Hush Taipei餐酒館 (Hush restaurant & bar)座落於以居酒屋、燒烤為主的市民大道上！
與周邊喧騰的氣氛相比，Hush獨樹一格呈現了異國情調、帶了點浪漫的氛圍。
戶外設置了白色系桌椅，讓人品嘗美食美酒的同時享受夜風吹拂、欣賞燈火通明的街景。

《本文重點》

• Hush餐酒館 環境
• Hush餐酒館 菜單
• Hush餐酒館 餐點
• Hush餐酒館 營業資訊

Hush餐酒館環境

進入餐廳後印入眼簾的是L型酒吧，bartender會認真的在這裡為客人們調配每一杯美酒。
從晚上6點營業到凌晨2點的Hush是一個讓人能放鬆小酌的地方，一人造訪、多人歡聚都很合適。
無論是下班後與好友聚餐，或是晚餐過後想要續攤，來Hush都能滿足。

店內也設有電視播映球賽，想邊品酒邊看球賽也能滿足。

店內地板搭配了不規則圖樣的花磚做設計。
融合了現代時尚與復古風格，醒目卻又不會覺得突兀。

兩組沙發座位區中間還設有造型隔板，讓兩側的客人都能保有自己的小空間。

我很喜歡Hush的座位設計，這邊提供了兩個不被打擾的獨立座位區。
照片中的座位區是靠近窗邊，與其他座位是用落地玻璃區隔開，三組不同色系的沙發，彷彿可以看到Hush隨意的性格。

聽店家介紹這區座位主要是提供給吸菸的客人，所以窗戶會留有空隙通風。
坐在裡面時在視野上會比較寬敞，相對的其他客人也能看到座位區的狀態，就比較沒有隱密度。
雖然說是吸菸座位，不過室內倒是沒有煙味殘留！
不確定是有吸菸需求的客人都坐戶外、所以使用率低，抑或是清潔做得很好？

最裡面的獨立座位極具隱密度，三組沙發讓朋友們可以隨心所欲挑選喜歡的座位。
不過這邊的天花板較低、身高較高的話可能會覺得略有壓迫感。

Hush餐酒館菜單

Hush餐酒館的菜單可以點「Hush餐酒館菜單」連結到相簿查看完整內容。
Hush餐酒館的酒類豐富，創意調酒、傳統調酒、紅白酒、威士忌等等這邊都可以看的到。
餐點的話有多種中西合併的開胃菜、排餐、義大利麵、燉飯等，單純想吃晚餐不喝酒也沒問題！

Hush餐酒館餐點介紹

一般餐酒館的酒類多為紅白酒、啤酒之類的現成酒款。
HUSH融合了酒吧的特性，在這邊也能像在酒吧內品嘗樣貌多變、風味精緻的調酒，也可以依照客人喜好客製調酒。

餐點的部分更擁有自己的特色，除了西式常見的排餐外，也有融合台式、泰式、義式風格的鹹食料理。
像是中西合併的金沙蝦義大利麵、鹹蛋黃金豆腐，或是充滿泰式風情的泰式酸辣蝦、叻沙海鮮燉飯都讓我們印象深刻。

有別於常見的紅白酒、啤酒或香檳，我更喜歡每一杯都可以帶來不同驚喜的調酒。
Hush調酒用的果乾是自己切片烘烤自製而成，調酒用的檸檬汁也都是每天現搾的唷。

Hush NT.350
與餐廳同名的Hush是以白酒為基底搭配桑葚香甜酒、日本巨峰葡萄香甜酒調配製成，是一杯莓果風味調性的調酒。

上方灑上了乾燥花增添香氣，剛入口時品嘗到桑葚的微甜，尾韻勾勒出葡萄微酸。
酸香甜的風味令我著迷，溫和微醺的酒精口感讓這杯調酒喝起來相當順口。

綜合5+1 shot NT.600
喜歡品嚐多種風味調酒的話推薦可以試試綜合5+1 shot！
一次能品嘗六種調酒，適合喜歡多變嚐鮮的朋友。
這六杯shot中就有5杯有放上新鮮水果，除了檸檬直接加入酒內品嘗外，其他都是先喝酒再享用水果。

