江戶川鰻魚飯鰻魚外酥內嫩，一次品嘗三種不同風味【京都車站美食】有中文菜單 @J&A的旅行

江戶川鰻魚飯近鉄京都駅店位於京都車站近鉄名店街みやこみち上，
這次來京都我們住在京都車站附近的京都站石榴石飯店，
在天橋立玩了一整天，晚上回到京都車站後，就來吃個鰻魚飯犒賞一下累了一天的我們XD

江戶川鰻魚飯4/17將在台灣開設台灣一號店──江戶川鰻魚料理店(台北中山店)，
地點選在捷運中山站附近，原本是御成町浪漫鰻屋的位置，提供給大家參考。

江戶川鰻魚料理店台北中山店資訊
地址：台北市中山區中山北路一段105巷14號
電話：(02)2511 0993
營業時間：星期一~星期日 11:30~14:00、17:00~21:00
開幕日期：2019年4月17日
粉絲團：近鐵餐飲鰻江戶川

《本文重點》

江戶川鰻魚飯環境
江戶川鰻魚飯菜單
江戶川鰻魚飯餐點
江戶川鰻魚飯營業資訊

《日本懶人包》

江戶川鰻魚飯環境

江戶川鰻魚飯在門口有擺放菜單和許多料理的模型，
除了招牌鰻魚飯外，還有握壽司、牛排、天婦羅定食、散壽司等可以選擇。

進入餐廳後可以看到座位分為吧台和一般座位區，
我們大約是晚上快9點抵達餐廳，已經過了尖峰用餐時間，服務人員直接帶我們入座4人桌，沒有被安排坐在吧台。

入座後會先送上溫熱的毛巾給我們使用。

座位上有牙籤、山椒粉和菜單，餐具則是會隨著餐點一起送上桌。

搭配鰻魚飯必備山椒粉，連鎖牛丼店推出的鰻魚飯也都會附上一小包山椒粉讓大家配鰻魚。
江戶川提供的山椒粉味道濃厚，第一次吃的朋友可能會不太習慣！
山椒粉吃起來帶點清涼感，在舌頭上會有種甘醇的苦香餘韻，甚至是會有一點香麻的感覺。
而連鎖牛丼店附的山椒粉比較大眾口味，味道不會太濃烈、吃起來順口許多。

J寶還滿喜歡江戶川的山椒粉，在超市的時候我有買了一罐S&B的山椒粉，
沒想到味道跟江戶川還滿相似的，喜歡這家山椒粉的話可以買S&B山椒粉試試囉。

江戶川鰻魚飯菜單

江戶川有提供中文菜單，菜單的第一頁就介紹了江戶川鰻魚飯的特色。

江戶川鰻魚飯菜單上的價格都是含稅價，大家可以點「江戶川鰻魚飯菜單」連結到相簿看完整菜單內容。
鰻魚飯份量選擇還滿多種的，只想要淺嚐的話，最便宜的是¥1700，最貴的有到¥5000左右，
除了純鰻魚的鰻魚飯，也有三吃或是搭配天婦羅、生魚片的定食組合。

J寶點的是照片中的定食，除了鰻魚飯外還有沙拉、天婦羅和生魚片，餐點的總類較豐富。

而我點的則是三吃型的鰻魚飯，
雖然沒有其他的配餐，但能夠品嘗到三種不同風味的鰻魚飯。

更多菜單請點「江戶川鰻魚飯菜單」連到相簿看唷。

江戶川鰻魚飯餐點

這是我們這次的點餐明細，提供給大家參考。

おひつまぶし 3300円
我點的鰻魚三吃內容很簡單，就是鰻魚飯、茶泡飯高湯、佐料、漬物和湯品，
隨著鰻魚飯會送上空碗、湯匙、飯匙和筷子，大家直接吃或將鰻魚飯舀到碗內品嘗。

鰻魚飯送上桌後，會有一位服務人員會遞一份寫著「小心魚刺」的牌子給我們看，
點三吃鰻魚飯還會送上一份鰻魚飯三吃方式的介紹，讓大家能夠快速了解吃法。

我的鰻魚飯剛送上桌時是長這樣，
鰻魚飯上方會有一個蓋子，要吃的時候再自己把蓋子掀開即可。

開蓋後就能一窺鰻魚飯的真面目啦！
在米飯上的上方淋上的醬汁及鋪上海苔片，最後再將烤的香酥的鰻魚放在上方。

關東、關西鰻魚飯的差別
根據菜單上的介紹，江戶川的鰻魚飯是江戶燒(東京風味)，
根據網路上的資訊，關東關西的鰻魚從殺鰻魚開始到烤製的過程都不太一樣，
關東鰻魚是從背剖開、關西則是從腹部；關東的料理方式是先蒸後烤、關西則是只有用烤的。
而江戶川在菜單上提到他們的做法是先乾烤後再清蒸去油脂，最後再塗醬烤。

鰻魚外酥內嫩，外層烤的酥香微脆，咀嚼時可以感受到鰻魚的甜味與焦香，內層的魚肉口感細嫩、幾乎入口即化！
醬汁的甜度適中、不會有甜膩的感覺，搭配上米飯與海苔、再灑點山椒粉一起入口，味道會更加清爽。