沒想到這麼幸運的抽到價值2760的懷石料理套餐，雙人免費體驗，整個就想灑花慶祝XD
本來星期二就想吃了，不過預約了KIMMI，所以這家就改到今天啦!
是說之前還蠻多口碑券的，超容易卡卷= =
從小碧潭走過來的時候還有點迷路的說><
建議搭大眾運輸工具的朋友們，可以在大坪林捷運站1號出口旁的可口豬腳大王等一個湯泉社區的小型社區巴士，
一個人15元的搭乘費用!就會在店家門口前下車，我們離開的時候就是搭巴士離開的~

店門還沒特別的，大門不是透明的，從裡面看出去的畫會覺得旁邊透明的才是大門XD

11:30開始營業，我們就訂11:30的，所以到的時候都沒有人，可以盡情的拍攝!
這一區就是我們今天的用餐區，可以清楚看到師傅在製作美食

旁邊也有一個非吧台的座位，不過這樣就不能看到師傅的身影啦XD

收銀台旁裝飾著一些酒瓶

牆壁上也有日本料理店常見的木板菜單XD

菜單，他的菜單好像是用宣紙那一種材質的紙印刷的，摸起來很有質感XD

以上是飲品的部分

這個是晚間套餐，這次體驗的內容就是右邊精緻晚間套餐NT.1380/人
不過今天去的時候其中一個品項岩梅山椒煮貨還沒進來，所以換成其他的。

我們用餐的桌子前方擺著牙籤、醬油瓶和紙巾，方便客人隨時取用。

這就是我們的餐具囉!左上角的高碟子是裝醬油的，右上角的白杯子是裝茶的。

這張摸起來有點像木製材質的紙就是等等會放生魚片的地方囉!

我們的前方就是料理區

店家內供應的茶，喝起來不太苦澀

店家招待的清酒，喝完後臉都紅了

店家擺上了蘿蔔絲、紫洋蔥、薑片(這張好像還沒擺薑片)、芥末

第一道料理，灸燒鱘龍魚，上面的粉末是日本進口的柚子粉，
經過灸燒後，魚片帶點微熟的口感，沾點芥末放上紫洋蔥，再沾上醬油，
讓平常不敢吃生魚片的我，都捨不得把他吃完了><完全沒有腥味的感覺唷!

料理師傅幫我們裝了一點醬油在碟子裡，份量剛剛好

螢火蟲烏賊，這道是全生的料理，師傅說吃下去會甜甜的，不敢吃的話可以配點紫洋蔥，
吃下去也完全沒有可怕的味道，還有汁液跑出來呢!咬到眼睛的部分，口感就有點可怕= =

野生嘉魶，師傅切了大約0.6公分左右的厚度，咬下去也是軟嫩的口感，
我個人認為平常不敢吃生魚片的人，來這家會愛上這家的生魚片XD

 

海膽美人腿佐玉味噌，茭白筍的部分是溫溫熱熱的，咬起來不會過乾，水分剛剛好，
加上玉味噌讓整到料理有甜甜的感覺，玉味噌好像是混合了兩種味噌跟蛋黃等等調配出來的，
師傅講的時候來不及記清楚= =

即將被料理的日本進口青魽魚

 

看著師傅仔細的切著魚片，彷彿很計較每片魚肉的厚度XD

 

上場囉!師傅說吃最後一片生魚片的時候可以連綠色的那片葉子一起吃，可以去去腥味，
不過我不喜歡那片葉子的味道= =還是單吃生魚片裹芥末紫洋蔥沾醬油就很美味了XDD

 

 

鮮菇牛肉煮搭茄汁醬，軟嫩的牛肉片包裹著金針菇佐上茄醬，
酸酸甜甜的滋味，應該是女生會蠻喜歡的一道料理。

 

鹿兒島澤蟹，生長在高山的沼澤，師傅說以前台灣也有，現在好像只有日本才有，
師傅說抓到後先急速冷凍讓他呈現冬眠狀態，要料理的時候再放到冰水中讓他呆滯= =
這樣下去油炸的時候他的腳才不會斷掉，
是說…看這澤蟹還蠻可愛的，要把他吃進去真不忍心= =

 

J寶把他的那隻抓過來讓我一起拍照，你看嘛…是不是很可愛><
這吃起來脆脆的，還蠻像餅乾的說XD

 

赤海魽露蒸，IPEEN是寫玉露蒸，不過我問師傅是說魽露蒸，

這是一人份的喔，所以會有兩條魚，吃起來很像J寶外婆弄得清蒸魚，好吃XD

 

 

真鱈白子-酒漬蘿蔔，店家說他們用特殊的方式放在冰箱醃製4天即可食用，
師傅強調吃起來就像是水果一樣沒有蘿蔔味，我們吃起來感覺有點像是泡菜的那種味道。

 

 

炙燒壽司PAZZA，上層黃色的醬料是店家特製的名太子起司醬，下層則是醋飯，

我以為起司醬吃起還會很膩，沒想到搭配醋飯減少了油膩，讓我想跟師傅說再來一份XD
聽師傅說這道料理很受他們這附近社區顧客的歡迎，小朋友也很喜歡唷!

 

 

鱘龍魚湯，裡面有約4塊的魚肉，聽師傅說鱘龍魚整隻都可以吃呢!
師傅特別講到這整個湯都是膠質，所以冷卻後會有點像果凍的感覺唷!
IPEEN寫是養生鱘魚百菇盅，那個菇…不知道是在哪裡= =

 

最後是甜點囉!我以為這本來只是擺設而已，沒想到師傅就直接從那邊拿了切給我們XD

 

美國甜橙–這個名字是我在隔壁頂好逛的時候看到的，
所以店家應該是在哪裡買的沒錯，甜橙上的貼紙是一樣的XDD

 

切的好漂亮，有沒有像果凍的感覺?

  

原來下層還有一個底蓋，師傅真的很用心呢!

 

吃完囉!

 

離開前又拍了一次店門口

今天從小碧潭來的路上拍的花朵

 

最後感謝愛評&桃花塢懷石美饌的招待囉~

 

謝謝觀賞
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