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【捷運南京復興】神仙川味牛肉麵–台北國際牛肉麵節獲得第一名的牛肉麵!川味湯頭不油膩、味道富有層次。 雙連牛肉麵/雙連小吃/雙連美食


【捷運南京復興】神仙川味牛肉麵–台北國際牛肉麵節獲得第一名的牛肉麵!川味湯頭不油膩、味道富有層次。 雙連牛肉麵/雙連小吃/雙連美食

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神仙川味牛肉麵有被許多電視媒體、報紙報導過,
他們也有在台北國際牛肉麵節獲得第一名,
如果是其他地區的朋友想品嘗的話,也有調理包可以選購,
這樣在家就能隨時隨地的享受各種口味的牛肉麵囉!!!
神仙川味牛肉麵菜單/雙連牛肉麵/雙連小吃/雙連美食
2018.08.21更新
神仙牛肉麵已搬家到南京復興站附近。
地址:台北市中山區長春路322號
電話:(02)2546-8258
營業時間:星期一~星期日 11:00~22:00
————————更新完畢————————

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門口有擺放菜單,路過的朋友也可以看完菜單再決定要不要進去用餐呢。

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調理包的口味提供給大家參考,售價都跟店內的牛肉麵們價格一樣,
雖然要自己加熱比較麻煩,不過省下了交通費與時間,想吃的時候在家就可以吃到也很棒。

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店內的調理包範本,在盒子的背面都有提供加熱方法給大家參考,
依照上方的說明,推測應該5分鐘左右就可以吃到熱騰騰的牛肉麵囉~

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他們採用開放式的廚房,透明的玻璃可以清楚看到店家製作牛肉麵的過程。

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店內的用餐環境有前後兩區(照片中為前區),兩區加起來約有70個座位。

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除了每桌都有固定提供酸菜和神仙辣椒醬,
在廚房的旁邊也有其他調味料可以自取,
不過我覺得加點酸菜就很好吃了,再加其他調味料的話湯頭喝起來就沒那麼單純好喝。

 

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另外目前該店的湯頭有紅燒、清燉和川味共三種,
其中川味其實也是屬於「紅燒」類型的湯頭,未免大家混淆還有特別註明得獎的是哪一種。

另外在櫃檯上也有說明「紅燒&川味」兩種湯頭分別由不同的師傅熬煮
川味湯頭以牛腱熬煮紅燒湯頭以牛腩熬煮
川味可以選擇大辣、中辣、小辣和不辣,而紅燒湯頭則是固定小辣。

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櫃台前就放著他們獲獎的獎座,提供給大家參考:)

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神仙川味牛肉麵的菜單提供給大家參考。

※※※菜單看不清楚的話點照片都可以放大唷※※※

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不管是湯麵或乾麵都有三種麵條可以選擇,
不過如果你沒有特別指定的話,湯麵就會搭配手工拉麵、乾麵&餛飩類則是以細白麵呈現。

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以牛肉麵店來說,
最大的不同在於他們有提供湯頭濃淡度、麵條軟硬度的客製化服務
如果點大碗的牛肉麵或半筋麵也可以免費加湯一次唷!

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店內的特調醬料在菜單上也可以看的到介紹。

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看完彩色版菜單後,就在點菜單上劃記你想吃的餐點吧!!!

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桌上提供的配料是酸菜和辣椒醬。

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他們的辣椒醬蠻特別的,我們猜應該有加入大蒜或其他食材下去爆香製作,
吃起來有個特殊又涮嘴的香氣,推薦大家可以加一點在麵條或是用牛肉沾辣椒醬品嘗。

比較不建議直接把辣椒醬加入湯裡,這樣就比較會影響湯頭本身的風味,
我們比較喜歡直接把麵條、牛肉或小菜以「沾」的方式搭配辣椒醬囉。

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這天在神仙川味牛肉麵吃到的餐點的合照~~~

 

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醉雞 NT.90
我自己還蠻喜歡醉雞、醉蝦這類的餐點,
他們除了有單點醉雞當小菜外,也有提供「冰火五重醉雞飯套餐(140元)」,
不過我們這天都想吃牛肉麵,
為了避免誰要放棄吃牛肉麵而吵起來,就決定還是單點一份醉雞解饞就好XDD

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醉雞給的滿滿一疊,吃起來酒香非常入味,每一口都有濃濃的酒香,
雞皮咬起來蠻Q的,雞肉口感軟嫩又富有彈性呢!

