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【食譜】蒜香美乃滋。可以當沾醬、三明治抹醬的濃郁醬料


【食譜】蒜香美乃滋。可以當沾醬、三明治抹醬的濃郁醬料 @J&A的旅行
蒜香美乃滋拿來搭配吐司做成三明治抹醬,或是當作炸物沾醬、烤薯塊沾醬都滿不錯的,濃濃奶油蒜香與日式美乃滋結合的風味吃起來很涮嘴!

蒜香美乃滋食譜

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蒜香美乃滋食譜內使用的材料滿簡單的,日本美乃滋我是用日本kewpie QP美乃滋,全聯、家樂福都有看過有賣,網購平台也都買得到!無鹽奶油可改用有鹽奶油,這樣鹽巴就不需要再另外加了。

【食譜】蒜香美乃滋
份量可抹兩片吐司或當做一份沾醬
美奶滋1½大匙
蒜頭10g
無鹽奶油5g
黑胡椒適量
鹽巴適量
【料理步驟快速閱讀】
料理步驟
1.蒜頭壓成蒜末,沒有壓蒜器的話就切碎即可
2.將5克奶油放入鍋中後開小火,奶油融化時,放入蒜末與些許鹽巴炒香後取出放涼備用
3.將奶油蒜末與1½大匙美乃滋、些許黑胡椒拌均勻後,蒜香美乃滋就完成了
tips
1.食譜內使用標準量匙,1大匙為15ml、1小匙5ml
2.無鹽奶油可用有鹽奶油取代,鹽巴就可省略

蒜香美乃滋製作過程

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【步驟一】
蒜頭壓成蒜末,沒有壓蒜器的話就切碎即可。

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【步驟二】
將5克的奶油放入鍋中後開小火,奶油融化後放入蒜末炒香,使用無鹽奶油的話可加點一點鹽巴增加鹹度。

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炒香的蒜末取出降溫備用。

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【步驟三】
將奶油蒜末與3大匙美乃滋、些許黑胡椒拌均勻後,蒜香美乃滋就完成囉。

蒜香美乃滋的運用方式

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攪拌均勻的蒜香美乃滋就可以直接拿來當沾醬或抹醬使用囉。

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烤薯塊的食譜可以參考香烤薯塊,如果要沾蒜香美乃滋品嚐的話,薯塊的調味就只加橄欖油、些許鹽巴和胡椒即可。

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當作三明治抹醬也很適合,抹醬的量可以抹兩片吐司。

兩人份三明治會有四片吐司,一份三明治只在一片吐司抹蒜香美乃滋就滿夠味了,後來有做雙倍量的醬,在每片吐司都抹,J寶覺得吃起來口味更重更濃,大家可以依照自己的口味做調整囉。

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