ABV 世界精釀啤酒餐廳引進了超過30個國家的啤酒，
在店內還會有專業的精釀啤酒侍酒師依照客人的口味、餐點的種類來搭配合適的精釀啤酒。

ABV 世界精釀啤酒餐廳打造了三種不同風格的餐酒館，
分別是加勒比海餐酒館、地中海餐酒館和閣樓餐酒館，
我們這次跟大家分享的是位於東區、捷運忠孝敦化站附近的ABV Bar & Kitchen 加勒比海餐酒館。

在店門口可以看到加勒比海地區餐點的特色，
另外也有早午餐的菜單讓大家可以參考。

提到加勒比海會聯想到的海盜、海盜船，
ABV的環境以以船艙做為構想，
在店內可以看到船舵、船槳、海盜骷髏頭標誌等設計。

在冷藏酒櫃及櫃檯旁的酒櫃共可以看到超過300種精釀啤酒，
琳瑯滿目的啤酒總類，讓站在啤酒櫃前的我們忍不住讚嘆！

為了讓大家能夠快速找到適合自己的啤酒，
在ABV用餐時侍酒師會邀請大家到酒櫃前選酒，
他們會先詢問客人平常對於酒類的口味偏好，再來推薦適合的酒款給我們。

可以看到酒櫃內有ABV引進各國的精釀啤酒，
包含比利時、愛爾蘭、德式、台灣精釀啤酒等等。

入座時可以看到桌上擺放了德式、英式、美式和比利時啤酒的簡介，
ABV希望帶領大家更加認識啤酒，
所以這份簡介除了現場翻閱外，也可以讓大家帶回家閱讀唷！

簡介內包含了德式、英式、美式和比利時啤酒的特色介紹，
另外也有該款啤酒的發展史、常使用的啤酒杯等資訊。

打開簡介最內頁可以看到ABV有挑出幾款啤酒做詳細的介紹，
介紹中也會提到該啤酒的色澤、口感與味道。

ABV Bar & Kitchen 加勒比海餐酒館的菜單有單點和套餐，
餐點的總類包含烤肉、燉肉、三明治、冷熱下酒菜等，
加勒比海料理運用大量辛香料，結合了美國南方、墨西哥、古巴等地的特色。

在ABV Bar & Kitchen用餐時，服務人員會先送上一籃餐前麵包，
烤得酥脆的法國麵包淋上些許橄欖油，單吃可以品嘗到純粹的香氣。

不管是喝啤酒或日本酒，我都滿喜歡挑選水果類的酒款，
這天服務人員詢問我們的喜好後就推薦了這兩支酒給我們，
左邊的是Napoleone Pear Cider 拿破崙梨酒，右邊的則是Vander Ghinste 凡德吉斯黑啤酒。

※※※ 喝酒不開車、開車不喝酒。未滿18歲請勿飲酒 ※※※

酒瓶上會有1~2兩張的小貼紙，
收集酒瓶上的貼紙可以依據不同的數量兌換商品唷！

※※※ 喝酒不開車、開車不喝酒。未滿18歲請勿飲酒 ※※※

選好酒後會由服務人員到桌前為我們倒酒，
他們倒酒的動作好優雅，彷彿每一瓶酒都是他們的孩子，
而將啤酒倒入杯中交給我們的就有如看著每一個孩子成長翱翔。

※※※ 喝酒不開車、開車不喝酒。未滿18歲請勿飲酒 ※※※

Napoleone Pear Cider 拿破崙梨酒
先來介紹我還滿喜歡的拿破崙梨酒，
喜歡水果酒的話店內有多款水果啤酒、西打酒可以選擇，
熱愛水果酒的我超想每一瓶都點來喝喝看！

※※※ 喝酒不開車、開車不喝酒。未滿18歲請勿飲酒 ※※※

Napoleone Pear Cider 拿破崙梨酒屬於西打酒(Cider)而非水果啤酒(Fruit Beer)，
西打酒是以蘋果汁或梨子汁發酵釀出的酒種，香氣與口感我覺得比水果啤酒柔和。

