春日甜 Bistro Café位於捷運中山站附近的靜謐巷弄，
有超好拍的海洋風三層下午茶、精緻可愛的雙層法式小胖胖鹹泡芙，
有如花藝般的花束沙拉、溫野菜紅白鍋、潛艇堡都好吸引我！

聽店家介紹，老闆相當注重餐點的美觀與健康，
店內大多數的料理都是店內自製、非半成品，連番茄醬都是他們用新鮮番茄熬煮的呢！

春日甜的戶外庭園用餐區還有設置美美的花牆，
不過現在夏天天氣炎熱，大家都拍個照就躲回室內座位區吹冷氣了XD
如果是春秋涼爽的季節，在這邊用餐也頗有野餐的氣氛呢！

推開門走進餐廳候可以看到前方式吧台和座位區，
平日下午2點多的春日甜接近客滿的狀態，建議大家可以先打電話訂位避免久候。

吧台旁邊的冷藏櫃內有販售店家自製的手工白蘭地焦糖奶醬，
有興趣的話也可以直接跟櫃檯購買唷！

旁邊還有擺放單雙人沙發讓大家拍照留念，
在另一側還有鄉村風的擺設，喜歡拍照的朋友千萬別錯過！

春日甜是「哈魯手工烘焙工作室」旗下的品牌咖啡廳，
老闆想要妥善運用工作室的空間，才在去年11月開了春日甜 Bistro Café，
現在一樓是春日甜，地下室則是哈魯手工烘焙工作室，
對烘焙、料理有興趣的話也報名他們的課程，
另外也有親子班，爸爸媽媽也可以帶小朋友一起來玩烘焙。

從樓梯走下來後的右側可以看到烘焙教室，
這邊有烤箱、食物乾燥機、蛋糕架等設備。

我們去的時候烘焙教室還沒有課程，不過他們正在準備外燴的餐點，
聽店家介紹，菜單中的「餐包」也都是由他們自己製作的！

另一側也有設置座位區，
如果有特別指定想坐樓下的話，可以先跟店家說。

春日甜的菜單因為頁數較多，大家可以點「春日甜菜單」看完整的餐點資訊，
照片中的是夏天才剛推出的三層下午茶，
包含了9款甜品與5款鹹食(含湯)，等等會再詳細介紹。

三層下午茶包含了鹹食與甜食，
如果不愛吃甜食的話也可以選擇以鹹食為主的法式小胖胖鹹泡芙全餐。

我跟J寶這天吃了海洋三層下午茶和法式小胖胖鹹泡芙全餐，
當作下午茶的話份量剛剛好，
如果當作正餐的話建議再加點一份其他餐點會更有飽足感唷！

海洋三層下午茶 NT.1299
海洋三層下午茶為每日限量，要來吃的話可以在訂位的時候就先預約，
點三層下午茶後只要打卡+上傳下午茶照片，就會送B&G德國農莊茶一杯，
一組下午茶最多可以贈送兩杯，如果不想喝熱飲也可以選擇冰咖啡或冰紅茶，
目前打卡活動店家沒有設定期限，大家快來吃吧！

三層下午茶的第一層為「夏季海洋風味」，以珍珠貝殼與海藍慕斯襯托出海洋氣息，
第二層為「清爽甜滋味」以鳳梨、檸檬、藍莓與芒果製成甜品，酸酸甜甜清新爽口，
第三層是「滿足鹹食的胃」，四款輕食搭配一款冷湯，鹹食與甜食一次滿足~

原本想帶著海洋三層下午茶到戶外庭園座位區拍照，
不過店家說室外的熱度與太陽會讓部分甜點融化，
不僅外觀會變醜、口感也會大受影響，
所以大家有點海洋三層架下午茶的話，還是乖乖留在室內讓甜點吹冷氣囉！

