日韓料理

【捷運市政府】宸料理 頂級日式料理–精緻日本料理,給你新鮮食材的享受!

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【捷運市政府】宸料理 頂級日式料理–精緻日本料理,給你新鮮食材的享受!
這次分享的”宸料理”與之前分享的好客燒烤是同一個集團的,
宸料理就位在好客燒烤市府店旁邊,同樣都在地下室,
不過不同的是宸料理是位於商業大樓裡面,
老實說果凍魚之前經過這裡不少次,都沒注意到這裡面藏了一下日式料理店耶XDD

【捷運市政府】宸料理 頂級日式料理–精緻日本料理,給你新鮮食材的享受!

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宸料理是許多政商名流喜愛的頂極招待所,
店的位置相當隱密,從商業大樓進去後要搭乘電梯到B1就能看到店門嚕!
目前用餐採預約致,每天只服務4~5組的客人。

【捷運市政府】宸料理 頂級日式料理–精緻日本料理,給你新鮮食材的享受!
推開大門揭開宸料理的神秘面紗,
宸料理的空間很簡單,大門進入左側是個八人座的小包廂,
正前方則是吧台區,吧台的右側還有幾間隱密的包廂,
不仔細看還真的沒注意到那邊也是座位區呢!

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水池造型,種植的蘭花也是真的呢XD

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吧台區,餐具都已經擺放在桌上嚕,
有預約訂位的客人店家也都先把招待的小菜擺放在桌上了~

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吧台後方有店家養殖的各式魚蟹類唷!

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剛剛說的進門左側是包廂,以酒架做為隔牆,
聽店家說他們這邊也可以寄酒,開了沒喝完的酒都可以請店家代為保存。

 

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包廂內座位區有兩桌四人桌唷,
空間真的相當的隱密呢!

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今天跟朋友妮妮一起用餐,
座位上都已經擺放好餐具和小菜,醬油碟也預先準備好了,
老實說…小菜建議可以等客人入座再送上啦>”””<
不然空氣中有不少的灰層飄啊飄的呢……

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宸料理的菜單,因為頁數較多請點圖片連結或”這裡“看完整內容:D

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花生

滷的相當軟綿,花生香氣十足。


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泡菜

店家自製的泡菜,吃起來脆脆的,帶有微微的辣度,
果凍魚個人還蠻喜歡這一款小菜的XD

接下來就是今天享用的套餐內容嚕,
這次體驗的是”鹿鳴饌 NT.1500″,
菜色為無菜單料理,不過菜單上有菜色種類可以提供給大家參考^^
鹿鳴饌菜單請點→這裡

因為是無菜單料理,通常都會詢問有沒有什麼不吃的,
不過當天用餐店家並未詢問耶,是我們看起來不挑食嗎XD

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沙拉–蔬果沙拉

沙拉裡面包含了蘆筍、哈密瓜、芭樂、小蕃茄、奇異果、些許生菜…等等,
這份沙拉幾乎以水果類為主,搭配的沙拉醬也是酸甜的柳橙醬,
吃起來酸酸甜甜的相當爽口,平常只有蔬菜的沙拉果凍魚都不愛吃,
這份沙拉以水果為主,一下子就乖乖吃光光了XD

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前菜–海膽豆腐

高角杯盛裝的海膽豆腐相當精緻,
日本男前豆腐搭上加拿大海搭上日式醬汁,
上方灑上海苔絲和蔥花製成。

豆腐充滿了豆香,口感吃吃起來軟滑細緻,
海膽吃起來口感相當軟綿,海膽豆腐口味上也是相當的清爽唷!
這一道要趁送上桌的時候趕緊吃,
如果放久了海膽會有腥味產生唷>”””<

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刺身

刺身的部份以大盆子盛裝,
下方還有墊上冰塊維持新鮮度。

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刺身共有五種,分別是旗魚、生甘、加納魚、鮪魚和蝦蝦,
芥末的部份則是採用阿里山現磨的芥末,
跟一般顏色較淺口感較粗的日本現磨芥末有點差異,阿里山的現磨芥末吃起來口感比較細一點。

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甜蝦吃起來軟滑鮮甜!
蝦蝦的部份原本以為是胭脂蝦,
不過店員介紹的時候說是甜蝦唷!

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生魚片的部分令果凍魚印象相當深刻,
對於他們家的生魚片入口以後第一個反應就是”好鮮甜”!!!

有炙燒過的生魚片是生甘魚(海魚),口感滑滑的咬起來較微緊實,
紅色的則是偉於,吃起來綿密鮮甜,
加納魚則是吃起來相當的嫩囉!!!

