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【倉敷美食】たん屋びぜん 牛舌定食專賣 倉敷店-牛舌定食日幣980元起

【倉敷美食】たん屋びぜん 牛舌定食專賣 倉敷店-牛舌定食日幣980元起 @J&A的旅行
【倉敷美食】たん屋びぜん 牛舌定食專賣 倉敷店-牛舌定食日幣980元起 @J&A的旅行
たん屋びぜん牛舌定食專賣店是岡山市與倉敷市限定的餐廳,在倉敷車站和岡山車站各有一間分店。
之前在京都車站吃過仙台牛たん福助還滿喜歡牛舌的口感!
找倉敷美食時發現這邊也有一間牛舌定食,就決定午餐來這裡吃囉。

如果在大阪想吃牛舌定食,也可以去利久牛舌。
我們本來打算去阿倍野展望台看完夜景的時候去吃,不過J寶覺得已經吃過兩次牛舌,想換換口味就沒去了XD

《本文重點》

【倉敷美食】たん屋びぜん 牛舌定食專賣 倉敷店-牛舌定食日幣980元起 @J&A的旅行
旅行中總有幾件讓人印象深刻或是回想起來覺得很瘋狂的事!
對我來說在一天內把行程從前一天還下著雪的關西北陸,拉到晴空萬里的岡山就讓我印象深刻XD
這天早上我們人還在冷颼颼的金澤,中午就來到了有晴天之國之稱的日本岡山!
一大早搭著雷鳥號到新大阪轉新幹線到岡山車站附近的飯店放行李,接著就直奔倉敷吃午餐、逛倉敷美觀地區。

たん屋びぜん牛舌定食環境

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【倉敷美食】たん屋びぜん 牛舌定食專賣 倉敷店-牛舌定食日幣980元起 @J&A的旅行
たん屋びぜん的門口就有擺放招牌牛舌定食的菜單。
牛舌定食會有分大份和小份,菜單上都有標記肉的克數讓大家比較容易理解差異。

【倉敷美食】たん屋びぜん 牛舌定食專賣 倉敷店-牛舌定食日幣980元起 @J&A的旅行
門口也有擺放牛舌便當的範本,
如果趕時間沒辦法坐下來慢慢吃的話,也可以考慮外帶牛舌便當囉!

【倉敷美食】たん屋びぜん 牛舌定食專賣 倉敷店-牛舌定食日幣980元起 @J&A的旅行
來到たん屋びぜん倉敷店我還以為走進了咖啡廳!
不曉得是不是人少的關係,我們覺得這邊的環境氛圍比之前去的仙台牛たん福助舒適。

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店內還有賣一些周邊商品,
像是定食內附的南蠻味噌在這邊也可以直接買一整包回家吃。

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【倉敷美食】たん屋びぜん 牛舌定食專賣 倉敷店-牛舌定食日幣980元起 @J&A的旅行
我們抵達倉敷的時間大約是下午1點半多,
平日的倉敷人潮不多,加我們只有三組客人在用餐。

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桌上有紙巾、牙籤、調味料和服務鈴。
有需要找服務人員的話,直接按服務鈴即可,不用當長頸鹿找人XD

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入座後服務人員會送上熱茶,喝起來順口不苦澀。

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想喝冰水的話也可以跟服務人員說,他們也會幫忙準備。

たん屋びぜん牛舌定食菜單

【倉敷美食】たん屋びぜん 牛舌定食專賣 倉敷店-牛舌定食日幣980元起 @J&A的旅行
たん屋びぜん菜單依照時段分為午間菜單和晚間菜單。
我們這次點的餐點是全天供應的,不管是哪個時段來吃都可以吃的到,價格也都一樣。
晚間的菜單會多了更多的單點品項可以選擇,大家可以依照預計要去的時間來查看菜單的內容唷!

午間菜單請點「たん屋びぜん牛舌定食午間菜單
晚間菜單請點「たん屋びぜん牛舌定食晚間菜單
以上都可以連結到相簿查看完整的菜單內容唷。

たん屋びぜん牛舌定食餐點

【倉敷美食】たん屋びぜん 牛舌定食專賣 倉敷店-牛舌定食日幣980元起 @J&A的旅行
熟成牛たん 炙り焼き定食 1480円
たん屋びぜん菜單上的標價都是不含稅的價格,結帳時會另外有一筆消費金額8%的消費稅唷!
基本款熟成牛舌炙燒定食小份1480円/120g、大份1880円/160g,我們這次是選了小份的,肉量其實就滿足夠了。

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隨著定食會附牛舌湯,理面可以看到些許片狀的牛舌。
湯頭喝起來微鹹帶點牛肉香,口感上稍微有一點油,要趁熱趕快喝才不會覺得油。