百香芒果海藍慕斯
外層以鏡面巧克力包覆，在燈光照射下會有點亮亮的反光，
上方微炙燒的糖霜呈現出類似貝殼的樣貌，宛如沙灘的碎餅乾放在下方襯托著慕斯。

微甜不膩的白巧克力內層包著芒果奶餡與百香果凍，
味道以百香果的酸甜與芒果的甜為主，入口時可以感受到慕斯滑順細緻的口感。

荔枝覆盆子珍珠貝殼馬卡龍
外型浪漫，珍珠是白巧克力搭配食用珠光粉製成，外觀呈現如珍珠般的美麗色澤，
在珍珠的下方有微酸的荔枝與覆盆子醬，吃起來甜中帶點微微的酸味，
三層下午茶中的甜點中，就屬這款馬卡龍的甜度最高。

馬卡龍以粉嫩的淡紫色呈現，邊緣也有烤出裙邊，
吃起來微甜，有微微黏牙的口感。

海星雪球餅乾
看似一般的糖霜餅乾，實際上裡面加了杏仁角，
咬下時可以吃到到杏仁角脆脆的口感，
整體口感酥鬆，咀嚼時可以感受到口裡散發出杏仁角烤過後的香味呢！

經典蘭姆葡萄夾心酥
大家喜歡日本很夯的六花亭蘭姆葡萄夾心餅乾嗎？
在春日甜可以吃到店家自己製作的經典蘭姆葡萄夾心酥，
餅乾內夾入奶油餡與泡過蘭姆酒的葡萄乾。

餅乾口感酥香，內餡滑順、奶香味柔和，咬到葡萄乾會有點爆汁，酒味會較明顯！
與六花亭的濃郁風味相比，春日甜的蘭姆葡萄夾心酥屬於清爽耐吃型、口味也比較自然，
我喜歡六花亭的濃郁味道、也喜歡春日甜葡萄乾的爆汁口感，
而J寶則是比較愛春日甜的爽口度，他覺得六花亭太膩了，吃不完一片XD

黑醋栗荔枝法式軟糖
軟糖也是店家手工製作的，這個口味很適合愛吃酸的人，
入口時是黑醋栗的濃厚酸味，荔枝則是擁有著淡淡的甜味。

薰草豆可可無麩質蛋糕
不使用麵粉的無麩質蛋糕是以打發的雞蛋做出蛋糕蓬鬆軟綿的口感，
薰草豆是店家特別從國外引進的特殊香料，
一般是用來製成香水、洗面乳等用品，也曾出現在米其林星級餐廳的甜點中，
店家介紹薰草豆擁有著獨特木質香氣，類似杏仁加肉桂味道，
適量的將薰草豆融合甜點之中，可以增加不同的香氣層次。

可可蛋糕中的夾餡有鮮奶油與新鮮鳳梨製成的鳳梨餡，
蛋糕口感濕潤，可可的香甜中帶有鳳梨的酸味，
清新的風味讓我念念不忘、意猶未盡！

檸檬優格生乳捲
平常吃到的生乳捲切片後就是圓圓扁扁的，
春日甜將生乳捲外層擠上了檸檬奶餡，營造出有如蒙布朗的外型，
讓扁扁的生乳捲，視覺效果順間升級！

生乳捲的下方擺放了酥脆、帶有苦甜味的巧克力脆片，
在酸味十足的檸檬奶餡內可以看到檸檬果凍、優格餡和鮮奶油，
整體吃起來就如檸檬優格清爽，多了巧克力香與酥脆，讓口感層次更豐富。

藍莓香草奶酪
藍莓香草奶酪的層次很漂亮，
底層粉色的是草莓奶酪，中間白色是以香草籽製作香草奶酪，
最上層再擺放了新鮮藍莓、藍莓醬並灑上糖粉與食用金箔點綴。

藍莓香草奶酪搭配新鮮多汁的藍莓，
整體酸味柔和，吃起來微甜帶奶香。

芒果杏仁豆腐
在杏仁豆腐的上方擺放了新鮮芒果跟芒果泥，
杏仁豆腐口感滑嫩、味道濃厚，搭配上當季香甜的芒果別有一番特色，
J寶很愛吃杏仁豆腐，他覺得搭配芒果吃起來有不同的層次，還滿特別的，
不過相比之下還是喜歡不加其他配料的杏仁豆腐，
而我比較不喜歡杏仁豆腐的味道，不管是單吃或是配芒果吃，都不太合口味啦>”””<

