店家已歇業囉!

記得之前果凍魚才介紹過一家女孩喜愛的鄉村風甜點餐廳嗎?
就是那家位於忠孝復興的Lady Emma艾瑪鬆餅屋，
今天要來分享位於台北東區近捷運忠孝敦化的帕希諾窯烤拿坡里披薩就跟艾瑪鬆餅屋是同一集團的嚕~
艾瑪鬆餅屋還不賴，不曉得帕希諾的餐點會如何?
讓我們繼續往下看吧!

位於巷弄的帕希諾，店門口還有一大塊空間可以運用，
在門口擺放了幾張桌椅營造舒適感，
如果人多需等待候位的話也可以稍做休息嚕!

帕希諾的座位空間有種低調時尚的風格，
不過果凍魚有坐到店內最裡面的沙發位置，
那邊沙發與桌子的距離就稍微近了一點，進出比較困難，
店面前端的沙發區果凍魚沒有坐就不太確定嚕!

簡單的裝飾，不多餘做作，有種穩重之感。

進門的左側則是櫃檯與料理廚房的部分，
可以看到廚師正在為客人調理餐點。

後方還有一個大大的烤爐，
可以看到師傅正在觀看窯中披薩窯烤的情形呢!

  
芝麻葉沙拉 NT.210

芝麻葉沙拉

水牛起司番茄 NT.250

水牛起司是一種源於義大利南部的淡起司，
含水量也比較相當的高，帶有濕潤感，
吃起來跟一般起司也很不太一樣，
口感帶有彈性和一點軟Q，
味道則是鹹鹹的奶味感，果凍魚印象中很少吃到這一款起司，
一開始吃真的不太習慣呢>””<

香蕉草莓牛奶 (新品，價格未定)

吃完沙拉跟開胃菜後，店家就先幫我們送上飲料嚕!
這是哪哪麻點的香蕉草莓牛奶，
香蕉味道十分濃郁，草莓的香氣相較之下則是略淡了一點，
喝起來比較像是香甜的香蕉牛奶帶點微微的草莓酸甜味道，
雙重的味道比單純的香蕉牛奶更有層次一點。

水果酒 (新品，價格未定)

發想來源為西班牙水果酒Sangria，
一般是以紅酒的形式製成，不過帕希諾改變了做法，
水果酒除了有紅酒可以選擇外，還有白酒可以選，
而果凍魚這次用餐選擇了白酒的搭配組合。

水果白酒以當季水果浸泡白酒兩天，
送上桌前會再加入新鮮水果調配，
白酒本身帶點酸味，喝起來較為清爽，
這次果凍魚喝到的水果香以哈密瓜為主，
聽店家說調酒師每天都會試水果酒的味道，
找出最搭的水果組合，所以每次去都不一定會喝到什麼味道唷^^

送上披薩時店家還送上了調味料，
左側就是自磨式胡椒罐，
右側則是辣橄欖油，
辣橄欖油為店家自己在加入辣椒下去調配，
辣度十足，怕辣的果凍魚只滴了一點點就很辣的說QQ

培根波菜披薩 NT.430

一上桌看到愛心形狀的披薩馬上眼睛一亮，
果凍魚還有看到太陽形狀的，覺得太陽形狀更可愛XDD
不過形狀的部分好像都是廚師隨機弄的，
所以不一定會是傳統圓形、愛心形或是太陽形狀= =”
建議希望披薩有特殊造型的朋友可以點餐時詢問一下吧^^

培根波菜披薩以番茄醬為底，搭配Mozzarella也就是水牛起司，
以及培根、波菜、蛋黃和初榨橄欖油製成。

鋪滿了滿滿的水牛起司，點綴上培根與波菜，
吃起來有水牛起司的奶香與培根的鹹香，
口感相當濕潤，果凍魚一開始吃覺得還蠻不習慣的，
不過吃第二片的時候就適應了這樣的口感，
除了帶有鹹度的培根和奶味的水牛起司外，
還有波菜的蔬菜清甜香，
不過果凍魚個人覺得吃到有培根的部分的披薩，
會覺得培根味道有點過鹹，壓掉其他食材的風味。