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主餐魚-烤尖梭魚

今天的烤魚是尖梭魚,尖梭魚吃起來較微緊實,咬在嘴裡總覺得乾乾的,
聽店家介紹是此種魚類本身就是這樣的口感~
不過果凍魚喜愛有肉汁口感軟嫩的烤魚嚕,這一道就不太愛了QQ

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旁邊還有檸檬片可以擠檸檬汁提味,
右側紫色的則是蜜漬芋頭,吃起來口感相當軟綿,帶有淡淡的芋頭香。

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主餐蝦-蘿蔔泥蒸明蝦

話說這盤子還蠻大的耶XDDD
明蝦明明就還蠻大一尾的,但是置身於這大盤子中就顯的略微嬌小>”””<

 

 

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明蝦上方鋪上了蘿蔔泥、蒜泥和青蔥花,
下方的醬料湯汁則是店家自製的老母雞湯,
明蝦肉吃起來相當有彈性,味道相當的香,蒜味也還蠻明顯的呢!
不過朋友說有吃到一點沙子的口感>”””<

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老母雞湯帶點稠度,喝起來鮮香順口,果凍魚個人還蠻喜歡的!!!

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主餐蟹–松葉蟹餅

松葉蟹餅製成了球狀,旁邊還有醬汁可以搭配唷!

 

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聽送餐上來的店員說醬汁是毛蟹蟹膏熬的醬,
不過後來再次詢問另一位店員則是說是松葉蟹膏下去製成的,
果凍魚也不太確定哪一位說的是對的= =”更不好意思去問第三個人…
所以把問到的答案都提供給大家參考啦XD

醬料單吃吃起來口味偏鹹一點,蟹餅沾著一起吃則是充滿了海味啊XD

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撥開來看裡面除了蟹肉外還有青豆,吃起來外酥內軟綿。

店家是以炸到一半再入烤箱烤熟的做法製成,
吃的到酥酥口感,但是卻一點都不油膩唷^^
不沾醬吃的話充滿了甜甜的味道,
喜歡吃鹹一點的話就可以選擇沾醬嚕!

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握壽司

握壽司共有兩款,
白色上方帶有蔥花的是比目魚鰭邊肉,而另一款則是黃雞魚。

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黃雞魚果凍魚個人沒有特別喜愛,
而比目魚鰭邊肉則是吃完以後還意猶未盡,
比目魚鰭邊肉帶有豐厚的油脂,炙燒過後帶有些許的香氣,
一入口相當綿密幾乎是入口即化的程度呢!!!

之前在小高玉明水然都有吃過比目魚鰭邊肉握壽司,
那時候就對於這款握壽司印象深刻、念念不忘耶XD
沒想到這次在宸料理又吃到嚕!!!!

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吸物–鮮魚味噌湯

當天的吸物是鮮魚味噌湯,
味噌湯鮮香,裡面的魚肉還蠻大塊的呢!!!
魚肉口感吃起來也相當軟嫩,缺點就是魚刺多了一點XD

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水果甜點

當天水果是西瓜和鳳梨,
話說那西瓜顏色好淡唷@@
本來以為會不甜,不過吃起來還是水分十足甜度也很夠呢!

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甜點的部份則是桂圓木耳甜湯,
裡面細碎黑黑的就是木耳碎咬起來有點QQ的口感,
上方還有灑上乾燥桂花提香,小小的一碗甜湯剛好為這頓餐畫下完美的句點嚕!!!

icon口味口感會因每人口味以及餐廳製作方式而異,以上提供給大家參考囉icon

 

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icon宸料理頂級日式料理

地址:台北市信義區基隆路一段159號B1

電話:(02)2765-7688

營業時間:星期一~星期六 12:00~14:00,18:00~21:00(週日公休)

粉絲團:宸料理頂級日式料理

交通:捷運市政府1號出口,步行約2分鐘即可抵達
   鄰近公車站牌名稱為捷運市政府站


檢視較大的地圖 


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3 thoughts on “【捷運市政府】宸料理 頂級日式料理–精緻日本料理,給你新鮮食材的享受!

  1. 這家日本料理的食材真的新鮮又好吃~
    推+1
    版主回覆:(04/20/2014 04:32:14 PM)
    真的!!!
    不過我覺得你們第一批去吃得比較好吃XDD
    可能看到你們吃到的內容比較討我的喜歡>"""<

  2. 我也沒注意到那邊有日本料理呢xd
    不過仔細看一下這份量我一定吃不飽~~哈哈
    版主回覆:(04/20/2014 04:30:55 PM)
    真的!!!
    耶~~?會吃不飽喔XD我那天烤魚還有打包的說= ="
    不過份量的確走精緻路線XD
    同樣價格的話我覺得之前寫的微風建一食堂的無菜單料理份量比較多XD

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