特製番茄冷湯
最後再來看看鹹食區的餐點，
店家挑選了適合夏天品嚐的番茄冷湯做為三層下午茶的湯品。

番茄冷湯是以番茄高湯加青花菜泥製作，
口感濃郁滑順，喝起來是柔和的番茄酸甜與辛香料的香氣，
如果不排斥番茄和冷湯的話，喝完番茄冷湯會覺得消暑又開胃呢！

炙燒沙朗小胖胖鹹泡芙
春日甜將他們自製的泡芙對切後夾入沙朗、番茄和生菜，
泡芙口感酥脆，沙朗牛排軟嫩多汁帶點義式香料的香氣，
搭配新鮮番茄與生菜吃起來很爽口。

牛排的切片還可以看到粉嫩的色澤，
這樣的熟度吃起來軟嫩保有多汁的口感。

酥烤鮮蝦吐司
鮮蝦吐司是在吐司上鋪上鮮蝦製成的蝦泥再用氣炸鍋烘烤而成，
吐司像餅乾一樣酥脆，咬下時還會卡滋卡滋的聲響，
酥烤鮮蝦吐司鹹香好吃，吃的到蝦肉口感與淡淡檸檬香，
不過在調味上稍微有點偏鹹，降低一點鹹度感覺會更完美！

義式風味烘蛋
烘蛋內加入了青花菜、紅蘿蔔、番茄並用義式香料調味，
吃起來口感軟軟的，味道以義式香料的香味為主，
如果平常不喜歡吃蔬菜的話，
這款烘蛋可以讓你吃不到蔬菜味卻又吃入了蔬菜的營養呢！

梅漬黃金梨與松葉蟹天使細冷麵
冷麵醬汁是春日甜特製的醬汁，屬於日式和風醬風味，
先以大量蔬菜熬煮成高湯，再加入日本進口橙醋 (柑橘醋)與整顆梅肉製成，
口味酸甜中又帶點微鹹，上方還有灑上芝麻與海苔增添香氣，
小小一碗冷麵卻可以感受到店家對於食材的用心與執著！

順帶一提，現在店家也推出了單點版的梅漬黃金梨與松葉蟹天使細冷麵$250，
如果覺得三層下午茶中的迷你版意猶未盡，也可以再單點一份來吃個過癮！

天使細麵軟硬度適中、口感富有彈性，
醬汁緊緊依附在每一根麵條上，每一口都有濃濃的酸甜香氣，
搭配上口感紮實的松葉蟹感覺滿奢華的呢！

山竹瑪黛茶 & 水果森林水果茶
點三層下午茶卡贈送的B&G德國農莊茶品口味可以從菜單上任選，
這次喝了店家推薦的山竹瑪黛茶和水果森林水果茶，
茶品送上桌時下方還會有小蠟燭持續加熱，
從第一口喝到最後一口都保有溫熱口感，
有蠟燭加熱這點我們覺得非常貼心，想喝熱飲就不用擔心喝太慢涼掉了呢！

我個人喜歡山竹瑪黛茶甘甜回甘的口感，喝起來茶味清新舒爽，
而水果森林水果茶則是有點類似小熊軟糖的水果味道！

八款法式小胖胖鹹泡芙全餐 NT.480
$480的泡芙全餐是不含飲品的，如果想喝飲料可以點$580含飲品全餐，
飲料可以從B&G德國農莊茶品、蝶豆花漸層氣泡飲、咖啡、歐蕾中任選一杯，
想吃泡芙但不想吃這麼多的話，也有四款法式小胖胖鹹泡芙$220可以選擇。

春日甜在泡芙內夾入了不同的餡料，讓小泡芙有如圓滾滾的迷你漢堡，
價格雖偏高，不過賣相可愛、在口味的表現也十分精緻有質感，

八款法式小胖胖鹹泡芙全餐屬於一人份的餐點，
除了長條形的德式香常泡芙外，其他圓泡芙大約1~2口就能吃完了。

會取名為鹹泡芙「全餐」是因為這份雙層八款法式小胖胖鹹泡芙有著西餐的影子，
從沙拉、湯品、開胃菜、主餐到甜點一樣都不少，
在泡芙的下方還有擺放一點馬鈴薯泥，讓泡芙在送上桌的過程中不會跌倒呢。

