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蒜蒜屋-台灣蒜頭製作的蒜醬,免剝蒜享受蒜味料理


蒜蒜屋-台灣蒜頭製作的蒜醬,免剝蒜享受蒜味料理 @J&A的旅行
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蒜蒜屋 にんにく原味蒜醬是台灣推出的蒜頭醬品牌,以台灣雲林的蒜頭切成塊狀,再用芥花油鹽糖封存,保留蒜頭風味,不用撥蒜切蒜就能擁有蒜味料理,單吃完全不會嗆辣,舀一匙直接淋在燙青菜、乾拌麵上,美味度更加分,露營時帶著這一瓶出門也非常方便。

蒜蒜屋原味蒜醬介紹

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蒜蒜屋蒜醬售價目前一罐125克220元、六罐免運,可愛的字體和蒜頭圖樣讓我十分喜愛,設計風格類似日本著名桃屋的千切蒜醬,自用或送禮都很適合。

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蒜蒜屋原味蒜醬有通過ISO22000&HACCP食品安全管理系統認證,蒜醬成分和效期也都有清楚寫在包裝上,收到時常溫保存即可,如果開封後則是要放到冷藏保存

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打開後可以看得到蒜頭是以塊狀呈現,而日本桃屋的則是融合細切蒜蓉和蒜塊,我比較喜歡蒜蒜屋大小差不多的塊狀,拿來爆香也不用怕太細的蒜末一下子就焦掉。

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蒜頭醬不會像新鮮大蒜味道那麼辛辣,帶有微微的鹹度,吃起來像平常炒過或烤過的大蒜,有著綿密口感以及蒜頭溫和的甜味,直接舀一匙拿來拌飯拌麵、淋在燙青菜上都很適合,買回來的鹽酥雞再加上蒜醬搖一搖,瞬間有升級的感覺!

蒜蒜屋原味蒜醬料理

  • 蒜味香腸夾心

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蒜味香腸夾心類似熱狗堡的概念,可以當作開胃菜或派對小點心,在烤好的香腸內夾入蔬菜和蒜醬,放了蔬菜後,會讓香腸吃起來比較清爽、味道的層次更豐富。

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蒜味香腸夾心食譜

  • 香腸 3條
  • 蒜醬 適量
  • 小黃瓜 適量
  • 香菜 適量

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蒜味香腸夾心做法

  1. 以叉子或牙籤在香腸表面戳洞,放入氣炸鍋以180°C烤7分鐘,再以200°C烤3分鐘
  2. 將香腸以刀切開,但不要切斷
  3. 在香腸內放入刨絲的小黃瓜或香菜後,再淋上些許蒜醬就完成了

  • 奶油蒜香干貝

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北海道生食級干貝除了生吃或炙燒外,我最愛做成奶油蒜香干貝,煎過的干貝香氣更濃郁,搭配上蒜味奶油更受歡迎,這次用了蒜蒜屋蒜醬取代新鮮蒜頭,蒜香更溫和迷人,突顯了干貝的鮮甜。

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奶油蒜香干貝食譜

  • 干貝 6顆
  • 蒜醬 1大匙
  • 奶油 20克
  • 鹽巴 適量

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奶油蒜香干貝做法

  1. 干貝擦乾後,在一面灑上些許鹽巴調味
  2. 在不沾鍋中放入些許橄欖油後開中火熱鍋
  3. 鍋熱後,灑鹽的那一面朝下先煎2分鐘讓干貝上色
  4. 干貝翻面後,在干貝中間放奶油和1大匙蒜醬後煎約1~2分鐘熄火(時間依喜好熟度調整)
  5. 夾出干貝,將鍋中的奶油蒜頭淋在干貝上就完成了
  • 蒜香牛肉炒飯

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香噴噴的蒜香牛肉炒飯有加入奶油和醬油,是比較偏日式鐵板炒飯的做法,蒜頭量我第一次做只用了1大匙,香氣稍淡了點,第二次炒就加了2大匙,味道就比較顯著。

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蒜香牛肉炒飯食譜

  • 蒜醬 1~2大匙
  • 牛肉 90克
  • 白飯 1碗
  • 雞蛋 1顆
  • 小型洋蔥 半顆
  • 蔥 適量
  • 減鹽醬油 2小匙
  • 奶油 10~15克
  • 鹽巴 適量

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蒜香牛肉炒飯做法

  1. 以些許油熱鍋後,放入蒜醬、洋蔥和蔥白爆香
  2. 放入牛肉片炒熟後,再放雞蛋拌炒成塊狀
  3. 將白飯放入鍋中炒鬆,加入2小匙醬油和適量鹽巴調味
  4. 將奶油放入後拌炒均勻,讓米粒裹上奶油
  5. 加入蔥花拌勻後就完成了

蒜蒜屋蒜醬評價

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我們很愛蒜頭料理,平常我已經很偷懶的都在超市買剝好的蒜仁,不過還是需要切除蒂頭,再切碎或用壓蒜器壓成蒜蓉,仍需花一點時間,蒜蒜屋蒜醬大幅減少蒜頭處理時間,也不會滿手都是蒜味,不需加工、可以直接淋在熟食上增添風味也很便利。

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蒜醬除了便利度高外,另一大特色就是直接吃不會有嗆辣味,不過如果像炒飯需要爆香的話,新鮮蒜頭的氣味會更濃一點,蒜醬跟新鮮蒜頭各有特色,可依照不同料理特性來選擇搭配方式,冰箱隨時常備一罐,吃任何料理隨時都能舀一點搭配真的很方便!

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※本篇為邀約合作、內容為真實感受,口味口感因人&店家製作方式而異,以上提供給大家參考囉※

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蒜蒜屋 にんにく購買資訊

蒜蒜屋 にんにく
購買方式:蒜蒜屋官網線上購物蒜蒜屋蝦皮購物
客服專線:(02)2560-1268
服務時間:星期一~星期五 9:30~18:00
地址:台北市中山區長安東路一段15號7樓
粉絲團:蒜蒜屋にんにく


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