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【捷運行天宮】山東馬手桿麵–手工Q彈上海菜麵!文末送雙人餐點~

【捷運行天宮】山東馬手桿麵–手工Q彈上海菜麵!文末送雙人餐點~

 

 

【捷運行天宮】山東馬手桿麵–手工Q彈上海菜麵!文末送雙人餐點~
※文末免費送”雙人餐點”唷!※

平常喜歡吃Q彈口感的麵條,
不過一般小吃店的麵條大多都是店家跟廠商訂的,口感就很普通沒有特色,
前陣子我們去了位於行天宮站、合江街上的山東馬手桿麵店,
店內的麵條是店家自己做的,口感也蠻有特色的呢!
跟我一樣愛吃Q彈有嚼勁的麵條,應該會蠻喜歡這家的麵條口感手繪表情圖:

2015.07.24更新

從2015.08.01起,
店家營業時間為星期一~星期六的11:00~21:00,公休日改為星期日。

———————–更新結束—————-——–

 

【捷運行天宮】山東馬手桿麵–手工Q彈上海菜麵!文末送雙人餐點~
合江路的山東馬手桿麵是最近新開幕的,
不過老闆父親開設在基隆的總店已經有30年的歷史,而台北的分店是兒子開的,
聽老闆講,他的父親對於製麵的方式、過程很堅持,偶爾還會跑到台北監督兒子製麵XDD

【捷運行天宮】山東馬手桿麵–手工Q彈上海菜麵!文末送雙人餐點~
店內賣小菜主要還是以現場提供的為主,
菜單上雖然有列出好幾種,不過為了保持新鮮,所以不是每一種小菜的數量都很多,
另外也會有菜單上沒有寫到的小菜,只看菜單的話也會錯過隱藏菜色(?!)手繪表情圖:

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用餐的環境非常乾淨明亮,
以小吃店的標準來說環境整潔度很不錯,希望之後也能夠一直保持下去!

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牆壁上除了有麵條的介紹外,最左邊則是店家的故事,
有興趣的朋友可以自己閱讀一下上方的文字嚕!

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山東馬手桿麵採半自助式的用餐方式
餐點會由店家送上桌,不過調味料和餐具都需要自己到角落的櫃子上拿取唷!

【捷運行天宮】山東馬手桿麵–手工Q彈上海菜麵!文末送雙人餐點~

【捷運行天宮】山東馬手桿麵–手工Q彈上海菜麵!文末送雙人餐點~
調味料的種類還算蠻多的,要吃辣也有不同的蠟可以選,
不過我們點的餐點都很夠味加上不想吃辣,所以當天只有使用了酸菜XD

【捷運行天宮】山東馬手桿麵–手工Q彈上海菜麵!文末送雙人餐點~
用餐當天剛好遇到老闆要製麵,老闆就讓我拍了幾張,
聊天之中才知道,原來他們除了公休日前一天不用揉麵糰製做麵條,
其他時間每天都要花三個小時左右和麵糰、揉麵糰製做麵條。

自言自語…(可略手繪表情圖:)
老實說…我自己是很佩服有店家可以這麼堅持每天都要製麵、桿麵、切麵,
尤其是要在一定的溫度下才能製做麵糰,夏天製麵真的會很熱…
當天拍照的時候老闆也只是開窗戶讓我看一下,
我就感受到裡面真的超熱……手繪表情圖:(←我超怕熱…比較適合當北極熊或企鵝吧手繪表情圖:)

【捷運行天宮】山東馬手桿麵–手工Q彈上海菜麵!文末送雙人餐點~

【捷運行天宮】山東馬手桿麵–手工Q彈上海菜麵!文末送雙人餐點~
當天做的麵團因為還需要時間靜置,所以是隔天才會使用,
而麵條也都是當天才切,早上切中午的、下午切晚上要用的~
也因為麵糰是手工製做、數量有限的關係,
雖然營業時間是到9點,不過如果提早賣完就會收攤嚕!

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看店家的介紹,手桿麵源自於山東濟南,
是從老闆的奶奶傳承下來的廚藝,麵條則是採用澳洲進口小麥粉製做呢!