拿破崙梨酒色澤輕透，品嘗時可以感受到淡雅的果香，
入口時甜中帶有柔和的酸味，味道十分順口，

※※※ 喝酒不開車、開車不喝酒。未滿18歲請勿飲酒 ※※※

Vander Ghinste 凡德吉斯黑啤酒
凡德吉斯黑啤酒在倒入酒杯的時候會有大量的綿密的泡沫，
厚厚一層泡沫可以讓啤酒不會那麼快接觸到空氣，減緩氧化的速度。

※※※ 喝酒不開車、開車不喝酒。未滿18歲請勿飲酒 ※※※

凡德吉斯黑啤酒以深色呈現，剛入口時覺得酸味濃厚，
當啤酒到了喉嚨反而感受到一絲甘甜，口中還留有香氣的餘韻。

對我來說，拿破崙梨酒屬於清新爽口型，適合慢慢的品嘗，
凡德吉斯黑啤酒則是豪氣型，口味重，適合大口暢飲！

※※※ 喝酒不開車、開車不喝酒。未滿18歲請勿飲酒 ※※※

墨式碎香腸起司醬 NT.260
這道料理屬於熱下酒菜，有點類似墨西哥nachos，
同樣是熱下酒菜的還有煙燻蒜味炒蝦、加勒比海香料炒蛤蜊等多款選擇，

隨著墨式碎香腸起司醬還會附上ABV自己炸的玉米片，
薄、香、脆的玉米片咀嚼時可以品嘗到原味玉米片的特有香氣。

放在鑄鐵鍋內的碎香腸起司醬有如披薩的餡料，
裡面有起司、嫩彈多汁的香腸、墨西哥辣椒、黑橄欖、甜椒等，
鹹香酸辣的餡料中再搭配上起司奶香與鹹味，味道層次十分豐富。

將玉米片當成湯匙舀墨式碎香腸起司醬，
連著玉米片一起入口，脆又濃的口感令我們意猶未盡，
黑橄欖的特殊香氣與墨西哥辣椒的微酸辣，讓這道料理吃起來更順口不鹹膩，
一口玉米片、一口黑啤酒，吃起來非常涮嘴。

費何列斯燉豬肉 NT.360
ABV燉肉系列的餐點還包含了燉牛肉、燉羊肉與燉肉丸，
我們這次吃的燉豬肉屬於中美洲的料理，
以梅花豬肉搭配甜紅椒粉、卡宴辣椒、孜然、黑豆等食材燉煮而成，

隨著燉豬肉還會附上切片、烤得酥脆有嚼勁的法國麵包。

在燉肉的上方還會灑上些許芫荽(香菜)，
一送上桌時，燉肉的熱氣讓芫荽的香氣撲鼻而來，
對於喜歡香菜的我們來說，加了芫荽的燉肉超加分XD

這道料理除了豬肉外還看的到紅蘿蔔、甜椒和黑豆，
梅花豬燉煮的軟嫩、幾乎入口即化，
結合了多款香料的燉肉吃起來辣香夠味，
甜椒與紅蘿蔔更是話龍點睛，增添了蔬菜自然的甜味。

我個人很喜歡拿法國麵包沾著這道燉肉品嘗，
麵包吸附醬汁後讓原本有嚼勁的口感稍微軟化，
麵包香融合了濃郁的醬汁，吃起來很下酒！

海島風火烤爐魚 NT.360
原本我們本來想點燒烤傑克雞翅，不過看官網介紹雞翅的辣度貌似不低，
怕餐點太多辣食會影響味覺，就改選醬料可以自己沾取的火烤爐魚啦！

隨著鱸魚還會搭配花椰菜、烤馬鈴薯、玉米筍、甜椒配色，
馬鈴薯塊鬆軟微鹹香，其他蔬菜沒有其他調味，以蔬菜本身自然的鮮甜香味呈現。

他們的烤爐魚讓我滿驚艷的，
不僅魚肉吃起來軟嫩不鬆散，
魚皮吃起來香又酥脆、完全不覺得油膩，
讓平常不太愛吃魚皮的我非常滿意。

鱸魚單吃其實就很好吃，更能品嘗到魚的鮮美，
不過既然來加勒比海餐酒館，當然還是要配上他們的鱸魚醬！
ABV特製鱸魚醬吃起來酸又辣，
酸味與辣味很平均，酸與辣各自擁有獨立的特色又不會互相搶味，
沾點鱸魚醬一同入口，多了種異國風情。

加勒比海鮮蝦燉飯 NT.520
主食類有濃湯飯、燉飯、肋排、烤雞等選擇，
身為蝦控毫不猶豫的選擇了鮮蝦燉飯，
還有另一道濃湯飯也滿有特色的，
不過之前在其他地方吃過，這次就換個口味啦！

