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每桌必點滷肉飯加四神湯,吃的到大塊肉的滷肉飯,黏嘴膠質口感好滿足!老翁家四神湯

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每桌必點滷肉飯加四神湯,吃的到大塊肉的滷肉飯,黏嘴膠質口感好滿足!老翁家四神湯 @J&A的旅行
每桌必點滷肉飯加四神湯,吃的到大塊肉的滷肉飯,黏嘴膠質口感好滿足!老翁家四神湯 @J&A的旅行
老翁家四神湯以四神湯、刈包、豬腳飯為招牌料理,店內滷肉飯也十分吸引我的目光!
上次去的時候,店內客人絡繹不絕,不僅店內客滿、外帶的客人也接連來訪,是一間網路評價也還不錯的小吃店。

每桌必點滷肉飯加四神湯,吃的到大塊肉的滷肉飯,黏嘴膠質口感好滿足!老翁家四神湯 @J&A的旅行
店內的座位很少,用餐時間幾乎都是客滿狀態。

每桌必點滷肉飯加四神湯,吃的到大塊肉的滷肉飯,黏嘴膠質口感好滿足!老翁家四神湯 @J&A的旅行
老翁家四神湯的名片提供給大家參考。
這天聽到滿多人內用點餐至少都是一個飯+四神湯,刈包也聽到好幾次,也算是熱門品項。

每桌必點滷肉飯加四神湯,吃的到大塊肉的滷肉飯,黏嘴膠質口感好滿足!老翁家四神湯 @J&A的旅行
滷肉飯 NT.30
身為滷肉飯控,看到國民小吃滷肉飯一定要點一份來嚐嚐!
原本還想再點個豬腳飯、爌肉飯,無奈稍早才吃過麵疙瘩,怕吃不下就只好先淺嚐他們的滷肉飯啦。

每桌必點滷肉飯加四神湯,吃的到大塊肉的滷肉飯,黏嘴膠質口感好滿足!老翁家四神湯 @J&A的旅行
這家滷肉飯偏向肥瘦參半的比例,看的到完整的肉塊和豬皮,吃起來有些許黏嘴膠質感。

如果跟J寶一樣喜歡瘦肉偏重的朋友,可能會覺得吃起來偏油一點!
而我則是覺得滷肉帶點油脂香氣才會足,對我來說這一小碗還不算太過油膩,屬於可接受的範圍,如果要一次吃一大碗可能也會覺得稍油了XD

每桌必點滷肉飯加四神湯,吃的到大塊肉的滷肉飯,黏嘴膠質口感好滿足!老翁家四神湯 @J&A的旅行
醬汁淋的很足,讓每一口都有鹹中帶點微甜的滷肉香,不過這天米飯口感偏軟,加上滷汁後就比較沒有米粒的嚼勁,略顯可惜。

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刈包 NT.60
這邊的刈包有分「刈包(肥瘦正常比例)」和「瘦肉刈包」兩種,大家可以依照自己的喜好做挑選。

刈包內有酸菜、香菜,肉上方還會灑上花生粉,如果不想要哪一種材料記得在點餐時就先跟店家說唷!
這天聽到有人客製不要酸菜或香菜,這幾種食材我們剛好都不挑,就沒特別客製囉。

每桌必點滷肉飯加四神湯,吃的到大塊肉的滷肉飯,黏嘴膠質口感好滿足!老翁家四神湯 @J&A的旅行
不調整肥瘦的刈包肥瘦比接近各半但又覺得瘦肉比例還是比較高一點,以數字衡量的話大約是2/5肥、3/5瘦的感覺。
瘦肉的口感紮實,肥肉嫩香、增加口感上的濕潤度,搭配香氣十足的花生粉與香菜很夠味,酸菜脆而不鹹,反而帶了點微甜的味道。

之前看網友有說他們的酸菜偏甜,不過我這天吃是覺得還好,沒有特別甜膩的風味,不曉得是不是有調整過?

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刈包 NT.60
J寶平常吃可選肥瘦的刈包都會選擇瘦肉,這次也沒有例外XDD

每桌必點滷肉飯加四神湯,吃的到大塊肉的滷肉飯,黏嘴膠質口感好滿足!老翁家四神湯 @J&A的旅行
內餡滿滿的瘦肉,我覺得這樣吃起來稍微偏乾,如果敢吃肥肉的話還是點正常比例的口感比較好囉

每桌必點滷肉飯加四神湯,吃的到大塊肉的滷肉飯,黏嘴膠質口感好滿足!老翁家四神湯 @J&A的旅行
每桌必點滷肉飯加四神湯,吃的到大塊肉的滷肉飯,黏嘴膠質口感好滿足!老翁家四神湯

手繪表情圖:cgm962b60bb7508b0c498eab71c28512f06196.gif口味口感因人&店家製作方式而異,以上提供給大家參考囉手繪表情圖:cgm962b60bb7508b0c498eab71c28512f06196.gif

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店家資訊

老翁家四神湯
地址:台北市松山區新東街29號
電話:(02)2756-7001
營業時間:星期一~星期日 12:00~21:00 星期六公休
菜單:老翁家菜單
粉絲團:老翁家四神湯
交通:捷運南京三民站4號出口步行約12分鐘,鄰近公車站牌為新東街口、南京公寓(捷運南京三民)、西松高中


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