8292韓國烤肉팔이구이是我近期吃過的韓國烤肉中，覺得肉質最好、味道最合口味的餐廳，
8292韓國烤肉主打不收服務費，由客人自己烤肉、享受烤肉樂趣，
有專人服務雖然方便，不過像J寶吃的慢，我們自己烤就能夠掌握烤的速度、不會有壓力，
像我們一樣喜歡自己掌控肉片熟度、焦脆度的客人，來8292還能省下一小筆服務費呢！

8292韓國烤肉是來自韓國的品牌，目前在韓國有4間店，在台灣台北東區有1間，
台灣的8292韓國烤肉是由韓國社長親自駐點，
聽店家介紹，不管是調味或是食材的挑選上皆比照韓國店的水準，
店員則以韓國人居多，喜歡韓劇的朋友可以來這邊找歐巴(大誤)。

2019.05.08更新
從2019年5月6日開始，8292韓國烤肉從不收服務費改為收5%服務費囉！
————更新完畢————

平日中午來8292的話可以選擇雙人商業午餐，
平均一個人只要250元就能夠吃到韓國烤肉囉！

順帶一提，8292韓國烤肉的韓文店名為「팔이구이」，意思為快點來烤肉，
發文店名的發音「趴哩哭以」近似8292，故取名為8292。

8292韓國烤肉台灣店的座位區，
這邊的座位區皆以圓桌呈現，上方都有吸煙管可以排煙唷。

椅子將椅墊打開可以放置包包、外套等個人物品，
讓大家能夠輕鬆無負擔的用餐，不用擔心包包放在地上會弄髒或被人踩到呢！

廚房採半開放式的設計，
大家隱約可以看見店內的備餐狀況。

8292韓國烤肉的菜單，看不清楚的話點照片可以放大唷！
第一次來不知道怎麼挑選餐點的話，可以參考看看已經搭配好的套餐組合，
8292套餐系列是以豬肉為主，可以選純豬肉、豬配雞或豬配牛，
雪花牛套餐系列則是以雪花牛肉為主，有純牛套餐、牛配豬或牛配豬雞。

飲料的部分有提供含酒精與無酒精的韓國果汁系列。

※※※未滿18歲請勿飲酒。請遵守喝酒不開車、開車不喝酒※※※

入座後沒多久服務人員就先為我們送上冰冰涼涼的開水，
寫文的時候有查了一下韓國店的資料，
這款開水的瓶子跟韓國店使用的是同一款唷，
從小細節就可以感覺到韓國社長對於台灣分店也非常重視與用心！

來到8292韓國烤肉用餐，固定會提供包肉生菜、4種韓國小菜與4種醬料配料，
包肉生菜會免費附一份(如照片所示)，吃完想要續點的話一份是$30，
小菜和醬料則可以免費續，有需要加的話跟服務人員說一聲就好囉！

福山萵苣以鐵盆盛裝，除了用鐵盆裝外，
跟韓國店一樣又再以木盤做襯托，質感瞬間提升！

調味料的部份分別是芝麻油加鹽、辣醬高麗菜蔥絲、味噌醬、烤肉醬，
之前吃過的韓國餐廳大多提供純蔥絲居多，
這邊還加入了高麗菜絲，吃起來多了高麗菜的脆與甜，口味上也比純蔥絲有層次；
烤肉醬則是酸酸甜甜的，適合配油脂比例較高的的五花肉吃！

我那天沾最多的則是芝麻油加鹽與韓國味噌醬，
韓國味噌醬口感滑順、以豆香與甜味呈現，我們都還蠻喜歡的，
芝麻油加鹽很適合沾本身沒有額外醬料醃漬的肉品，
芝麻油單純的香氣能襯托出食材本身的新鮮度與味道。

小菜的部份則是有南瓜泥、秀珍菇、洋蔥和泡菜，
橘色的南瓜泥混了馬鈴薯泥並加入美奶滋調味，
吃起來口感細緻綿密，吃起來甜中帶點淡雅的南瓜香。

右上角的秀珍菇則是以紫蘇粉做調味，
口感有點粉粉的，味道與口感上還蠻特別的，我們有點吃不太習慣XD

洋蔥甜中帶點微鹹，醃漬過的洋蔥少了嗆味多了鮮甜，
單吃或是搭配著肉品一起入口都可以，算是蠻爽口的小菜。

黃金泡菜脆脆的，酸中帶點微辣的香氣，(辣主要以香氣呈現、吃起來沒有顯著的辣味)
這款泡菜的口味非常柔和，單吃就很順口。

今天我們試吃的內容包含了一份8292套餐C與三款單點的湯品、冷麵和蒸蛋，
不過蒸蛋比較晚上桌，這張合照就還沒有拍到他>”””<

韓式蒸蛋 NT.100
我們先來從單點料理開始介紹，
韓式蒸蛋 (계란찜)一上桌澎澎的看起來超可愛，上方還會擺上蔥絲點綴，
要拍照的話記得要先拍他，不然蒸蛋放久就會消氣囉，
另外剛上桌的鍋子很燙，想要移動位置的話記得要手握下方的托盤耳朵移動！

