,
其他客人應該還是比較想在室內吹冷氣啦XD

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店內的座位空間以淺木色為主,室內空間的色調給人舒適輕鬆的感覺,
不過如果客人一多還是會比較吵雜擁擠囉。

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店內的座位有單人吧台座位、雙人座和四人座,
吧台座位的旁邊就是半開放式的廚房,可以看到師傅製作餐點的過程。

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店內的中間的座位區以正方型圍繞著烤爐,這一區還蠻特別呢。

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一進到店內的右手邊有酒櫃,想要喝酒的也都可以參考酒單或請店員介紹。

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IRORI的菜單還蠻有特色的,可惜現在上面已經有許多刮痕降低了質感>”””<

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IRORI日式新食的菜單,
跟一般日本料理、居酒屋比起來,這邊的餐點選擇其實不多,
價格有偏高也有在正常值範圍的嚕。

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另外還有一份酒單是有白酒、紅酒和日本培雅督啤酒。

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酒單後方有各種紅白酒的介紹,這點我們覺得還蠻貼心的呢!!!

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一般招待的小菜大多都只有一種,不過IRORI則是提供了四拼的小菜呢!!!

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核桃小魚乾

口味甜甜的,咬起來脆脆,小魚乾的部分會略微黏牙。

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黑豆

吃起來也是偏甜的味道,口感還蠻軟綿的呢!

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芥末章魚

章魚咬起來Q彈,吃起來有淡淡的芥末嗆辣香,
四種小菜中我最愛這款,吃起來很涮嘴呢。

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泡菜

酸辣的泡菜也是很開胃唷!

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泡菜之王 NT.260

你覺得一份泡菜要260元很貴?
實際上當然沒那麼簡單啦!!!如果整球都是泡菜,店家應該會被罵死XDD

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泡菜之王送上桌後會由店員拿剪刀幫客人剪開,
這時候我超好奇裡面到底裝了什麼,
原本猜想頂多是菇類或是其他蔬菜之類的,不過事實上令我大吃一驚呢!

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解謎啦!!!
泡菜之王裡面包覆的是生魚沙拉,綠色的葉子是水菜,其他的則是還蠻大塊的生魚丁唷!!!

泡菜的辣度比較偏重,生魚丁口感則是軟軟嫩嫩的,
不過因為泡菜偏辣,所以比較吃不出魚肉本身的味道。

這道真的讓我蠻驚喜的,裡面的生魚丁幾乎是包的滿滿的,
以260元來說我們覺得還蠻有價值的囉!

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勝沼の甲洲 NT.300/杯

吃散壽司和茶泡飯之前,店家還跟我們介紹了勝沼の甲洲這支葡萄酒,
看了一下酒單上的介紹,這支酒還蠻適合搭燒烤肉類的料理呢。

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淡淡的色澤在燈光下還蠻漂亮的,喝起來酸酸甜甜的相當爽口!

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緊接著送上了這個神秘的寶盒啦~
裡面盛裝的是散壽司,與一般直接用碗盛裝的散壽司比起來,這樣的呈現方式更神秘呢!

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IRORI招牌二重散壽司 NT.1080

這個招牌二重散壽司一份就要破千,老實說我覺得偏貴啦XDD
不過裡面使用了鮭魚卵、海膽、鮪魚大腹…等等的高檔食材,所以會貴也是有道理!

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二重散壽司分為兩層,
其中一層是將鮪魚、花枝、海膽、比目魚鰭邊肉、切成丁狀鋪在飯上,
最後再鋪上鮭魚卵,點綴小黃瓜丁、玉子燒丁和鮭魚鬆。

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這份的色彩相當繽紛,炙燒過後的比目魚鰭邊肉香氣十分濃郁,
每一口散壽司中都能明顯品嚐到比目魚鰭邊肉的油脂香和入口即化的口感,
海膽吃起來鮮甜、綿密細緻,鮪魚丁口感軟軟綿綿的,
另外還有花枝和小黃瓜丁,增添了Q彈以及爽脆的不同口感。

這份散壽司中除了鮭魚卵味道比較不OK外,其他的食材都很不錯,
尤其是我最愛的比目魚鰭邊肉香氣很足,光這點就讓我很愛這道散壽司呢手繪表情圖:

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一口散壽司中可以品嘗到多層次的味道與口感,
每一口都可以吃的料,不用像一般生魚丼要夾一片生魚片再自己配一口飯,
散壽司很適合跟我一樣喜歡只用湯匙就能夠有飯和料,不用另外用筷子夾料的朋友囉!

