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新開幕台北House V 好室鍋物 最美火鍋店!花草風環境清新舒適!【捷運忠孝復興】東區美食/東區火鍋/好室鍋物台北忠孝店


新開幕台北House V 好室鍋物  最美火鍋店!花草風環境清新舒適!【捷運忠孝復興】東區美食/東區火鍋/好室鍋物台北忠孝店 @J&A的旅行
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House V 好室鍋物是位於台北東區超美火鍋店!
店名的「V」代表著Villa、度假別墅,
花草風的設計讓你有如置身於森林之中度假,白色系的磁磚讓環境更具質感。

House V 好室鍋物食材主打使用冷藏肉,
冷藏保存期限雖短、成本較高,
但能讓肉品減少減少水分流失,讓客人品嘗到的肉品能夠保持最佳口感。

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除了在肉品上的堅持,就連湯頭店家也頗具用心,
有含牛奶成份的湯底皆使用北海道十勝牛奶。

選擇蔬菜高湯或石頭鍋是不用加價的,如果換購湯底均一價加30元!
就連用了北海道牛奶的牛奶起司鍋、南瓜鍋、紅酒牛奶也通通只要加30元!
我家附近的火鍋店換牛奶鍋要加50元,不僅味道普通還不知道他們是加奶粉還是鮮奶XD
這邊只要30元,我真心覺得超級划算,喜歡牛奶鍋的朋友必點。

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門口有布置一隅拍照打卡牆,
白色系帶有類似大理石紋路的六角磚當作背景感覺好美!

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House V 好室鍋物使用的冷藏牛肉就擺在門口的冷藏櫃讓大家看,
就算沒進入店內用餐,也可以在門口翻閱菜單,了解價格以及店家使用的肉品。

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進入餐廳後會看到如照片中的畫面,
店內環境以白色為主要色系,搭配綠色的植物彩繪及造景,增添清新氛圍。

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進入餐廳後右手邊就是調味料自助區,
這邊提供了基本款的調味料,包含沙茶、蔥花、薄鹽醬油、醋、蘿蔔泥、辣椒和蒜泥,
值得一提的是他們的醋是使用水果醋,味道帶有果香,比一般黑白醋的味道更柔和清爽。

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好室鍋物的大理石風的桌子讓我以為來到了甜點店呢!
店內的桌型種類還滿多的,
有適合單人或情侶的吧台桌,適合小家庭的四人桌以及多人聚餐的長桌。

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手繪花草牆增添溫馨感,讓白色的牆面不會太過單調冰冷。

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店內後方的角落則是擺放了吧台式的桌椅,
單人用餐也不會覺得尷尬,店家也有提供隔板讓你可以跟旁邊的客人區隔、保有自己的隱私。

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靠窗這一區的沙發座很舒服~
吃飽就會很想坐著不想動XD

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旁邊還有設計植物牆讓大家可以在空閒時拍拍照留念。

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House V 好室鍋物的菜單因頁數較多,可點「好室鍋物菜單」連結到相簿查看完整菜單唷。

tiffany藍綠色的菜單上方印有店家LOGO,
店名中代表度假別墅的「V」與棕櫚樹結合更增添度假風情。

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午餐時段只要$259~$289就能品嘗到冷藏肉火鍋囉!
午間限定套餐也可以加$200多一份海陸拼盤。

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湯底的部分有8種可以選擇,
如果點花雕雞就會配花雕湯,
花雕雞無法換成這8種湯底,選擇其他肉類也沒辦法加價選花雕湯底唷。

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菜單內也有介紹冷藏肉的特色以及美國牛肉的分級制度,讓大家對於肉品有更進一步的認識。

完整菜單請參考「House V 好室鍋物菜單」。

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House V 好室鍋物套餐包含了菜盤、湯底、肉品、主食、甜點和飲料,
湯底可選石頭鍋、原味蔬菜高湯,或加$30換成其他湯底。

我們這天選了好室秘製花雕雞鍋$398、choice等級冷藏雪花胸腹肉$398+$30南瓜湯底,
除了野菜菇菇鍋和海鮮盛合,其他套餐都可以加$200多一份綜合海鮮升級成海陸拼盤,
而牛肉和豬肉類的套餐也可以加價多50%的肉量。

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調味料的部份都是採自由取用,
喜歡醋的話推薦一定要試試他們的水果醋,
水果醋的醋味不會太濃烈,水果清香讓醬料更爽口。

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菜盤內有豆腐、高麗菜、秀珍菇、玉米、紅白蘿蔔、南瓜、芋頭等食材,
玉米脆甜多汁,其他蔬菜也都滿新鮮的,高麗菜更沒有看到黑斑或品質不佳的狀況。

順帶一提,花雕雞鍋的菜盤沒有蕃茄和芋頭,
店家說這兩個食材會影響花雕雞的風味,所以花雕雞的菜盤會有兩顆蛤蜊取代芋頭番茄。
在這小細節可以感受到店家的用心,
我吃過N家火鍋,第一次看到有店家考量湯頭的適合度而改變菜盤的配料呢。

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豆腐上還印有店名House V挺可愛的呢。

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House V 好室鍋物除了在環境和食材上有用心外,
就連火鍋的鍋子都是使用鑄鐵鍋,
鑄鐵鍋的受熱平均、熄火後鍋內的熱度也能保持的比一般鍋子久唷!
琺瑯鑄鐵鍋漸層色系不僅外觀很美,實用度也很高。

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好室秘製花雕雞鍋 NT.398
J寶的花雕雞鍋是以多種中藥材搭配蔬菜熬煮而成,鍋內可以看到紅棗、枸杞和當歸,
隨著花雕雞鍋會另外再附上一小壺花雕酒,可以自己依照口味增加酒香濃度。
整瓶花雕酒加入後酒香會非常濃厚,建議大家可以先酌量慢慢加、慢慢調整適合自己的口味。

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中藥清香讓花雕雞湯喝起來甘甜爽口,
紅棗煮的越久會讓湯頭越來越香甜,食材完全不用沾醬就有濃厚香氣,
我們在花雕雞鍋煮的食材完全沒有再沾醬,單純品嘗湯底的香味與甜度就令人十分回味!

