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【食譜】藍莓果醬。低糖版手工藍莓醬,只要藍莓、檸檬跟砂糖就能做出天然好吃的果醬


【食譜】藍莓果醬。低糖版手工藍莓醬,只要藍莓、檸檬跟砂糖就能做出天然好吃的果醬 @J&A的旅行

藍莓果醬只要用藍莓、砂糖和檸檬三種食材就能完成,這篇食譜的砂糖量僅有藍莓重量的五分之一,屬於低糖/減糖版本的藍莓果醬存放時間也會相對較短一點,一般會在7~10天內吃完。

藍莓果醬吃法除了跟麵包、優格搭配品嚐外,還可以製成藍莓優格沙拉醬、藍莓乳酪蛋糕、加氣泡水調成藍莓氣泡飲、當作鴨胸佐餐醬等等。

藍莓果醬食譜

【食譜】藍莓果醬。低糖版手工藍莓醬,只要藍莓、檸檬跟砂糖就能做出天然好吃的果醬 @J&A的旅行
砂糖的量可依照自己的口味或藍莓的酸甜度做調整,檸檬一般用綠檸檬就可以了,我是家裡剛好有黃檸檬就沒去買綠檸檬了。

【食譜】藍莓果醬
藍莓200g
檸檬半顆
砂糖40g
【料理步驟快速閱讀】
料理步驟
1.藍莓洗淨擦乾放入鍋內,加入檸檬汁後開小火烹煮。
2.隨著溫度提升,藍莓開始釋放藍莓汁後加入砂糖,邊煮邊將砂糖拌勻。
3.藍莓會逐漸軟化到看不到果粒,形成光亮有膠質的藍莓醬。
4.用小火持續熬煮到藍莓醬用鏟子劃開可以看到鍋底的稠度後,即可熄火裝罐。
※全程用小火煮15~20分鐘可熬煮完成,也可在步驟三時轉大火收汁到濃稠
tips
1.製作果醬的過程中需不時攪拌一下,避免燒焦唷!

藍莓果醬做法

【食譜】藍莓果醬。低糖版手工藍莓醬,只要藍莓、檸檬跟砂糖就能做出天然好吃的果醬 @J&A的旅行
【步驟一】
藍莓洗淨擦乾放入鍋內,加入檸檬汁後開小火烹煮,製作過程中需不時攪拌一下,避免燒焦唷!

【食譜】藍莓果醬。低糖版手工藍莓醬,只要藍莓、檸檬跟砂糖就能做出天然好吃的果醬 @J&A的旅行
【步驟二】
隨著溫度提升,藍莓開始釋放藍莓汁後加入砂糖,邊煮邊將砂糖拌勻。

【食譜】藍莓果醬。低糖版手工藍莓醬,只要藍莓、檸檬跟砂糖就能做出天然好吃的果醬 @J&A的旅行
【步驟三】
藍莓會逐漸軟化到看不到果粒,形成光亮有膠質的藍莓醬。

【食譜】藍莓果醬。低糖版手工藍莓醬,只要藍莓、檸檬跟砂糖就能做出天然好吃的果醬 @J&A的旅行
【步驟四】
用小火持續熬煮到藍莓醬用鏟子劃開可以看到鍋底的稠度後,即可熄火裝罐。

我邊煮藍莓醬邊做其他事情,全程用小火煮15~20分鐘左右完成,如果想加速的話,可將藍莓醬在步驟三照片的狀態時開大火收汁到濃稠即可。

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最後將藍莓醬裝到消毒後的容器即可。

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藍莓只需洗乾淨,不需要去皮切塊非常方便,適合想快速做果醬的我,備料省時、製程簡單輕鬆!

藍莓果醬吃法、用途

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挖藍莓醬時要用乾淨且乾燥的湯匙或抹刀挖取唷!

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最簡單的吃法應該就是搭配麵包了,尤其是烤得香酥的吐司抹點奶油後再抹上藍莓醬很好吃!

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天氣熱時來點氣泡水加果醬增添風味也很爽口。

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藍莓醬跟鹹食搭配的話,我第一個想到的就是鴨胸,吃起來相當對味!


無糖優格吃多覺得單調乏味,加點藍莓醬瞬間讓人食指大動´▽`

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