蒜蒜屋 にんにく原味蒜醬是台灣推出的蒜頭醬品牌，以台灣雲林的蒜頭切成塊狀，再用芥花油、鹽糖封存，保留蒜頭風味，不用撥蒜切蒜就能擁有蒜味料理，單吃完全不會嗆辣，舀一匙直接淋在燙青菜、乾拌麵上，美味度更加分，露營時帶著這一瓶出門也非常方便。

蒜蒜屋原味蒜醬介紹

蒜蒜屋蒜醬售價目前一罐125克220元、六罐免運，可愛的字體和蒜頭圖樣讓我十分喜愛，設計風格類似日本著名桃屋的千切蒜醬，自用或送禮都很適合。

蒜蒜屋原味蒜醬有通過ISO22000&HACCP食品安全管理系統認證，蒜醬成分和效期也都有清楚寫在包裝上，收到時常溫保存即可，如果開封後則是要放到冷藏保存。

打開後可以看得到蒜頭是以塊狀呈現，而日本桃屋的則是融合細切蒜蓉和蒜塊，我比較喜歡蒜蒜屋大小差不多的塊狀，拿來爆香也不用怕太細的蒜末一下子就焦掉。

蒜頭醬不會像新鮮大蒜味道那麼辛辣，帶有微微的鹹度，吃起來像平常炒過或烤過的大蒜，有著綿密口感以及蒜頭溫和的甜味，直接舀一匙拿來拌飯拌麵、淋在燙青菜上都很適合，買回來的鹽酥雞再加上蒜醬搖一搖，瞬間有升級的感覺！

蒜蒜屋原味蒜醬料理

• 蒜味香腸夾心

蒜味香腸夾心類似熱狗堡的概念，可以當作開胃菜或派對小點心，在烤好的香腸內夾入蔬菜和蒜醬，放了蔬菜後，會讓香腸吃起來比較清爽、味道的層次更豐富。

蒜味香腸夾心食譜

• 香腸 3條
• 蒜醬 適量
• 小黃瓜 適量
• 香菜 適量

蒜味香腸夾心做法

1. 以叉子或牙籤在香腸表面戳洞，放入氣炸鍋以180°C烤7分鐘，再以200°C烤3分鐘
2. 將香腸以刀切開，但不要切斷
3. 在香腸內放入刨絲的小黃瓜或香菜後，再淋上些許蒜醬就完成了

• 奶油蒜香干貝

北海道生食級干貝除了生吃或炙燒外，我最愛做成奶油蒜香干貝，煎過的干貝香氣更濃郁，搭配上蒜味奶油更受歡迎，這次用了蒜蒜屋蒜醬取代新鮮蒜頭，蒜香更溫和迷人，突顯了干貝的鮮甜。

奶油蒜香干貝食譜

• 干貝 6顆
• 蒜醬 1大匙
• 奶油 20克
• 鹽巴 適量

奶油蒜香干貝做法

1. 干貝擦乾後，在一面灑上些許鹽巴調味
2. 在不沾鍋中放入些許橄欖油後開中火熱鍋
3. 鍋熱後，灑鹽的那一面朝下先煎2分鐘讓干貝上色
4. 干貝翻面後，在干貝中間放奶油和1大匙蒜醬後煎約1~2分鐘熄火（時間依喜好熟度調整）
5. 夾出干貝，將鍋中的奶油蒜頭淋在干貝上就完成了

• 蒜香牛肉炒飯

香噴噴的蒜香牛肉炒飯有加入奶油和醬油，是比較偏日式鐵板炒飯的做法，蒜頭量我第一次做只用了1大匙，香氣稍淡了點，第二次炒就加了2大匙，味道就比較顯著。

蒜香牛肉炒飯食譜

• 蒜醬 1~2大匙
• 牛肉 90克
• 白飯 1碗
• 雞蛋 1顆
• 小型洋蔥 半顆
• 蔥 適量
• 減鹽醬油 2小匙
• 奶油 10~15克
• 鹽巴 適量

蒜香牛肉炒飯做法

1. 以些許油熱鍋後，放入蒜醬、洋蔥和蔥白爆香
2. 放入牛肉片炒熟後，再放雞蛋拌炒成塊狀
3. 將白飯放入鍋中炒鬆，加入2小匙醬油和適量鹽巴調味
4. 將奶油放入後拌炒均勻，讓米粒裹上奶油
5. 加入蔥花拌勻後就完成了

蒜蒜屋蒜醬評價

我們很愛蒜頭料理，平常我已經很偷懶的都在超市買剝好的蒜仁，不過還是需要切除蒂頭，再切碎或用壓蒜器壓成蒜蓉，仍需花一點時間，蒜蒜屋蒜醬大幅減少蒜頭處理時間，也不會滿手都是蒜味，不需加工、可以直接淋在熟食上增添風味也很便利。

蒜醬除了便利度高外，另一大特色就是直接吃不會有嗆辣味，不過如果像炒飯需要爆香的話，新鮮蒜頭的氣味會更濃一點，蒜醬跟新鮮蒜頭各有特色，可依照不同料理特性來選擇搭配方式，冰箱隨時常備一罐，吃任何料理隨時都能舀一點搭配真的很方便！

※本篇為邀約合作、內容為真實感受，口味口感因人&店家製作方式而異，以上提供給大家參考囉※

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