花雕雞鍋我們只有煮蔬菜及花雕雞肉,
煮完所有蔬菜和雞肉後,我有再喝了一次花雕湯,
湯頭依然清甜,酒香與蔬菜鮮甜讓花雕湯不走味,讓味道更加有層次。

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雞肉店家是使用台灣土雞腿肉切成條狀呈現,
雞腿肉較厚實,煮的時候需花費點時間,
熟了即可撈起,煮太久的話口感會較紮實、少了點彈性。

有用花雕酒、枸杞和紅棗醃漬過的雞腿肉聞起來有著淡雅清香,
煮熟的雞腿肉口感Q嫩有彈性,飽含著花雕湯頭的鮮美。

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choice等級冷藏雪花胸腹肉 NT.398 + 南瓜湯NT.30
原本想選以蔬菜高湯搭配北海道鮮乳、馬滋瑞拉和切達起司的牛奶起司湯底,
不過又覺得加了南瓜的湯底色澤會比較美,就捨棄了最想吃的牛奶起司湯底啦!

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南瓜湯底送上桌時是以牛奶湯底搭配了一大塊的蒸熟的南瓜呈現,
一開始湯底是呈現淡淡的鵝黃色,越煮湯頭顏色會越深,到最後會呈現有點金黃的色澤唷!

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南瓜湯的風味是漸進式的增加濃度,
一開始的湯頭喝起來不會很濃,北海道鮮乳的奶香與南瓜都是淡淡的香味。

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隨著蔬菜、肉類、海鮮入鍋烹煮後,
不僅顏色轉為漂亮的金黃色,湯頭風味也越來越濃郁、令人著迷,
就彷彿兩人相處由熱戀轉為平淡後,隨著生活感受彼此的重要性,又逐漸找回熱情。

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單吃白飯時米飯粒粒分明、略帶嚼勁,咀嚼時可以品嘗到米的清香,
大家也可以留點米飯在最後使用南瓜牛奶湯煮成粥(雜炊)來享用,
金黃色的湯頭裹附在米飯之上,彷彿是一道黃金粥讓人垂涎欲滴,
每一口都可以品嘗到剛剛煮海鮮與蔬菜後的鮮甜精華。

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choice級冷藏雪花胸腹肉與牛五花極為相似,
胸腹肉的油花雖多,不過只要適當烹煮,吃起來並不會覺得油膩。

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每一片肉都滿長一條,厚薄適中,夾起時不易斷裂。

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南瓜鍋湯頭煮海鮮前都沒有明顯的鹹度,
煮出來的牛肉能夠品嘗到牛肉本身的鮮甜香,
肉軟嫩帶有多汁口感,油花部分Q彈不油膩。

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綜合海鮮盤 NT.200/套餐加購價
除了野菜菇菇鍋和海鮮盛合,其他套餐都可以加$200多一份綜合海鮮升級成海陸拼盤,
海鮮盤內包含了四顆文蛤、兩隻白蝦、三片鱸魚、兩片鮭魚、一顆牛角貝、鮮顆以及軟絲。

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白蝦有兩大尾,肉質嫩彈,咀嚼時可以品嘗到濃濃蝦香味。

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文蛤肉質軟嫩,煮在南瓜牛奶鍋內可以增加湯頭的鹹度。

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牛角貝口感鮮嫩多汁,記得不要煮太久,避免縮水口感變老唷!
牛角貝的外殼較薄,店家有提醒我們要把肉撥下來在放入鍋中煮,避免外殼碎掉影響其他食材的口感。

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鮮蚵粒粒飽滿,海味濃厚。

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鱸魚和鮭魚片很容易煮到散開,
建議放入魚肉後先不要放其他食材,以防魚肉變細碎吃不到了QQ

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我們是將蔬菜先鋪底後放魚片在上層煮,
一面熟了以後再翻面煮,這樣就能夠吃到完整魚肉啦!
鮭魚片吃起來較紮實,鱸魚則是細嫩的口感。

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甜點有冰淇淋和紫米粥可以選擇,
盛放冰淇淋的碟子很冰涼,讓冰淇淋不會融化的太快,
這天吃到的是瑞士巧克力口味,甜而不膩,不過小小一球吃不太過癮XD

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熱呼呼的紫米粥有著不少的料,
吃起來甜度不高,不喜歡吃太甜的話選他準沒錯。

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飲料的部份我選了阿婆古釀旺來氣泡飲,
以鳳梨醬搭配氣泡水變成一杯鳳梨汽水,
喝之前要先攪拌一下,甜中帶點微微酸,氣泡量適中不嗆辣,味道清新爽口。

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House V 好室鍋物的名片提供給大家參考。

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手繪表情圖:cgm962b60bb7508b0c498eab71c28512f06196.gif此篇合作文為真實感受,口味口感因人&店家製作方式而異,以上提供給大家參考囉手繪表情圖:cgm962b60bb7508b0c498eab71c28512f06196.gif

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店家資訊

House V 好室鍋物 忠孝店
地址:台北市大安區復興南路一段107巷5弄2號
電話:(02)2778-2323
營業時間:星期一~星期五 12:00~16:00、17:30~22:00
     星期六~星期日 12:00~22:00
菜單:House V 好室鍋物菜單
服務費:10%
官網:
粉絲團:House V 好室鍋物 忠孝店
交通:


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