House V 好室鍋物是位於台北東區超美火鍋店！
店名的「V」代表著Villa、度假別墅，
花草風的設計讓你有如置身於森林之中度假，白色系的磁磚讓環境更具質感。

House V 好室鍋物食材主打使用冷藏肉，
冷藏保存期限雖短、成本較高，
但能讓肉品減少減少水分流失，讓客人品嘗到的肉品能夠保持最佳口感。

除了在肉品上的堅持，就連湯頭店家也頗具用心，
有含牛奶成份的湯底皆使用北海道十勝牛奶。

選擇蔬菜高湯或石頭鍋是不用加價的，如果換購湯底均一價加30元！
就連用了北海道牛奶的牛奶起司鍋、南瓜鍋、紅酒牛奶也通通只要加30元！
我家附近的火鍋店換牛奶鍋要加50元，不僅味道普通還不知道他們是加奶粉還是鮮奶XD
這邊只要30元，我真心覺得超級划算，喜歡牛奶鍋的朋友必點。

門口有布置一隅拍照打卡牆，
白色系帶有類似大理石紋路的六角磚當作背景感覺好美！

House V 好室鍋物使用的冷藏牛肉就擺在門口的冷藏櫃讓大家看，
就算沒進入店內用餐，也可以在門口翻閱菜單，了解價格以及店家使用的肉品。

進入餐廳後會看到如照片中的畫面，
店內環境以白色為主要色系，搭配綠色的植物彩繪及造景，增添清新氛圍。

進入餐廳後右手邊就是調味料自助區，
這邊提供了基本款的調味料，包含沙茶、蔥花、薄鹽醬油、醋、蘿蔔泥、辣椒和蒜泥，
值得一提的是他們的醋是使用水果醋，味道帶有果香，比一般黑白醋的味道更柔和清爽。

好室鍋物的大理石風的桌子讓我以為來到了甜點店呢！
店內的桌型種類還滿多的，
有適合單人或情侶的吧台桌，適合小家庭的四人桌以及多人聚餐的長桌。

手繪花草牆增添溫馨感，讓白色的牆面不會太過單調冰冷。

店內後方的角落則是擺放了吧台式的桌椅，
單人用餐也不會覺得尷尬，店家也有提供隔板讓你可以跟旁邊的客人區隔、保有自己的隱私。

靠窗這一區的沙發座很舒服~
吃飽就會很想坐著不想動XD

旁邊還有設計植物牆讓大家可以在空閒時拍拍照留念。

House V 好室鍋物的菜單因頁數較多，可點「好室鍋物菜單」連結到相簿查看完整菜單唷。

tiffany藍綠色的菜單上方印有店家LOGO，
店名中代表度假別墅的「V」與棕櫚樹結合更增添度假風情。

午餐時段只要$259~$289就能品嘗到冷藏肉火鍋囉！
午間限定套餐也可以加$200多一份海陸拼盤。

湯底的部分有8種可以選擇，
如果點花雕雞就會配花雕湯，
花雕雞無法換成這8種湯底，選擇其他肉類也沒辦法加價選花雕湯底唷。

菜單內也有介紹冷藏肉的特色以及美國牛肉的分級制度，讓大家對於肉品有更進一步的認識。

完整菜單請參考「House V 好室鍋物菜單」。

House V 好室鍋物套餐包含了菜盤、湯底、肉品、主食、甜點和飲料，
湯底可選石頭鍋、原味蔬菜高湯，或加$30換成其他湯底。

我們這天選了好室秘製花雕雞鍋$398、choice等級冷藏雪花胸腹肉$398+$30南瓜湯底，
除了野菜菇菇鍋和海鮮盛合，其他套餐都可以加$200多一份綜合海鮮升級成海陸拼盤，
而牛肉和豬肉類的套餐也可以加價多50%的肉量。

調味料的部份都是採自由取用，
喜歡醋的話推薦一定要試試他們的水果醋，
水果醋的醋味不會太濃烈，水果清香讓醬料更爽口。

菜盤內有豆腐、高麗菜、秀珍菇、玉米、紅白蘿蔔、南瓜、芋頭等食材，
玉米脆甜多汁，其他蔬菜也都滿新鮮的，高麗菜更沒有看到黑斑或品質不佳的狀況。

順帶一提，花雕雞鍋的菜盤沒有蕃茄和芋頭，
店家說這兩個食材會影響花雕雞的風味，所以花雕雞的菜盤會有兩顆蛤蜊取代芋頭番茄。
在這小細節可以感受到店家的用心，
我吃過N家火鍋，第一次看到有店家考量湯頭的適合度而改變菜盤的配料呢。

豆腐上還印有店名House V挺可愛的呢。

House V 好室鍋物除了在環境和食材上有用心外，
就連火鍋的鍋子都是使用鑄鐵鍋，
鑄鐵鍋的受熱平均、熄火後鍋內的熱度也能保持的比一般鍋子久唷！
琺瑯鑄鐵鍋漸層色系不僅外觀很美，實用度也很高。

好室秘製花雕雞鍋 NT.398
J寶的花雕雞鍋是以多種中藥材搭配蔬菜熬煮而成，鍋內可以看到紅棗、枸杞和當歸，
隨著花雕雞鍋會另外再附上一小壺花雕酒，可以自己依照口味增加酒香濃度。
整瓶花雕酒加入後酒香會非常濃厚，建議大家可以先酌量慢慢加、慢慢調整適合自己的口味。