這天因為J寶開車不能吃,整碟都是我自己吃光的,
因為酒香味很濃郁的關係,
我覺得一個人吃的話會覺得有點多,兩個人分食一起吃應該會覺得份量比較剛好囉【捷運南京復興】神仙川味牛肉麵–台北國際牛肉麵節獲得第一名的牛肉麵!川味湯頭不油膩、味道富有層次。 雙連牛肉麵/雙連小吃/雙連美食

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招牌花干 NT.40
花干是店家推薦的招牌小菜,
他們是使用牛肉原汁滷製而成,盛盤的時候則是還會再淋上特製的醬汁。

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花干咬起來多汁又有嚼勁,在花干的洞洞之中可以看到湯汁的蹤影呢!

兩道小菜相較之下我還是比較喜歡醉雞,
花干雖然也很入味,不過整體的味道上較不合我的口味。

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天官四福麵(川味) NT.320
如果你吃牛肉的時候會覺得一種肉的口感很單調,
那你就可以選擇半筋半肉麵或是這碗天官四福麵啦!!!
不僅一次可以吃到四種不同的部位,這碗的擺盤看起來也最好看、視覺效果最好【捷運南京復興】神仙川味牛肉麵–台北國際牛肉麵節獲得第一名的牛肉麵!川味湯頭不油膩、味道富有層次。 雙連牛肉麵/雙連小吃/雙連美食

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天官四福麵包含了牛筋、牛肚、牛腱和牛腩,
另外還有放上四株的青江菜,大口吃肉的同時也別忘了補充營養【捷運南京復興】神仙川味牛肉麵–台北國際牛肉麵節獲得第一名的牛肉麵!川味湯頭不油膩、味道富有層次。 雙連牛肉麵/雙連小吃/雙連美食

 

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切片的牛腱肉有三大塊,有一片的厚度明顯較厚、另外兩片則是稍微薄一點點,
雖然厚度沒有很一致,不過在口感上不會有太大的影響。

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牛腱肉燉煮的非常入味軟嫩,牛腱內的筋咬下去幾乎是入口即化的口感,
咀嚼的過程中相當輕鬆,喜歡軟嫩口感的話,那推薦點有牛腱肉的牛肉麵!

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同樣入味的牛腩以塊狀的方式呈現,
與牛腱肉相比之下,牛腩則是屬於較有嚼勁的口感,
兩種部位各有特色,真的要比較的話,我們則是偏愛口感軟嫩的牛腱肉。


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牛筋也是深得我心,軟軟又滑嫩的牛筋燉得很軟綿,入口很輕鬆的就可以咬開。

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牛肚使用的是大家比較常見的蜂巢肚,口感則是Q嫩有彈性。

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手工拉麵本身比較粗一點,咬起來是Q彈略帶嚼勁的口感,
我們都還蠻喜歡這一種口感的麵條,就算是放在熱湯內也不會太快變軟影響口感呢!

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湯頭我選擇了川味(小辣),
菜單上有介紹川味湯頭是以牛骨、腱子肉搭配27種辛香料熬煮而成。

川味的香氣濃郁,小辣的辣度對於怕辣的我來說是可以接受的,
與紅燒湯頭相比之下,川味湯頭的味道層次比較豐富,喝起來是辣中又帶點甘甜的感覺呢!

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半筋半肉乾拌麵(清燉) NT.170
乾拌麵除了肉和青江菜外,還會放上些許紅蘿蔔絲增加色彩與味道。
大多數的牛肉麵都是含湯,
不過天氣熱的時候通常就不想喝湯,那這時候乾拌麵就是不錯的選擇呢!

另外乾拌麵還有「牛肉乾拌麵(140元)」可以選擇,
口味則是可以選「清燉」或「川味」,
我覺得乾拌麵選清燉的話,香氣會較不顯著,
下次再點的話我會比較想試試川味,
畢竟川味湯頭本身就比較重,搭配乾拌麵可能比較有香氣。

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乾拌麵一般搭配的是細白麵,不過我覺得細白麵太普通了,就換成手工拉麵啦XD
還好手工拉麵的口感很合我們的口味,喜歡吃Q彈麵條的朋友不仿可以試試手工拉麵吧!

