Matter Cafe位於板橋、捷運新埔站附近，
環境充滿了美麗的乾燥花以及童趣十足的朵朵白雲，
有超夯的舒芙蕾鬆餅、義大利麵、燉飯、早午餐和三明治唷！

前陣子跟好友都想吃舒服蕾鬆餅，
趁著一個月一次的約會就來到了口袋名單之一的「Matter Cafe」，
之前聽別人說在台北東區的舒芙蕾鬆餅吃起來像古早味蛋糕，
讓我們對於Matter Cafe舒芙蕾鬆餅是又期待又怕受傷害😂
就跟著我來看看到底口味如何吧！

進入餐廳後發現一樓是他們的廚房與外帶區，
要內用的話就要從左側的樓梯爬到二樓唷。

二樓的環境布置得十分浪漫，
中間柱子掛滿了乾燥花，兩側的天花板則是以燈飾營造氣氛。

多種款式的乾燥花搭配在一起，讓整體的視覺看起來色彩繽紛。

靠窗的沙發座位區則是以綿花呈現出白雲的設計，
帶點童趣俏皮的氛圍。

菜單上第一頁印著店內的消費規定與免費的wifi資訊，
這邊每人低消$100、免收服務費，餐具需要自取，
如果店內客滿的話，用餐則是會限時90分鐘唷！

※※※以下菜單看不清楚的話，點照片都可以放大唷※※※


主食類的價格落在$150~$200之間，
另外可以再依照自己的需求加購套餐。

套餐分為$30、$70、$120三種，
A套餐$30：日月潭紅茶或蜂蜜檸檬飲
B套餐$70：今日湯品+日月潭紅茶或蜂蜜檸檬飲
C套餐$120：沙拉+今日湯品+日月潭紅茶或蜂蜜檸檬飲

另外也有提供單點舒芙蕾鬆餅、開胃菜、沙拉。

 

飲料和甜點的菜單。

 

另外還有一份新推出的提拉舒芙蕾鬆餅、抹茶舒芙蕾鬆餅和飲品的菜單。

我們今天點了燉飯和義大利麵加套餐，另外還有單點一份舒芙蕾，
不過因為桌子放不下了，就請店家晚一點再做舒芙蕾啦！

香辣烤牛肉義大利麵 NT.180/單點 + B套餐 NT.75
我點的是香辣烤牛肉義大利麵，雖然說是香辣，不過他們是使用乾辣椒製作，
吃起來有辣的香氣卻不會讓辣到受不了，很適合跟我一樣喜歡辣香又怕辣味的朋友唷！

我搭配的是B套餐$75，有一碗今日湯品以及蜂蜜檸檬飲，
飲料的部份我忘了幫她拍獨照QQ
他們杯子造型就像是比薩斜塔一樣有一定的傾斜度，設計還蠻可愛的，
蜂蜜檸檬喝起來酸酸甜甜的，開胃又解渴！

今日湯品是番茄蔬菜湯，裡面有滿滿的番茄、馬鈴薯等蔬食，喝起來十分有飽足感，
口味上除了有番茄酸外還有蔬菜熬煮過的鮮甜，是一口順口又耐喝湯品。

接著再來介紹香辣烤牛肉本尊囉！
在義大利麵上方擺放上如照片中的四大塊低溫慢烤牛肉，
每一塊肉都有一定的厚度，讓這份$180的義大利麵看起來還挺有份量的。

有別於許多餐廳常用的白盤子，
他們主食的盤子也有不同的花樣，讓義大利麵以不同的風格做呈現。

烤牛肉吃起來香氣夠、入味，
不過口感紮實、偏乾硬，咀嚼上需要花費較多的時間，
就肉的口感來說，較不合我的口味。

另外還有不少的杏鮑菇在旁邊做搭配，
脆彈多汁的杏鮑菇好好吃~~~為這份義大利麵增添不同的鮮甜香味。

義大利麵的軟硬度適中，咀嚼的時候可以感受到麵條Q彈略帶嚼勁的口感，
在調味上以爆香過的辛香料香氣為主，
口味上還蠻討我的喜歡，是一款鹹香夠味又涮嘴的義大利麵。

白醬手撕豬燉飯 NT.180/單點價 + C套餐 NT.120
好友點的白醬手撕豬燉飯搭配了C套餐，
C套餐比我點的B套餐多了一份沙拉，
沙拉也有提供單點的選擇，如果想跟朋友分享的話，也可以選擇單點的沙拉囉。

套餐的沙拉內有生菜、苜蓿芽、黑橄欖、蕃茄、紫高麗菜等食材，
聽朋友說醬汁搭配的是胡麻醬，提供給大家參考囉。

白醬手撕豬肉飯內有手撕豬肉、花椰菜、紅蘿蔔、甜椒和BBQ醬，
白色的白醬燉飯與手撕豬肉的色澤形成對比。

與口感較乾硬的烤牛肉相比之下，絲狀的豬肉吃起來較為順口、好咬，
BBQ醬屬於甜中帶點微鹹的香氣，調味上有點類似市售肉醬的香氣。

與一般常見的濃郁滑順口感不同，
他們的白醬屬於淡雅清爽的奶味與BBQ手撕豬形成強烈的層次感，
如果習慣口感較濃稠、味道濃郁的白醬的話，可能會比較吃不慣。

舒芙蕾鬆餅 NT.100/2片
Matter Cafe除了有單點舒芙蕾鬆餅($100/2片)外，
還有早午餐舒芙蕾鬆餅($200)、抹茶舒芙蕾鬆餅($250)和提拉米蘇舒芙蕾鬆餅($180)，
我們已經有點主食加上想省點錢，就選擇了基本款的單點舒芙蕾鬆餅吃吃看囉！

看到舒芙蕾鬆餅送上桌後，好友超high的戳了他一下，
聽她形容的手感超~幸~福~的感覺，拍完照後我也忍不住摸了一下，
真的很特別~摸起來好舒服啊啊啊！！！

可以先品嘗原味的香氣後再淋上楓糖品嘗，
舒芙蕾鬆餅口感輕柔、綿密，有種入口即化、細緻舒服的感覺，
單吃以奶油香煎過的味道為主，搭配上楓糖提味會比較順口好吃囉。

Matter Cafe的名片提供給大家參考。

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口味口感因人&店家製作方式而異，以上提供給大家參考囉

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店家資訊

Matter Cafe
地址：新北市板橋區文化路一段316號1樓
電話：(02)2256-2800
營業時間：星期一~星期日 8:00~20:00
菜單：
最低消費：每人100元
用餐時間限制：尖峰時段用餐限制90分鐘
粉絲團：https://www.facebook.com/MATTERCAFE/
交通：從捷運新埔站2號出口步行到餐廳約2分鐘
　　　公車站牌鄰近致理科技大學、板橋花市、捷運新埔