我個人最喜歡洛神花酒，這杯是店家自製的洛神花糖漿搭配琴酒調製。
融合了酒精口感與花草清新香氣，餘韻帶了點甘甜滋味。

放上一顆新鮮葡萄的葡萄風味酒成份包含葡萄利口酒與伏特加。
剛入口時是葡萄濃郁的酸味，當酒入喉、隨著酒香散去，嘴裡留有類似葡萄糖果香甜。

接骨木花酒則是以接骨木花糖漿搭配威士忌製成。
風味帶了點威士忌的木頭清香，搭配蘋果片一同入口，風味微酸鮮甜。

瑪格莉特會在杯口抹鹽、放片新鮮檸檬在上方。
這杯瑪格莉特會讓味道在口腔中產生衝擊，酒香與鹹香融合，味道層次多樣化。

蘋果白蘭地喝起來是溫和的甜香。

另一款放檸檬片的調酒則是柑橘酒+伏特加，酒精濃度高、喝起來較強烈，酒的辣度顯著！
入口帶柑橘香，擠入檸檬汁後，檸檬的清香讓這杯調酒喝起來較順口。

鹹蛋黃金豆腐 NT.220
豆腐切塊裹粉酥炸成金黃色，將鹹蛋醬放在最上方不影響炸豆腐的脆度，可依照自己喜歡的口味搭配適量的鹹蛋醬。

熱愛金沙料理的我，非常喜歡融入鹹蛋的任何料理，就連討厭的苦瓜在加上金沙後我也能吃光光XD
最讓我意外的是在餐酒館也能吃到金沙料理，像是這次吃的黃金豆腐和金沙蝦義大利麵都很合我的口味！

Hush鹹蛋醬將鹹蛋黃搭配鮮奶油、牛奶和高湯煨煮而成，融合西式做法的鹹蛋醬外觀神似美式炒蛋。
這樣的調配方式讓鹹蛋黃醬呈現滑順、富有濕潤度的口感！
鹹蛋的鹹度柔和帶了點奶香，搭配上外脆內嫩的豆腐吃起來涮嘴、香氣十足，單吃或當下酒菜都非常適合。

台式炸雞 NT.250
看到台式炸雞以為會像是鹽酥雞那樣的風味，不過實際上是截然不同唷！
為了維持雞肉新鮮與口感，店家使用的是每天叫貨的溫體雞腿肉。

雞腿肉以白酒為基底、不加醬油搭配蔥薑蒜等辛香料醃漬，最後再裹粉酥炸而成。
醃料中的去除了醬油、米酒換成了白酒，會覺得味道有點台又不是很台XD

Hush台式炸雞的炸衣是用地瓜粉、麵粉等多種粉類搭配~
每種粉炸出來的口感不同，混搭後呈現了酥香脆、不油膩的口感。
炸雞吃起來外酥脆、內軟嫩鮮香，單吃時帶點微甜、類似豆乳炸雞的香氣。
隨著炸雞還會附上椒鹽，喜歡鹹度明顯一點的話可以沾點椒鹽提香。

泰式檸檬蝦 NT.280
第一次來到Hush的話，大力推薦一定要試試看這道泰式檸檬蝦！
從泰式檸檬魚做為發想，以洋蔥、紅蔥頭爆香，檸檬汁和魚露做為基底、自行調配比例製成泰式檸檬醬。
底部鋪上小豆苗增添清爽度，上方放上蝦餅變化不同的吃法與口感。

在檸檬蝦起鍋前還會放入些許的奶油跟醬汁融合！
奶油點綴出香氣、並作為泰式檸檬醬與鮮蝦的橋梁，讓味道更一體成型。
鮮蝦店家採開背殼取沙腸後保留蝦殼的方式呈現~
據說這樣醬汁更能緊附在蝦肉上方！蝦的熟度也最佳，不會有蝦過熟、縮小的狀況。

醬汁緊附在蝦身上，呈現出如拔絲地瓜、糖葫蘆般晶瑩剔透的樣貌。
蝦肉口感緊實，入口時香甜中帶有清新爽口的檸檬酸味，甜中帶酸的滋味令人吮指回味。

蒜香金沙蝦義大利麵 NT.300
平常吃義大利麵大多都是紅白青醬或清炒，在這裡可以吃到中西合併的義大利麵！
這道蒜香金沙義大利麵結合了西式義大利麵與中式鹹蛋製作，算是不常見的創意組合。
義大利麵的金沙醬加了高湯調製，保留了切碎的鹹蛋白增添些許口感。