韓式蒸蛋與日式台式蒸蛋不同，韓式蛋的比例比水高，才能夠做出澎澎的外觀，
吃起來以紮實的口感為主、蓬鬆的口感為輔，與滑嫩的日式蒸蛋大大不同！

蒸蛋一入口是蛋香與濃郁麻油香氣在口裡散發出來，
我個人蠻喜歡芝麻油，所以對於這樣的香氣也非常喜愛，
小缺點就是這天的調味稍微偏鹹了點，如果能降低一點鹹度就更加完美。

韓式泡菜水冷麵 NT.180
平常我們去吃韓式烤肉，通常都是吃石鍋飯居多，冷麵系列反而比較少嘗試，
夏天將至，炎熱的天氣很適合來點冷食開胃，推薦大家可以試試看水冷麵！

吃慣了日式冷麵、台式冷麵，還記得好幾年前吃到韓式水冷麵的時候讓我十分驚訝，
麵條浸泡在冰涼微鹹的高湯中、還像吃冰豆花一樣加了碎冰，
從第一口到最後一口都能夠感受到冰冰涼涼的口感，
不用擔心天氣熱吃涼變吃太慢會變成常溫麵XD

韓式泡菜水冷麵除了有脆辣多汁的泡菜外，還搭配了脆甜的小黃瓜絲，
不僅增加色彩與口感層次，也呈現出不同風味，
冷麵一入口可以感受到麵條富有彈性的口感，
胡麻香與柔和酸味再搭配上酸中帶微辣的泡菜吃起來清新爽口。

韓式味噌鍋 NT.150
湯品的部份有韓式味噌鍋、韓式泡菜鍋、海鮮豆腐鍋，價格都是$150，
韓式味噌鍋內有洋蔥、豆腐、小黃瓜和金針菇，
湯頭喝起來有味噌濃厚的豆味香，屬於口味較重的湯品。

8292套餐C NT.1350
8292韓國烤肉的全部套餐都包含了8292沙拉(單點$240)，
除了沙拉外，8292套餐C的內容還包含了以下4種料理，
豬肉：8292招牌豬五花 單點$250、8292招牌梅花肉 單點$250，
牛肉：韓式調味牛肋條(切片) 單點$380、牛肋條 單點$330，
套餐內的料理與單點份量一模一樣，
餐點全部以單點價計算的話共需花費$1450，選擇套餐直接現省$100唷！

8292沙拉 NT.240/單點 套餐含在內
沙拉是以生菜搭配洋蔥丁、玉米、甜椒、小黃瓜、番茄和水煮蛋製作而成，
沙拉醬汁為店家特調，味道類似和風醬、酸酸的很開胃，吃完烤肉後再吃也可以解油膩。

沙拉配色繽紛可愛，超適合拍照打卡！
沙拉內的洋蔥吃起來以甜度為主、不會嗆辣，
香甜的玉米、甜椒與小黃瓜也很合我們的口味，
不過我覺得這一份的單點價稍微偏高了一點>”””<

牛肋條 NT.330/單點 套餐含在內
肉品的部份是以盤子盛裝，之前看韓國店是有用類似下午茶三層架的方式放製肉品，
不曉得台灣之後會不會有這樣的擺盤，三層架擺肉不僅視覺效果好看、也比較節省空間呢！

準備開始烤肉的時候服務人員建議可以從牛肋條開始烤，
牛肋條主要以胡椒與鹽做簡單的調味，店家推薦熟度為5~7分熟。

牛肋條的厚度我們都還蠻喜歡的，
有點厚又不會太厚，可以享受牙齒撕咬肉的快感、不會過厚太難咀嚼，
單吃不另外沾調味料的情況下，7分熟的牛肋條吃起來多汁、肉香味非常濃厚，
不敢吃帶生的牛肉，烤成全熟的也還可以保有軟嫩的口感唷！

喜歡吃明顯肉香味又想沾醬的話，可以選擇芝麻油或烤肉醬，
適量的沾取可以增添香氣又能品嚐到牛肉本身的鮮味。

我還蠻喜歡8292會另外放一個小烤盤的服務，
烤好的肉不用急著分到大家的碗內，可以先放在烤網上稍微保溫又不會過度加熱。

吃烤肉也別忘了要營養均衡，
可以搭配點生菜一起入口，增加味道與口感的層次，肉吃多也不會感到油膩。

8292招牌豬五花 NT.250/單點 & 8292招牌梅花肉 NT.250/單點 套餐含在內
8292韓國烤肉的豬肉是使用溫體豬肉，
五花肉與梅花肉是一起擺上桌的，隨著肉還會附上一小碟偏橘色的豬肉沾醬，
肉盤內除了豬肉外，裡面還有搭配上小番茄、蔥段、洋蔥、杏鮑菇與蒜頭，
多了紅綠雙色的陪襯之下，這份肉品的賣相看起來更加吸引人！