中藥清香讓花雕雞湯喝起來甘甜爽口，
紅棗煮的越久會讓湯頭越來越香甜，食材完全不用沾醬就有濃厚香氣，
我們在花雕雞鍋煮的食材完全沒有再沾醬，單純品嘗湯底的香味與甜度就令人十分回味！

花雕雞鍋我們只有煮蔬菜及花雕雞肉，
煮完所有蔬菜和雞肉後，我有再喝了一次花雕湯，
湯頭依然清甜，酒香與蔬菜鮮甜讓花雕湯不走味，讓味道更加有層次。

雞肉店家是使用台灣土雞腿肉切成條狀呈現，
雞腿肉較厚實，煮的時候需花費點時間，
熟了即可撈起，煮太久的話口感會較紮實、少了點彈性。

有用花雕酒、枸杞和紅棗醃漬過的雞腿肉聞起來有著淡雅清香，
煮熟的雞腿肉口感Q嫩有彈性，飽含著花雕湯頭的鮮美。

choice等級冷藏雪花胸腹肉 NT.398 + 南瓜湯NT.30
原本想選以蔬菜高湯搭配北海道鮮乳、馬滋瑞拉和切達起司的牛奶起司湯底，
不過又覺得加了南瓜的湯底色澤會比較美，就捨棄了最想吃的牛奶起司湯底啦！

南瓜湯底送上桌時是以牛奶湯底搭配了一大塊的蒸熟的南瓜呈現，
一開始湯底是呈現淡淡的鵝黃色，越煮湯頭顏色會越深，到最後會呈現有點金黃的色澤唷！

南瓜湯的風味是漸進式的增加濃度，
一開始的湯頭喝起來不會很濃，北海道鮮乳的奶香與南瓜都是淡淡的香味。

隨著蔬菜、肉類、海鮮入鍋烹煮後，
不僅顏色轉為漂亮的金黃色，湯頭風味也越來越濃郁、令人著迷，
就彷彿兩人相處由熱戀轉為平淡後，隨著生活感受彼此的重要性，又逐漸找回熱情。

單吃白飯時米飯粒粒分明、略帶嚼勁，咀嚼時可以品嘗到米的清香，
大家也可以留點米飯在最後使用南瓜牛奶湯煮成粥(雜炊)來享用，
金黃色的湯頭裹附在米飯之上，彷彿是一道黃金粥讓人垂涎欲滴，
每一口都可以品嘗到剛剛煮海鮮與蔬菜後的鮮甜精華。

choice級冷藏雪花胸腹肉與牛五花極為相似，
胸腹肉的油花雖多，不過只要適當烹煮，吃起來並不會覺得油膩。

每一片肉都滿長一條，厚薄適中，夾起時不易斷裂。

南瓜鍋湯頭煮海鮮前都沒有明顯的鹹度，
煮出來的牛肉能夠品嘗到牛肉本身的鮮甜香，
肉軟嫩帶有多汁口感，油花部分Q彈不油膩。

綜合海鮮盤 NT.200/套餐加購價
除了野菜菇菇鍋和海鮮盛合，其他套餐都可以加$200多一份綜合海鮮升級成海陸拼盤，
海鮮盤內包含了四顆文蛤、兩隻白蝦、三片鱸魚、兩片鮭魚、一顆牛角貝、鮮顆以及軟絲。

白蝦有兩大尾，肉質嫩彈，咀嚼時可以品嘗到濃濃蝦香味。

文蛤肉質軟嫩，煮在南瓜牛奶鍋內可以增加湯頭的鹹度。

牛角貝口感鮮嫩多汁，記得不要煮太久，避免縮水口感變老唷！
牛角貝的外殼較薄，店家有提醒我們要把肉撥下來在放入鍋中煮，避免外殼碎掉影響其他食材的口感。

鮮蚵粒粒飽滿，海味濃厚。

鱸魚和鮭魚片很容易煮到散開，
建議放入魚肉後先不要放其他食材，以防魚肉變細碎吃不到了QQ

我們是將蔬菜先鋪底後放魚片在上層煮，
一面熟了以後再翻面煮，這樣就能夠吃到完整魚肉啦！
鮭魚片吃起來較紮實，鱸魚則是細嫩的口感。

甜點有冰淇淋和紫米粥可以選擇，
盛放冰淇淋的碟子很冰涼，讓冰淇淋不會融化的太快，
這天吃到的是瑞士巧克力口味，甜而不膩，不過小小一球吃不太過癮XD

熱呼呼的紫米粥有著不少的料，
吃起來甜度不高，不喜歡吃太甜的話選他準沒錯。

飲料的部份我選了阿婆古釀旺來氣泡飲，
以鳳梨醬搭配氣泡水變成一杯鳳梨汽水，
喝之前要先攪拌一下，甜中帶點微微酸，氣泡量適中不嗆辣，味道清新爽口。

House V 好室鍋物的名片提供給大家參考。

J&A的旅行

此篇合作文為真實感受，口味口感因人&店家製作方式而異，以上提供給大家參考囉

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店家資訊

House V 好室鍋物 忠孝店
地址：台北市大安區復興南路一段107巷5弄2號
電話：(02)2778-2323
營業時間：星期一~星期五 12:00~16:00、17:30~22:00
　　　　　星期六~星期日 12:00~22:00
菜單：House V 好室鍋物菜單
服務費：10%
粉絲團：House V 好室鍋物 忠孝店
交通：捷運忠孝復興站4號或5號出口步行約3分鐘即可抵達