一份義大利麵有三大尾鮮蝦和青花椰菜，上方還會灑上黑胡椒增香。
鮮蝦同樣是採用開蝦背、留蝦殼的方式呈現，讓金沙醬更容易附著在鮮蝦上。

義大利麵中的鮮蝦我覺得比泰式酸辣蝦的口感更彈牙鮮甜，咀嚼時可以嚐到鹹蛋香和濃濃的蝦香味。

當時我們有詢問主廚怎麼會選擇用蝦做搭配~
他們說做創作這道料理的時候曾用過好幾種海鮮，多方測試後覺得鮮蝦最對味也更能跟金沙醬結合。

醬汁的濃稠度適中，收汁過的金沙醬可以緊附在細扁麵上方，讓每一口味道都很均勻。
入口時品嘗到蒜香與鹹蛋溫和的香氣與鹹味。麵條軟硬適中、感受的到屬於鹹蛋黃沙沙的口感。
花椰菜Hush是另外汆燙放入，這樣菜味不會影響整體義大利麵的風味，可以搭配享用或單吃增添爽口度。

跟我一樣喜歡鹹蛋香或嚐鮮的朋友，不仿可以試試看這道金沙鮮蝦義大利麵！
滿嘴鮮香與鹹蛋濃郁的口感，會讓你覺得念念不忘，中西合併的義大利麵更是出乎意料的具有特色。

叻沙海鮮燉飯 NT.320
看到叻沙一開始以為是新加坡或馬來西亞的叻沙風味！
聽店家介紹才知道他們是使用泰式紅咖哩燉煮而成，另外還有泰式紅咖哩嫩雞義大利麵可以選擇。

這道叻沙海鮮燉飯店家喻為「泰式西做」，適合喜歡重口味的朋友品嘗。

海鮮除了淡菜和鮮蝦外，在燉飯之中還藏有魚塊的蹤影。
魚肉鮮嫩、蝦肉Q彈、淡菜嫩彈，新鮮度的表現感覺還不錯。

紅咖哩燉飯嚐起來微辣、有著泰式多層次的香料風味與海味。
為了符合台灣人習慣的口感，這邊的燉飯是沒有保留米心的唷！
經過燉煮後米粒熟透但仍舊保有粒粒分明、不軟爛的口感。

查理布朗 NT.220
Hush的甜點為店家自己手工製作而成、採限量販售！
如果遇到售罄，就要等隔天或下周才吃得到了。

查理布朗也就是布朗尼蛋糕，上方還會放上一球香草冰淇淋、盤緣還會灑上可可粉與巧克力醬。
入口時能感受到布朗尼的濕潤度，彷彿是在品嘗巧克力般的濃郁絲滑口感。
冰涼的香草冰淇淋、苦甜巧克力醬與可可粉緩和了布朗尼甜度，讓這份甜點的甜味更柔和順口。

提拉米蘇三重奏 NT.220
提拉米蘇三重奏同樣是手工自製，為當天現做、售完為止。
跟甜甜的布朗尼相比，我更喜歡這份有「大人味」的提拉米蘇！

提拉米蘇是義大利著名的甜點之一，Hush的提拉米蘇結合了威士忌、瑪莎拉、KAHLUA三種酒製成。
平常我就滿愛吃提拉米蘇，不過有的吃多會讓覺得甜膩、喉嚨會癢癢的~
而Hush的提拉米蘇甜度掌握極佳，口感綿密細緻、奶香柔和、酒香淡雅，吃完一整杯還意猶未盡呢。

Hush restaurant & bar的名片提供給大家參考。

這次在Hush餐酒館的用餐經驗真的還不錯，當天品嘗的料理難得讓我從開胃菜、主食、甜點都無可挑剔！
不曉得是不是店家有讀心術知道我愛吃什麼，剛好推薦的每一道都很合我的口味❤
硬要挑的話，大概就是泰式檸檬蝦搭配的蝦餅我不愛吧~
至於調酒的部分，我個人偏愛酸甜、果香風味，招牌Hush和5+1shot中的洛神花讓我愛不釋口。

下班後想要放鬆一下嗎？來到Hush享受一下吧！

J&A的旅行

此篇為邀約合作文，口味口感因人&店家製作方式而異，以上提供給大家參考囉

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店家資訊

Hush Taipei
地址：台北市大安區市民大道四段34號1樓
電話：(02)2778-9069
營業時間：星期一~星期日 晚上6:00~凌晨2:00
菜單：Hush餐酒館菜單
服務費：收10%服務費
粉絲團：Hush Taipei
交通：捷運忠孝復興站14號出口步行約5分鐘即可抵達