【捷運行天宮】山東馬手桿麵–手工Q彈上海菜麵!文末送雙人餐點~
看老闆製麵的過程中都好專心,切割好的麵條還要仔細撥開,
真的覺得能堅持每天製麵、切麵真的好厲害!
如果是我…應該一次做很多、切很多放冰箱保存吧…(←開店會沒人來手繪表情圖:)

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山東馬手桿麵的菜單,
主食除了麵類外還有水餃、牛肉冬粉和牛腩飯可以選擇。

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每天都還有推出不同的套餐或優惠組合,套餐組合都可以省下20元呢!
不過本來是星期日公休,現在改為星期六公休,
不曉得星期六的優惠是不是直接移到星期天?

【捷運行天宮】山東馬手桿麵–手工Q彈上海菜麵!文末送雙人餐點~
這天的試吃內容有兩碗麵&兩份小菜,
本來還有點一個酸辣湯,不過他們忘了上XD
後來想說牛肉麵已經有湯加上差不多吃飽了,就沒請他們補了!

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豬耳朵 NT.30

豬耳朵吃起來還蠻脆彈的,
醬油膏的份量適中,整體也不會太油膩,表現適中嚕!

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小魚豆干 NT.30

愛吃辣的推薦可以嚐嚐看,對怕辣的我來說,吃起來蠻辣的,不過香氣也很夠!!!
不怕辣的J寶也覺得辣度還蠻夠的,吃起來挺涮嘴的嚕,
我自己則是怕辣只吃了幾口嚐個味道就沒吃了>”””<

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上海乾麵 NT.50/小

我本來想點牛三寶和水餃,不過老闆推薦了上海乾麵,就把水餃換成乾麵啦!

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上海乾麵上方搭配的是肉末雪菜,是以蒜頭和辣椒爆香後再炒製而成,
不過怕辣的朋友完全不用擔心唷,吃起來是不會辣也不會過鹹的,
跟平常偏鹹的雪菜相較之下,山東馬的雪菜口味屬於清爽型的,很合我的口味呢!

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乾麵的麵條很Q彈,咬起來帶有嚼勁,
我們都覺得這口感還不錯,吃完以後還會有點想念呢!

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牛三寶麵 NT.160/小

我想吃半筋半肉麵、J寶又說想吃牛肚,最後決定點牛三寶麵這樣三種都可以吃到啦!
上方還有灑上綠色的蔥花,為這碗牛三寶麵增色不少呢!

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裡面約莫有3塊牛肉、6.7塊牛肚和三大塊牛筋。

我是覺得價格上略為偏高一點,
不過店家是每天新鮮製做的麵,所以覺得偶爾吃吃還OK嚕!
之後去吃的話可能就比較會選100元左右的牛肉麵或半筋半肉麵,
如果挑特價時間去,還可以加10元多一份小菜呢!!!

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當天我們吃到的牛筋是比較屬於脆滑的口感,咬起來很有嚼勁,
不過我個人比較偏愛燉煮成軟軟膠質口感的牛筋。

老闆說牛筋每天使用的部位不太一樣,
之前牛筋是軟口感搭配上有嚼勁的,不過有客人反應一碗裡面牛筋口感不同很奇怪,
所以現在都改成同一天提供的都是口感相同的牛筋嚕!

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牛肉還蠻香的,吃起來也蠻嫩的呢!

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牛肚的口感也是比較偏軟嫩,
我個人還蠻喜歡的,不過J寶就比較喜歡咬起來有點彈性和嚼勁的牛肚嚕!

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牛肉湯頭還蠻香的,搭配著蔥花喝下去,有不同的味道層次唷!
不過當天喝到的湯頭有一點點偏油,這點比較可惜一點。

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湯麵的麵條口感也蠻有彈性的,
可能因為我拍照比較久,湯麵比較晚吃的關係,
我覺得跟上海乾麵的麵條口感相較之下,上海乾麵的麵條更有嚼勁呢!