這一款披薩搭配的是含水量高的水牛起司，
所以沒有辦法像是一般常吃到的披薩會牽絲，
加上中間還有打上蛋黃，整體披薩的口感也是偏濕潤型，
建議用刀叉食用，如果直接像一般披薩用手拿會有點狼狽= =

帕希諾的餅皮為拿波里正宗的披薩餅皮，
採用天然酵母、義大利CAPUTO 00等級的麵粉，
使用的水質需在PH值7左右，經過8小時發酵製成。

製作時以柴燒450度高溫窯烤，90秒內快速成形完成一個披薩，
因窯溫較高，天然酵母、小麥與水在高溫中會自然產生二氧化碳，
造成餅皮底部與邊邊會有略微焦黑帶有焦味的情形，(底部會特別嚴重)
如果像J寶非常討厭焦黑的人應該會有點難接受= =

因為水分被快速封在麵皮裡面，
所以拿波里式的批薩口感會較微軟Q，
與一般常吃到的窯烤披薩為餅乾的脆脆餅皮不同，
那種脆脆如餅乾的餅皮為羅馬式的餅皮，
跟今天品嚐拿波里式的不一樣嚕!
兩種餅皮各有特色，就看大家喜歡哪一種XD

想要來品嘗正宗的拿坡里披薩，可是又覺得價格太高嗎?
現在帕希諾也有提供商業午餐唷!商業午餐優惠如下：
瑪麗娜拉240元+150元套餐共NT.350元，
瑪格麗特280元+150元套餐共NT.380元，
蘿勒青醬270元+150元套餐共NT.370元，
150元套餐內容包含湯、沙拉、飲料與甜點。

上面商業午餐內容是從網站上看到的，
詳細的商業午餐內容好像更加豐富，
可能還是要致電詢問比較清楚^^

 

白酒蛤蠣麵 NT.190

以特級橄欖油快火清炒蛤蠣，
並加入白酒與蔬菜高湯製成。

麵條口感過軟不Q彈，
這款白酒蛤蠣義大利麵的麵條略為讓果凍魚失望>””<

蛤蠣部分很鮮美飽滿，
整體味道嘗起來有濃郁的蛤蠣鮮香，
如果能夠調整麵條的口感會更棒!!

鮮蝦櫛瓜麵 NT.250

使用地中海進口的藍鑽鮮蝦，加入熬煮三小時的蝦高湯，
搭配切成絲狀的櫛瓜與少栩的青醬。

這一款的麵條表現的比白酒蛤蠣好，
不會過軟，不過口感還是沒有果凍魚心中常吃的那種義大利麵口感QQ
Q彈度也還不是很理想。

這邊的青醬是加入少量在麵條上，而不是像一般青醬麵是直接拌入，
這樣的做法讓口味上較為清爽不油膩，
也可以依照自己的喜好拌入青醬唷!

鮮蝦口感十分紮實，是果凍魚喜愛的那種口感，
店家也只取蝦肉的部分，用叉子即可輕鬆食用，
帕希諾也有鮮蝦的泥腸剔除，相當的細心呢!

另外櫛瓜為切絲狀，味道不會很明顯，
但是還是可以吃得道脆脆的口感，
感覺還蠻清爽的。

 

巧克力頑皮小孩 NT.180

以炸過的麵糰搭配上巧克力醬，
這一款上桌為熱的，店家有提醒要盡快食用。

 
巧克力頑皮小孩搭配上杏仁片、藍莓、草莓做為裝飾，
色彩看起來更加的繽紛。

巧克力炸麵糰的口感很像去燒烤店中吃的烤麻糬，
不斷的燒烤翻面等他膨脹後打扁的那種烤麻糬，
吃起來較有黏性與嚼勁，巧克力的甜度也適中不會過甜，
這款果凍魚個人認為相當適合3人左右分食比較不會吃膩唷!!!

名片提供給大家參考嚕!!

♥♥口味口感會因人而異，以上提供給大家參考囉♥♥

 

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