豬五花與梅花肉的組合因為有另外附上專屬沾醬，
肉品本身就僅以基本的胡椒鹽調味，喜歡肉原始香氣的話，也是烤好就可以直接開動啦！

這道豬五花與梅花肉要以類似熱炒的方式烹調，
將盤中的肉與所有配料全部放入烤盤上，
服務人員建議先以大火將外層烤的焦脆後再以小火烤熟，
洋蔥則是放在邊緣，這樣可以吸附一點烤肉時所流出的油脂，吃起來會更鮮香。

烤好的肉就可以先放到小烤網上避免烤太老囉！
堆疊成塔的豬肉其實還蠻好分辨誰是誰的，尤其是烤好後更加明顯。

條狀帶肥肉的為豬五花，將豬五花表層烤成微焦狀，
五花肉外酥、肥肉Q又不油膩、瘦肉紮實，咀嚼時還可以吃到肉汁的濕潤口感與香氣。

塊狀的則是梅花肉，一開始還擔心梅花肉會烤太老，
沒想到一口咬下就有爆汁的口感，肉嫩中帶有些許嚼勁，
不敢吃肥肥五花的話，我還蠻推薦他們的豬梅花，肉香味夠、口感又佳，
難得吃烤肉會吃到讓我意猶未盡的豬肉XD

豬肉的沾醬是店家特製的，吃起來辣中帶點微甜，有點類似XO醬的香氣，
對於較怕辣的我來說，這款沾醬蠻辣的，
吃完以後嘴唇與喉嚨都留有辣的餘韻，跟我一樣喜歡辣香卻又怕太辣的記得要斟酌沾取唷。

韓式調味牛肋條(切片) NT.380/單點 套餐含在內
切片的牛肋條有用些許的醬汁輕醃，
隨著肉盤還會再附上一小碟韓式調味醬，服務人員說碟子內的醬汁與醃製的醬汁相同，
如果覺得味道不夠重的話，肉片烤熟以後可以再沾著醬汁吃。

從照片中可以看到牛肋條片不是全部泡在醬汁中，
推測應該是客人點餐後，在上桌前淋上醬汁輕醃，
畢竟切片的牛肉只要稍微泡一下醬汁就有味道，長期醃漬反而會容易過甜或過鹹。

牛肋條片的的油脂量適中，
烤熟以後的肉片也不會縮小太多。

薄片的肉一下鍋很快就會烤熟了，所以我們選擇一次只下3、4片烤，
這樣烤的過程也不會手忙腳亂，導致有的肉烤的太熟！

錄了一小段烤肉片時的影片給大家參考囉！

牛肋條片吃起來軟嫩有彈性，韓式調味醬鹹甜度適中、味道不會過重影響肉香的呈現，
這款調味吃起來微甜好吃，喜歡甜味濃一點的可以再另外自己沾醬！

順道一提，醬汁的部份服務人員建議可以放在烤爐上一起加熱，
不曉得是不是為了讓肉與醬汁的溫度相似，沾醬的時候才不會因為溫差而影響口感？

喜歡喝韓國果汁的話8292韓國烤肉也有賣，
目前8292韓國烤肉台灣店有提供葡萄和水梨口味唷！

葡萄汁 NT.50
葡萄汁是白葡萄，一罐約可以倒兩杯，
裡面共有8顆左右的葡萄果肉，吃起來香甜多汁，
果汁的味道稍微偏甜一點，感覺加點冰塊喝起來會比較爽口。

水梨汁 NT.50
水梨汁則是可以看到水梨的細末，
甜度比葡萄低，喝起來比較順口耐喝。

8292韓國烤肉的名片提供給大家參考囉。

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此體驗文為真實感受，口味口感因人&店家製作方式而異，以上提供給大家參考囉

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店家資訊

8292韓國烤肉
地址：台北市忠孝東路四段223巷36號
電話：(02)2711-8815
營業時間：星期一~星期日 11:00~23:30
菜單：8292韓國烤肉菜單(套餐)、8292韓國烤肉菜單(單點)、8292韓國烤肉飲料
服務費：不收服務費
粉絲團：https://www.facebook.com/8292.Koreanbarbecue/
交通：捷運忠孝敦化站2號出口步行約3分鐘即可抵達
　　　捷運國父紀念館站1號出口步行約7分鐘即可抵達
　　　鄰近公車站牌為阿波羅大廈、捷運忠孝敦化站