喜歡吃手桿麵的朋友不仿來嚐嚐看店家每天現切的手桿麵條吧手繪表情圖:

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文末嚕~因為之前FB粉絲團有不少人留言後,留言內容在電腦上卻看不到手繪表情圖:
所以目前抽獎活動先來改變一下抽獎方式,希望不會造成大家困擾
手繪表情圖:

手繪表情圖:活動內容手繪表情圖:
這次抽獎活動要提供雙人份的山東馬手桿麵餐點,總共有三個名額嚕!
餐點內容如下:
麵飯類任選*1、水餃類任選*1、榨菜肉絲湯/貢丸湯/酸辣湯/蛋花湯*選1份、30元小菜*2

手繪表情圖:抽獎方式手繪表情圖:

一、在此篇文章下方留言版留下以下資料
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1.FB名稱:
2.我想吃XXXX(請填餐點名稱),因為OOOO (請填寫想吃的原因)

二、在粉絲團的活動貼文按讚&公開分享
(今天6/30晚上10:15 FB貼文才會PO活動唷)

粉絲團活動貼文網址請點→免費抽山東馬手桿麵雙人餐

三、在粉絲團的活動貼文用@tag兩位朋友,說”快到食記內參加抽獎”~

手繪表情圖:cgm962b60bb7508b0c498eab71c28512f06196.gif口味口感會因每人口味以及餐廳製作方式而異,以上提供給大家參考囉手繪表情圖:cgm962b60bb7508b0c498eab71c28512f06196.gif

 

      果凍魚的粉絲團,歡迎加入唷手繪表情圖:

      

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【捷運行天宮】山東馬手桿麵&#8211;手工Q彈上海菜麵!文末送雙人餐點~ @J&amp;A的旅行山東馬手桿麵

地址:台北市中山區合江街140號

電話:(02)2504-0468

營業時間:星期一~星期日 11:00~21:00 (星期六公休)

粉絲團:山東馬手桿麵


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14 thoughts on “【捷運行天宮】山東馬手桿麵–手工Q彈上海菜麵!文末送雙人餐點~

  1. 1.FB名稱:Jolene Kuan
    2.我想吃半筋半肉麵,雖然食記介紹的是三寶麵,但因為我個人不是那麼喜歡吃牛肚(吃,但不是很愛),而且很喜歡吃肉,所以我選半筋半肉啦!!而且我很喜歡吃那種口感Q彈有嚼勁的手工麵條,看到這家老闆這麼認真在做麵條,當然要選擇吃麵囉!!

  2. 1.FB名稱:莊瑞瑞
    2.我想吃牛三寶,因為可以一口吃盡牛肉各部位精華中的精華!而且我也最愛手工麵條了!喜歡XD

  3. FB名稱:JILL Chen
    我想吃牛三寶 & 牛水餃
    因為牛三寶感覺料很多吃起來很過癮!!
    我超愛吃水餃的!!不過還沒吃過牛肉口味的~想說嚐鮮一下

  4. FB名稱:JILL Chen
    我想吃牛三寶 & 牛水餃
    因為牛三寶感覺料很多吃起來很過癮!!
    我超愛吃水餃的!!不過還沒吃過牛肉口味的~想說嚐鮮一下 ;P

  5. FB名稱:高佳妘
    我想吃半筋半肉麵和上海乾麵
    因為我超級無敵喜歡吃麵的!!!!! 林廷宣可以作證!!!
    看到老闆在做麵的照片 實在是好像已經吃到了一樣(吸口水)

  6. FB 名稱 : 林廷宣
    我最想吃水餃跟小菜們 ˊ艸ˋ
    因為雖然是麵控可是最近實在是太熱了 !!!
    高佳妘真的是無敵麵控我來作證了 !!!!!
    ( 不要抽柏森他都不乖乖發文ㄏㄏ )

  7. FB名稱:林欣誼
    我想吃上海乾麵和小菜
    因為雪菜加上現切的手桿麵條感覺清爽適合夏日~~~

  8. FB名稱:許珈瑄
    想吃牛三寶麵我愛牛筋牛肉牛肚!!!!

  9. FB名稱:柏森
    我想吃半筋半肉麵,因為不喜歡牛肚所以不吃三寶麵哈哈
    覺得半筋半肉吃起來最棒因為可以吃到牛筋和牛肉
    不會說只吃到牛筋或牛肉到最後很膩~
    而且灑蔥花的牛肉麵最棒惹!!!

  10. Fb名稱wen julia
    我想吃三寶麵,可以吃到不同部位之外,還很期待有嚼勁的麵條,因為我超愛吃麵的。而且還有這樣多種辣醬想嘗嘗看~~

  11. fb名稱:黃麗如
    我想吃半筋半肉麵,因為我不敢吃牛肚ㄏ
    可是很喜歡吃牛肉^^而且手工麵條超好吃的辣

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