燻鮭魚酪梨沙拉泡芙
小巧胖嘟嘟的泡芙口感酥脆，帶點微微的甜香，
燻鮭魚鹹度適中、口感軟嫩，搭配上細緻綿密的酪梨沙拉吃起來冰涼開胃。

生火腿佐檸檬奶油乳酪與黑橄欖泡芙
泡芙內填入了綿密濕潤的香甜南瓜泥，
上方擺放了增添濃郁口感的檸檬奶油乳酪，鹹香略帶嚼勁的生火腿、黑橄欖與生菜，
味道的層次豐富多元，沒想到這樣的組合搭配意外的好吃呢。

雞肝幕斯佐酒漬無花果泡芙
雞肝幕斯濕潤綿密帶有特殊的雞肝鮮味，
酒漬無花果吃起來甜中略帶微酒香，
這款泡芙味道上挺有特色的，不過雞肝幕斯特有的鮮味我們比較吃不習慣>”””<

特製番茄冷湯
番茄冷湯跟三層下午茶的冷湯是一模一樣的唷！這邊就不重複介紹口味了。

義式風味烘蛋泡芙
春日甜菜單上目前沒有提供單點義式風味烘蛋，
想吃烘蛋的話，除了點三層下午茶外，在小胖胖鹹泡芙全餐內也有，
另外單點得四款法式小胖胖鹹泡芙$220也有附烘蛋唷！

嫩煎沙朗泡芙
泡芙餐內的沙朗泡芙是以雙層的內餡呈現，
從上到下分別是泡芙、嫩煎沙朗、番茄、嫩煎沙朗、番茄、生菜、泡芙，
我很喜歡他們沙朗泡芙，沒有複雜的調味，單純以食材的鮮甜味呈現，健康又好吃！

低溫烹調櫻桃鴨胸佐肉桂蘋果泡芙
鴨胸給的還蠻厚一塊，口感紮實鮮香，
肉桂蘋果味道香甜，整體鹹中帶點的風味很涮嘴呢！

得式香腸與手工泡菜泡芙
長條的泡芙內先在底部鋪上以紅白蘿蔔絲製成的泡菜，上方再擺上德式香腸與蔥絲，
德式香腸口感脆彈，酸酸的泡菜降低了德式香腸的鹹度，
吃起來有點德式與台式風味混搭的感覺，
酸中帶鹹與青蔥香，口味衝突卻又不會讓人覺得奇怪呢！

楓糖核桃、開心果卡士達與炙燒卡門貝爾起司泡芙
就說是全餐了，當然要來款屬於甜品的泡芙囉！
這款甜點泡芙小小一顆卻讓我印象深刻，
小小一個泡芙內夾了厚厚一塊卡門貝爾起司，炙燒過起司吃起來Q彈微帶奶香，
搭配上香甜的楓糖核桃與開心果卡士達，讓味道的表現帶有層次又不甜膩。

整體心得
這天在春日甜吃到的餐點都滿有特色的，
尤其在甜點的表現上出乎我的預期，
他們家的甜點比多數餐廳的甜點甜度低卻又不失美味，吃起來更加順口不膩，
在餐點的外觀上也有花費心思設計，讓甜點鹹食都可以好看又好吃，
不管是跟姐妹聚餐或是帶著另一伴來享受美食都很適合唷！

春日甜的名片提供給大家參考。

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此合作文為真實感受，口味口感因人&店家製作方式而異，以上提供給大家參考囉

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店家資訊

春日甜Bistro Café
地址：台北市中山區中山北路二段27巷14號
電話：(02)2567-8017
營業時間：星期二~星期日 11:30~20:00
菜單：春日甜菜單
服務費：10%
粉絲團：春日甜
交通：捷運中山站4號出口步行約4分鐘即可抵達
　　　鄰近公車站牌為南京林森路口、欣欣大眾公司、中山市場