加勒比海鮮蝦燉飯上方排滿了色澤漂亮的鮮蝦，
一份有12隻，每一隻鮮蝦都有開背去腸泥，
要吃的時候直接從背殼撥開就能輕易將蝦殼與蝦肉分離囉。

這天吃到的鮮蝦還滿新鮮的，
蝦肉鮮甜又彈牙，品質還不錯。

加勒比海鮮蝦燉飯的概念源自於西班牙海鮮飯，
不過西班牙海鮮飯的米飯口感是乾的，
而加勒比海鮮蝦燉飯則是像一般西式燉飯，口感較為濕潤，
味道結合了蝦香、香料與甜椒的甘甜。

酥炸墨西哥飯捲 NT.380
我個人還滿喜歡墨西哥料理的，
尤其是burrito、taco、nachos我都超喜歡！
之前在美國生活的時候就常常去Taco Bell解饞~

隨著墨西哥飯捲會附上些許生菜絲和酸奶醬，
酸奶sour cream在墨西哥料理是非常普遍的食材，
以柔滑口感呈現，讓重口味的料理吃起來順口、味道不會死板板的。

雖然這道料理是稱作為墨西哥飯捲 (burrito)，
不過比較類似是以墨西哥飯捲做為發想的料理，
平常吃的墨西哥飯捲都是軟皮呈現，
而ABV則是做成酥炸的版本，墨西哥餅皮被炸得金黃酥脆，
吃起來跟傳統墨西哥飯捲是截然不同的感受。

酥炸墨西哥飯捲的內餡有點類似香料炒飯，
內餡壓的很緊實，一份捲餅拿起來沉甸甸、很有份量，
裡面包含了以辛香料炒製的米飯、嫩彈豬肉、培根、洋蔥等食材，
有點類似咖哩的香氣，吃完很有飽足感，
我們覺得不管是口感和調味都還滿好吃的囉！

島國黑豆湯 NT.180
以前總覺得豆類都是做成甜湯、甜食才對，
自從在美國生活過後，才發現豆類做成鹹食也別有一番風味！
不過也不是每個人都能接受，有朋友就滿討厭友加入豆類的鹹食 XD

島國黑豆湯內可以看到洋蔥與豆子，
豆子口感綿密、幾乎一抿即化，
湯頭口感沙沙的，喝起來微辣、有點類似Laksa的辛香風味。

香蕉卡莎蒂亞 NT.180
卡莎蒂亞就是墨西哥餡餅quesadilla的音義，
平常我們家冷凍庫常備著墨西哥餅皮，
加入起司、肉類、洋蔥或咖哩後對折烘烤做成鹹的就當成一餐，
想吃甜食的時候就會抹上巧克力醬後對折烘烤也超好吃！

在ABV的墨西哥餡餅也是甜的鹹的都可以吃的到，
甜的目前只有我們這次吃的香蕉口味，旁邊還會在附上兩球香草冰淇淋搭配。

 

內餡除了香蕉片外還抹上了花生醬，
墨西哥餅皮烤得酥脆，內餡包了甜中帶點微鹹的花生醬以及香甜的香蕉，
我個人大力推薦一定要搭著香草冰淇淋一起入口，
冰淇淋的冰涼口感會降低花生香蕉的甜度，整體吃起來會更耐吃。

在烤餅的上方還有灑上椰子絲、杏仁片與巧克力醬，
杏仁片增添了堅果香氣，巧克力醬的存在感則是稍低，吃不太出巧克力味，
椰子絲雖然可以增香，不過我覺得這樣味道上會有點花俏，
單純的花生香蕉和杏仁片其實就很好吃啦！

ABV Bar & Kitchen  精釀啤酒餐廳的名片提供給大家參考囉。

J&A的旅行

此篇合作文為真實感受，口味口感因人&店家製作方式而異，以上提供給大家參考囉

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店家資訊

ABV 加勒比海餐酒館 世界精釀啤酒餐廳
地址：台北市敦化南路一段233巷61號
電話：(02)2721-6997
營業時間：星期一~星期日12:00~1:30
服務費：10%
官網：http://abv.com.tw/
粉絲團：ABV Bar & Kitchen 精釀啤酒餐廳
IG：ABV Bar & Kitchen
交通：捷運忠孝敦化站3號出口步行約3分鐘即可抵達
鄰近公車站牌為捷運忠孝敦化站、阿波羅大廈