之前收到台灣源味本舖提供的梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油，
昨天分享了橄欖油的開箱文和整顆蕃茄飯食譜，
今天再來用橄欖油試試其他料理吧!

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【食譜】整顆蕃茄培根玉米飯–一鍋到底的懶人料理。梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油。 

 

今天要來用平底鍋做乳酪太陽蛋嚕~
呃…這名字好像都很弱XDD有誰想到厲害的名字可以提供給我嚕!

這次做的乳酪太陽蛋可以單用平底鍋完成，
如果喜歡吃起司烤過以後微焦的鹹香，也可以再用烤箱做成像首圖一樣的太陽蛋比薩唷!
會想這樣做是因為身為起司控的我，常常突然很想吃表曾有烤過的鹹香焗烤起司，
卻又懶得熬醬煮義大利麵或燉飯做焗烤，家裡也剛好沒有吐司的話就改用雞蛋代替啦!!!
不過也是因為家裡都固定有雞蛋的關係，對我來說是取材最容易啦!
如果家裡有吐司的話做成吐司比薩也更方便XD

 乳酪太陽蛋(乳酪太陽蛋比薩) 食材 (1人份)

1.雞蛋*2顆
2.玉米粒*適量 (也可以再搭配火腿、鮪魚之類的增加飽足感)
3.乳酪絲*適量 (身為起司控…當然加越多越好!!!)
4.玉米粒*1又1/2T
(如果有搭配火腿、鮪魚或其他內餡，玉米建議減量，不然會爆餡XD)
5.橄欖油*適量 (直接倒鍋子就沒注意實際用量了>”””<)
6.玫瑰鹽*適量 (可使用一般鹽)
7.黑胡椒*適量 
8.義大利香料*適量 (可省略)

小說明~

如果不愛玉米粒的話也可以直接換成自己喜歡的食材，
像是常做成比薩的火腿、蟹味棒、蝦仁、鳳梨片、鮪魚罐頭…等等都是不錯的選擇，
會選這幾種食材主要也是省去料理時間，
不然有耐心的話也可以自己煮肉醬、醃肉作配料，不過就很花時間啦XDD
我這篇主要是想分享簡單方便、美味又適合廚房新手的料理嚕!

先將橄欖油倒到平底鍋後熱鍋後，再將煎蛋模抹上一層橄欖油避免沾黏，
油熱後轉小火將蛋打入煎蛋模內後直接放入玉米和乳酪絲嚕~

不用烤箱做焗烤的話，這個步驟就要灑點鹽和義大利香料嚕!

小說明~

轉小火主要是怕蛋打下去蛋的底部一下子就焦了，蛋白卻還沒熟，
如果沒有煎蛋模的話可以用鋁箔紙摺，
再懶一點的話就慢慢倒蛋白讓底層凝固，
減少太陽蛋的面積增加蛋的高度，這樣加配料吃起來也比較有厚厚的感覺!

等蛋白凝固後就可以起鍋了，
目前經驗這個熟度的蛋白很嫩，是會流出蛋黃的半熟蛋程度，乳酪絲也還不會完全融化，
不過起鍋放到盤子端上桌後，乳酪絲也差不多被餘熱融化成照片中的模樣了，
想要吃全熟蛋的話就要再晚點起鍋嚕!

不用烤箱做焗烤的話，這時灑上黑胡椒就可以這樣就可以開動了。

如果跟我一樣愛吃焗烤，那就在此時灑上義大利香料!

小說明~

先煎後烤的缺點就是沒辦法吃到半熟蛋，不過可以吃到煎的香香的雞蛋，
提供給大家偷吃步的方式(改天再來拍照分享給大家看偷吃步好了)~
就是在焗烤碗中抹上橄欖油，直接將雞蛋打入放上配料，入烤箱做焗烤蛋，
好處是只要用烤箱就能解決焗烤&吃不到半熟蛋的問題，
壞處就是蛋沒煎過總覺得少一個香氣啦!

既然要做成焗烤，當然要再鋪上一層厚厚的起司嚕!
鋪上起司後灑點黑胡椒和玫瑰鹽就可以入烤箱烤了。

烤到表層的乳酪絲融化呈現焦黃色的狀態就可以出爐啦!
香噴噴的焗烤真的超誘人的~~

多加了一層起司做成焗烤香氣就是不一樣，
入口後除了煎蛋香外還有滿滿的起司鹹香味道和玉米的脆甜，
身為起司控的我三兩下就吃光光了呢!
早餐這樣吃再搭配一杯牛奶、麥片或果汁就蠻飽了XD

不過如果怕膽固醇過高，其實做一顆蛋搭配吐司就好嚕~
本來我打算這樣做，不過家裡沒吐司了，隔天又要出去好幾天，怕吐司壞掉就沒買了= =

做成乳酪太陽蛋比薩的話，賣像會比單純乳酪太陽蛋好看，吃起來香氣也比較濃郁!
不想吃兩顆蛋也可以做一份夾在吐司內，
或是弄個抹醬吐司再弄個生菜沙拉加個太陽蛋比薩做成早午餐，賣像好像也不賴呢XD

口味口感會因每人喜好不同而略有差異，以上食譜提供給大家參考囉

 

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