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清燉牛肉湯 NT.150
前面乾拌麵沒提到清燉喝起來味道如何,就是因為這邊還要來介紹單點清燉牛肉湯啦XD
這個價格的牛肉湯是有含肉的,同樣可以選擇要川味、清燉或紅燒,
如果要純湯不要含肉的話,則是叫做「牛肉清湯(70元)」。

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清燉的湯頭搭配的是軟嫩的牛腱肉,湯頭喝起來較沒有「油感」,
整體味道清爽並且帶點薑絲香,也可以明顯品嘗到牛骨湯的甘甜香醇味呢!

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紅燒牛肉湯 NT.150
紅燒牛肉湯固定都是小辣,沒有辦法調整辣度,
就湯的外觀來說也明顯比川味湯的含油量高,
味道上也較中規中矩,不像川味湯頭讓我印象較為深刻。

 

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紅燒湯喝起來是比較單純簡單的辣香(牛油香),
雖然與川味湯頭同樣是小辣,不過紅燒的味道比較辣,湯頭進入喉嚨後也有灼熱感,
這款紅燒湯的味道也比較屬於大眾熟悉的紅燒湯,
我們覺得與紅燒牛肉泡麵中的湯頭香氣還蠻類似的【捷運南京復興】神仙川味牛肉麵–台北國際牛肉麵節獲得第一名的牛肉麵!川味湯頭不油膩、味道富有層次。 雙連牛肉麵/雙連小吃/雙連美食


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紅燒牛肉湯搭配的則是軟嫩的牛腩囉!

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祖傳酸梅湯 NT.20
這杯酸梅湯的味道跟全聯賣的老牌的酸梅湯味道類似,
濃淡度與甜度都蠻合我們的口味,
在吃完牛肉麵的時候別忘了來杯酸梅湯解除口腔中的油膩吧~

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檸檬冬瓜露 NT.20
冬瓜茶一般喝起來都是偏甜,對我來說甚至是會覺得甜度過高,
不過與上酸甜的檸檬搭配在一起,喝起來竟然意外的清爽耐喝呢!

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神仙牛肉麵的名片提供給大家參考。

神仙牛肉麵原本在延吉街也有分店,
不過目前該分店已經撤掉了,現在要跟我們一樣到中山北路上的本店才能吃到囉!

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手繪表情圖:整體心得【捷運南京復興】神仙川味牛肉麵–台北國際牛肉麵節獲得第一名的牛肉麵!川味湯頭不油膩、味道富有層次。 雙連牛肉麵/雙連小吃/雙連美食
許多人應該從小到大都有吃過不少的牛肉麵,大家也都有各自擁護愛戴的牛肉麵風味,
不管是牛肉麵店百元到千元以上的牛肉麵,或媽媽牌無價的牛肉麵都令我印象深刻,
而想要吸引別人的目光當然也要做出獨有或較亮眼的特色。

這次在神仙牛肉麵店中,我們覺得川味湯頭與神仙辣椒醬讓我印象深刻,
川味的湯頭不像紅燒油膩,卻有保有香氣濃郁的特色,喝起來順口、味道也富有層次,
而辣椒醬味道呈現也與一般常見的偏甜或是辣度高的辣椒醬不同呢!

滿腹屋:【台北】滿腹屋--東區平價居酒屋、串燒美食。更多文章請看滿腹屋:【台北】滿腹屋--東區平價居酒屋、串燒美食。https://jatravelstory.com/

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手繪表情圖:cgm962b60bb7508b0c498eab71c28512f06196.gif此體驗文為真實感受,口味口感因人&店家製作方式而異,以上提供給大家參考囉手繪表情圖:cgm962b60bb7508b0c498eab71c28512f06196.gif

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店家資訊

神仙川味牛肉麵
地址:台北市中山區長春路322號
電話:(02)2546-8258
營業時間:星期一~星期日 11:00~22:00
粉絲團:https://www.facebook.com/aquagold316/
交通:捷運南京復興站1號出口步行約5分鐘即可抵達
   鄰近公車站牌為南京龍江路口


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2 thoughts on “【捷運南京復興】神仙川味牛肉麵–台北國際牛肉麵節獲得第一名的牛肉麵!川味湯頭不油膩、味道富有層次。 雙連牛肉麵/雙連小吃/雙連美食

  1. 在這個世界上,沒有人比我更有資格給你幸福,別人給,我不放心,你知道嗎。如果你還是不相信我,沒事,一輩子那麼長,我等你幾年又何妨。等你什麼時候想要了,告訴我,我幫你。幸福天堂line:jkk50056

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