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米飯是越光米搭配大麥,口感富有彈性,
咀嚼時可以感受到些許的嚼勁與米飯的自然甜香。

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牛舌定食固定會搭配漬物和南蠻味噌。
漬物口感脆又多汁,吃起來跟台式泡菜的風味有點類似。

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南蠻味噌帶點微辣、鹹香又下飯!
不過J寶覺得這邊買會比較貴,可以去超市買就好,可惜後來我們去的超市我都沒找到,殘念QQ

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這份熟成牛たん 炙り焼き定食一份約有8片肉,厚度都差不多,不過面積有大有小。

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牛舌強調使用了瀨戶內的天然塩調味,吃起來鹹香適中。
牛舌Q彈帶有嫩脆口感,肉的味道總覺得有一點調味料或是醃漬後的微甜,
相比之下,我還是比較喜歡仙台牛たん福助較純粹的肉香與鹽香。

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“極” 牛たんハーフ定食 1780円
另一份我們點了有一般牛舌和極牛舌雙拼的「“極” 牛たんハーフ定食」,
如果想全部都吃極牛舌的話也可以選「熟成“極” 牛たん炙り焼き定食 2280円」。

跟前面介紹的那份「熟成牛たん炙り焼き定食」除了肉的等級不同外,
「“極” 牛」還會附上一個小火爐,讓大家可以自己加熱牛舌調整熟度。

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隨著“極” 牛たんハーフ定食還會附上一片檸檬片,
大家可以依照自己的口味擠點檸檬汁在牛舌上,嚐嚐不同的風味。

【倉敷美食】たん屋びぜん 牛舌定食專賣 倉敷店-牛舌定食日幣980元起 @J&A的旅行
小小的火爐一次大約可以放3片牛舌,
我們是吃一片烤一片,所以火的量會有點不太夠,還沒吃完火就沒了XDDD
不過我們有詢問服務人員是否可以加火,他們說可以唷!
如果跟我們一樣吃太慢的話也不用太擔心火不夠、剩下的牛舌沒辦法烤。

【倉敷美食】たん屋びぜん 牛舌定食專賣 倉敷店-牛舌定食日幣980元起 @J&A的旅行
菜單上有寫雙拼牛舌定食兩種牛舌的份量,
牛たん有80g、極牛たん有60g,提供給大家參考。

【倉敷美食】たん屋びぜん 牛舌定食專賣 倉敷店-牛舌定食日幣980元起 @J&A的旅行
左側有三大片較厚、可以看到粉嫩色澤的牛舌就是「極牛舌」!

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極牛舌的上方可以看到有不少的胡椒顆粒,
胡椒味吃起來更顯著,咬到胡椒時可以明顯感受到胡椒辛香。

【倉敷美食】たん屋びぜん 牛舌定食專賣 倉敷店-牛舌定食日幣980元起 @J&A的旅行
極牛舌跟牛舌相比,我覺得最大的差異在於口感。
極牛舌除了比較有明顯的肉汁外,口感上比一般牛舌更有嚼勁、咀嚼時需要多費點力氣。
肉的香氣我倒是覺得大同小異,頂多肉香濃一點點而已,就牛肉本身的味道來說比較沒有明顯差異性。

【倉敷美食】たん屋びぜん 牛舌定食專賣 倉敷店-牛舌定食日幣980元起 @J&A的旅行
我們是一致認為一般的牛舌比較好吃一點,貴的極牛舌並沒有特別讓我們驚豔XDDD
不過如果喜歡厚實肉感的話,極牛舌倒是可以滿足這一點囉。

【倉敷美食】たん屋びぜん 牛舌定食專賣 倉敷店-牛舌定食日幣980元起 @J&A的旅行
牛たん串 180円/1串
除了牛舌定食外,我們還點了2串牛舌串試試。
牛舌串吃起來外酥內Q,跟牛舌定食的口感不太一樣,有興趣的話可以試試看。

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這是我們這次的點餐明細提供給大家參考。

【倉敷美食】たん屋びぜん 牛舌定食專賣 倉敷店-牛舌定食日幣980元起 @J&A的旅行
吃飽飽後就繼續前往倉敷美觀地區走走囉!

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手繪表情圖:cgm962b60bb7508b0c498eab71c28512f06196.gif口味口感因人&店家製作方式而異,以上提供給大家參考囉手繪表情圖:cgm962b60bb7508b0c498eab71c28512f06196.gif

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店家資訊

たん屋びぜん さんすて倉敷店
地址:岡山縣倉敷市阿知1丁目1-1さんすて倉敷2F北口
電話:+81 86-441-5488
營業時間:星期一~星期日 11:00~22:00
菜單:午間菜單晚間菜單
官網:https://www.kamogata.com/bizen/


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