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雖然名為「二重散壽司」,不過我覺得只有剛剛那份才是稱為散壽司啦XD
這份就是屬於生魚片丼的呈現方式囉!!!

以整片的生魚片呈現,適合喜歡吃到明顯魚肉口感的朋友,
裡面有鮪魚大腹、鮪魚、鮭魚、紅甘、干貝、
松葉蟹肉…等等,
除了有海鮮外還有兩片玉子燒和紫蘇葉,整體種類相當豐富呢。


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干貝的部分搭配了明太子醬,吃起來外紮實內嫩,有濃郁的明太子醬香,
松葉蟹肉吃起來軟軟香香的,味道也很合我們口味。

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這合生魚片丼中最吸睛的除了明太子干貝外就是這片鮪魚大腹了,
鮪魚大腹有豐富的油脂,吃起來很鮮甜、香氣濃郁,口感軟綿幾乎是入口即化呢~
其他生魚片的總類比較常見,就不一一介紹口味口感啦!

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IRORI 主廚茶泡飯 NT.680

IRORI的茶泡飯是他們的特色之一,
五款茶泡飯的價格落在520元~680元之間,
我們這次挑選的是搭配綜合生魚片的主廚茶泡飯囉。

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當天我們依照店員推薦選擇了烏龍茶當茶湯,
茶泡飯送上桌的時候會有漏斗當作計時器,
沙子漏完後就可以倒一些茶在杯子內的指定位置,茶壺內剩下的茶就要淋在飯上囉!

茶湯的部份可以選擇台灣高山茶、台灣凍頂烏龍茶或台灣日月潭紅茶,
如果吃不慣茶湯的話,大家也可以選擇韓式辣湯唷。

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旁邊還有一碟配料,中間那碟淺綠色的是芥末,深綠色則是柚子胡椒。

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主廚茶泡飯的魚肉會依照當天的漁獲做搭配,
我們去的那天有鮭魚肚、真鯛、青甘和紅甘共四種魚類。

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店員有跟我們說茶湯的沖法是要繞著魚肉淋在上方,
茶湯倒入完畢後就可以準備品嚐囉。

以熱茶湯催熟的魚肉是呈現半熟的狀態,
魚肉的口感都很軟嫩,不過我最愛的還是軟嫩的鮭魚肚啦XD

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白飯的下方還有山藥泥,泡過茶的白飯除了有茶香外還多了山藥泥的黏稠口感和香氣,
整體味道比較偏清淡,我個人比較吃不習慣>”””<
不過J寶就覺得這道還蠻有特色的,搭點柚子胡椒品嘗就狠好吃唷!

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牛肉朴葉燒 NT.480

烤物的部分本來想選烤魚,不過覺得烤魚比較常吃到,就改選了牛肉朴葉燒啦!
送上桌時牛肉是半熟的,會經由下方的小火爐不斷加熱增加熟度,
印象中店員跟我們說等冒煙的時後再打開葉子就能吃囉!

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看著牛肉在裡面不斷散發出陣陣香氣,一值好想打開唷XD
如果不想吃太熟,可以自己稍微觀察一下熟度,決定什麼時候開始吃唷!

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最後忍不住就先打開了XD
這時候大約五分熟,如果覺得不夠熟,建議可以自己翻個面讓牛肉換個方向繼續烤。

醬料搭配的是田樂醬,吃起來甜甜的,我們覺得很像甜麵醬的味道XD
肉很軟嫩又多汁,吃起來除了有醬料甜味外還有淡淡的朴葉香和甜椒及黑胡椒的味道,
這道雖然價格蠻高的,不過我們真的覺得挺好吃的囉!!!

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IRORI 日式新食的名片提供給大家參考囉~

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手繪表情圖:cgm962b60bb7508b0c498eab71c28512f06196.gif口味口感會因每人口味以及餐廳製作方式而異,以上提供給大家參考囉手繪表情圖:cgm962b60bb7508b0c498eab71c28512f06196.gif

 

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地址:台北市忠孝東路四段216巷19弄17號

電話:(02)2778-0899

營業時間:星期一~星期五 11:00~14:30、17:30~23:00
     星期六~星期日 11:00~23:00

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