烏魚伯是一間烏魚子專賣店，除了整塊的烏魚子外，
還有烏魚子香腸、烏魚子干貝醬、烏魚子酥、烏魚子一口酥(零食)等產品，
一般常見、傳統的整塊烏魚子，吃之前都需要另外煎烤，
而烏魚伯還推出了開封後可以直接品嚐的「豪華蜜蠟烏魚子」，
蜜蠟烏魚子食用方式很多元，直接搭配美酒品嘗或是結合料理都很合適！

蜜蠟烏魚子是以禮盒呈現，
在盒子的底部還有店家資訊以及蜜蠟烏魚子的保存方式、營養標示等訊息。

豪華蜜蠟烏魚子 NT.3600/225g
烏魚伯的豪華蜜蠟烏魚子有分為一條300g和一條225g兩種份量，
包裝的紙袋與禮盒皆採黑底搭配金色圖樣的設計，
低調黑與高貴金的色調搭配起來讓禮盒看起來十分有質感，過年過節送禮也非常適合！

在蜜蠟烏魚子的禮盒內可以看到一份關於蜜蠟烏魚子的介紹，
裡面有品牌故事與獲獎經歷，最重要的是還有介紹蜜蠟烏魚子的特色與食用方式。

平常覺得烏魚子是貴貴的高檔食材，不過也別忽略了烏魚子豐富的營養成分，
烏魚子可是含有維生素 A、B 群、E、銅鋅、蛋白質及脂質呢！

在這份介紹的背面還有蜜蠟烏魚子的吃法搭配，
從開胃菜、湯品、飲品到甜品都可以結合烏魚子，
與傳統的烏魚子相比，蜜蠟烏魚子的運用更加廣泛、更讓我喜愛！

烏魚子從包裝取出後可以看到外層裹覆著一層蜜蠟，
之前聽到蜜蠟烏魚子的時候，第一個浮現的疑問是「為什麼要用蜜蠟包魚子」？
根據介紹上面所說，以蜜蠟裹附是因為蜂蠟與烏魚子結合後能散發出特殊香氣，
而烏魚子被蜜蠟包覆後會與空氣隔絕，更能將烏魚子保持在最新鮮的狀態。

大家可以將烏魚子切成你喜歡的厚度，
吃之前將外層的蜜蠟撥開就可以直接品嚐或是搭配其他料理。

烏魚伯是使用冷凍配送將蜜蠟烏魚子送到我們的手上，
大家收到後也要盡快放到冷凍保存，
食用方式介紹中有提到吃之前從冷凍取出退冰約1小時，即可輕鬆切開烏魚子與取下蜜蠟，
不過現在天氣熱，我在室內常溫下大約退冰30分鐘就可以輕易切開烏魚子囉！

烏魚子的切面是漂亮的金黃色，
如果是直接品嚐的話，我是喜歡切成大約0.4~0.5公分的厚度，
我單吃的時候目前搭配過白酒和氣泡酒，兩種都與烏魚子滿搭的。

退冰、撥開蜜蠟後直接品嚐，口感非常的細綿，
稍微用舌頭抿一下，幾乎是入口即化的口感，烏魚子鮮香的味道十分柔和，
與傳統的烏魚子相比，我覺得蜜蠟烏魚子單吃味道不會太濃烈，吃起來比較順口。

這次使用蜜蠟烏魚子做了一道簡單的西式開胃菜和日式炊飯，
原本其實是想搭配義大利麵或燉飯，不過都以西式呈現好像有點狹隘，
就以西式和日式來呈現他的多元性吧，
另外也可以炒一盤不加醬油的台式炒飯，搭配烏魚子品嚐也很美味！

烏魚子佐芒果 & 烏魚子佐奶油起司
先從最簡單的開胃菜開始介紹，
這道開胃菜非常簡單，食材準備好後就進行組裝的工作即可，
如果家裡有種薄荷葉的話，上方再擺個綠色的薄荷葉賣相會更棒！

準備食材
1.RITZ麗滋小圓餅乾…..4片
2.新鮮芒果切小片………適量
3.奶油乳酪抹醬………….適量
4.蜜蠟烏魚子…………….4片

小圓餅乾可以用烤過的吐司、烤脆的墨西哥餅皮取代，
奶油乳酪我個人比較喜歡KRAFT的味道，不過家裡的用完還沒補貨，
在全聯只買到照片中寶宏安佳這款>”””<

烏魚子佐芒果就在餅乾先放上芒果片再放上烏魚子，
烏魚子佐奶油乳酪，則是先在餅乾上抹上一層奶油乳酪，再放上烏魚子即可，
建議奶油乳酪可以抹厚一點，口感和味道會比較顯著。

我個人非常推薦可以試試芒果烏魚子的組合，
芒果的甜結合了烏魚子的鮮味，味道意外的融合，口感濕潤、非常清爽好吃！
而奶油乳酪的組合則是將烏魚子結合了奶香，
表現也還不錯，不過不像芒果烏魚子讓我那麼驚豔XD

烏魚子野菇炊飯
如果天氣熱不想開瓦斯爐煮飯的話，這道野菇炊飯是一個很棒的選擇，
將食材洗一洗、切一切後放入電鍋，交給電鍋煮就能輕鬆完成啦！

準備食材 (約3人份)
1.美白菇………………..1包
2.鴻喜菇………………..1包
3.白米…………………..1.5杯
4.日式醬油…………….1.5大匙
5.柴魚粉………………..1包
6.蜜蠟烏魚子…………適量（壓碎後備用）
7.七味粉……………….適量
8.蔥花………………….適量

菇類可使用其他喜愛的菇類取代，
柴魚粉我是用COSTCO的和風鰹魚高湯包，成份已經含有鹽了，
也可以使用自己在家用柴魚、昆布熬煮的高湯取代，
自熬高湯可以另外再加入適當的鹽巴整鹹度。

【步驟一】
白米洗乾淨後先放入鍋子內。

【步驟二】
接著放入已經洗乾淨並切下根部的美白菇和鴻喜菇。

【步驟三】
放入柴魚粉、日式醬油與煮飯水，接著就可以蓋鍋蓋烹煮啦！
我是使用電子鍋，如果使用傳統電鍋的話，外鍋記得要再加水唷！

因為菇類還會出水，建議煮飯的水可以比平常少一點點，
如果平常習慣一杯米配一杯水，那水量可以改為0.9杯左右，
水太多炊飯口感會偏濕黏，大家可以自己酌量減少水量。

如果不知道怎麼減少水量，那也可以將菇類炒過以後再放入電鍋製成炊飯，
炒過的菇類香氣會比較顯著，不過就還要多洗一個鍋子啦XD

【步驟四】
炊飯煮好後就可以將上層的菇類將下層的米飯拌勻，
拌勻後稍微再悶一下就可以盛盤囉！

【步驟五】
炊飯盛盤後灑上壓碎的烏魚子，
最後再依照自己的口味灑上七味粉與蔥花就完成啦！

金黃色的烏魚子灑在白色的炊飯上，還挺耀眼的，
建議烏魚子不用壓到太細碎，這樣可以保留一點口感。

日式炊飯的味道是很舒服、淡雅的香氣，
融入烏魚子完全不突兀，烏魚子獨特的鮮味增添了炊飯味道的層次，
大家有什麼樣的創意吃法，歡迎來跟我分享囉！

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烏魚伯
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地址：雲林縣口湖鄉港東村北興街399-36號
電話：(05) 797-2101
營業時間：星期一~星期日 8:30~21:00
商品列表：烏魚伯產品
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