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ちゃんぽん亭総本家 柚子胡椒湯帶有柚子清香,蔬菜份量實在【滋賀美食】大津車站美食


ちゃんぽん亭総本家 柚子胡椒湯帶有柚子清香,蔬菜份量實在【滋賀美食】大津車站美食 @J&A的旅行
ちゃんぽん亭総本家 柚子胡椒湯帶有柚子清香,蔬菜份量實在【滋賀美食】大津車站美食 @J&A的旅行
ちゃんぽん亭総本家是屬於有大份量蔬菜的什錦湯麵風味,口味偏中華料理而非日式拉麵。

我們在滋賀是入住位於大津車站附近、可以欣賞琵琶湖美景的「琵琶湖大津王子飯店」。
離開彥根城後原先打算在彥根車站覓食~
不過怕搭飯店接駁車的時間不好抓,就回到大津車站找晚餐啦!
吃完後如果還沒到接駁車來的時間,也可以先在餐廳內等一下,不用在車站站著吹風XD

《本文重點》

《日本懶人包》

ちゃんぽん亭環境

ちゃんぽん亭総本家 柚子胡椒湯帶有柚子清香,蔬菜份量實在【滋賀美食】大津車站美食 @J&A的旅行
在ちゃんぽん亭門口可以看到菜單和部份餐點的範本,大家可以先參考菜單看喜不喜歡再決定囉!
我們這天本來想走遠一點去吃居酒屋,不過在外面逛了一整天有點沒力氣了XD就挑了個湯麵暖暖身。

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ちゃんぽん亭是採自助點餐制,進入店內後的左側有個點餐機器可以使用!
點餐機台的右上角可以切換語言,看不懂日文的話就切換成中英文介面即可。

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在點餐機的上方可以看到他們強調使用100%國產生野菜,有寫上他們使用的食材產地。

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進入餐廳後可以看到左側是廚房及吧台式座位區,右側則是一般雙人座、四人座位為主。

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我們是晚上快7點半抵達餐廳,店內的客人不多。

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這邊有的座位有擺放冷水壺、有的座位沒有,如果桌上沒有冷水壺的話可以自己去飲水機倒開水唷!

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桌上有擺放調味料像是胡椒、辣油、醬油和白醋,
餐巾紙、牙籤和餐具也都是放在桌上讓大家自己使用。

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桌上也有針對醬料的介紹提供給大家參考。

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ちゃんぽん亭是使用自家製麵,並強調有加「全粒粉」,
「全粒粉」也就是由小麥研磨而成的粉,可以增加營養成份和香氣。

ちゃんぽん亭菜單

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ちゃんぽん亭的菜單,點照片可以放大看得更清楚。
他們的湯頭有三種口味,簡單來說就是先選你要的湯頭再決定要肉多、菜多或菜超多,最後再選份量即可!

ちゃんぽん亭餐點

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這邊的湯頭有「黄金だし (黃金湯)、辛みそ (辣味噌)、柚子こしょう (柚子胡椒)」三種,我們這次挑了黄金だし和柚子胡椒試試。
根據官網介紹,他們不定時也會推出限定口味,而上述三種湯頭都是常態性供應,隨時可以吃的到唷!

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豚そば 830円/並  (柚子こしょう)
我們點了一份以肉為主、一份以蔬菜為主的拉麵一起吃!
以肉為主的豚そば我們搭配了柚子胡椒的湯頭,
豚そば蔬菜量不多,以豬肉片為主角,再搭配幾片青菜點綴。

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柚子胡椒口味的拉麵的上方也有擺上柚子皮可以一起入口,
湯頭可以喝到淡淡的柚子清香,整體偏油了點,雖然有柚子香增添層次,但還是沒辦法達到解膩的效果。

之前在日本吃的拉麵都是叉燒肉,
這邊則是單純的豬肉片,如果需要叉燒肉可以另外加購,肉片口感軟嫩,加肉片整體感覺還滿台式的XD

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點豚そば都會有附一整顆的溏心蛋,蛋白嫩彈、蛋黃呈現膏狀,口感軟綿。
如果要另外加購蛋、蔥或泡菜的話一份都是100円。

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他們的麵條吃起來帶有蛋蛋小麥清香,在麵條上也能看到小麥的蹤影唷!
不過這天麵條偏軟,吃起來比較沒有彈性,我們都不太喜歡QQ
如果喜歡口感硬一點,建議可以先詢問服務人員是否可以調整軟硬度。

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1日分の野菜のちゃんぽん 980円/大 (黄金だし)
每次來日本都覺得蔬菜的攝取量偏低,我們就點了大份的蔬菜麵來多吃一點蔬菜降低罪惡感XD
根據官網的影片和資料,黃金湯是使用鰹魚和昆布熬煮而成,客人點餐後會再加入蔬菜們煮熟送上桌。

從側邊可以看到堆疊高高的蔬菜!
蔬菜吃起來很鮮甜,還帶有鰹魚的香氣。

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蔬菜麵內也有一點點的肉片,不過不多,主要還是以蔬菜為主!
湯頭喝起來有蔬菜清甜和昆布鰹魚香,可惜湯頭也是滿油的,整體味道偏死鹹。

ちゃんぽん亭総本家 柚子胡椒湯帶有柚子清香,蔬菜份量實在【滋賀美食】大津車站美食 @J&A的旅行
整碗蔬菜麵的份量很實在,J寶說吃完超飽!
可惜麵條偏軟、湯偏油,他就沒那麼喜歡,不然以份量來說還不錯。

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肉汁餃子 380円/6顆
感覺他們的煎台上沒有清的很徹底,煎餃皮上除了本身微焦外還有另外的焦黑碎屑。

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煎餃送上桌時服務人員會介紹沾醬的調配方式,如果忘記的話也可以參考牆面上貼的介紹。

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這家煎餃的外皮口感有點類似八方雲集的鍋貼!
內餡吃起來鬆散,不過還滿多汁濕潤的囉。

想在大津車站附近吃飯的話可以參考看看這家,不過我們自己是不太喜歡就是了ちゃんぽん亭総本家 柚子胡椒湯帶有柚子清香,蔬菜份量實在【滋賀美食】大津車站美食 @J&A的旅行

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手繪表情圖:cgm962b60bb7508b0c498eab71c28512f06196.gif口味口感因人&店家製作方式而異,以上提供給大家參考囉手繪表情圖:cgm962b60bb7508b0c498eab71c28512f06196.gif

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店家資訊

ちゃんぽん亭総本家
地址:〒520-0055 滋賀県大津市春日町1−3 ビエラ大津
電話:+81 77-572-9913
營業時間:星期一~星期日 11:00~23:00
菜單:ちゃんぽん亭総本家 菜單
官網:http://chanpontei.com/
交通:大津車站北口左側商店街


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