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【食譜】蘿蔔丸子湯。2種蘿蔔就能煮出甘甜鮮美的蘿蔔貢丸湯,零失敗料理推薦


【食譜】蘿蔔丸子湯。2種蘿蔔就能煮出甘甜鮮美的蘿蔔貢丸湯,零失敗料理推薦 @J&A的旅行
蘿蔔丸子湯是一道非常簡單的湯品,只要會切菜、削皮,掌握好水與蘿蔔的比例,不需要任何技術就能做出鮮甜好喝的蘿蔔貢丸湯,可以用電鍋、萬用鍋燉煮,省時又省力,用瓦斯爐也沒問題,花點時間將蘿蔔們燉透就可以囉。

丸子是之前從媽媽那裡拿來的,很多汁好吃但是我不知道在哪裡買的主要是加進來增加豐富度,和增添一點油脂的香氣,也可以不加或換成排骨囉!

蘿蔔丸子湯食譜

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蘿蔔湯使用了紅白兩種蘿蔔做搭配,喝起來味道更甘甜。

【食譜】蘿蔔丸子湯
白蘿蔔半條(約400g)
鹽巴¼小匙
紅蘿蔔1根(約180g)
丸子7個
1公升
【料理步驟快速閱讀】
料理步驟
1.將白蘿蔔切成約0.5公分片狀、紅蘿蔔切成丁狀,加入1公升的水開始燉煮
2.蘿蔔湯煮透、湯頭呈現金黃色後,加入¼小匙鹽巴和丸子到蘿蔔湯內,水滾後煮約5分鐘即可熄火。
tips
1.食譜使用標準量匙,1大匙為15ml、1小匙5ml
2.鹽巴可視自己的口味增減

蘿蔔丸子湯做法

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【食譜】蘿蔔丸子湯。2種蘿蔔就能煮出甘甜鮮美的蘿蔔貢丸湯,零失敗料理推薦 @J&A的旅行
【步驟一】
將白蘿蔔切成約0.5公分片狀、紅蘿蔔切成丁狀,加入1公升的水開始燉煮,我用萬用鍋的煲湯模式設定20分鐘。

如果沒有量杯的話,水量就差不多醃過蘿蔔後再多一點點即可。

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蘿蔔湯底煮好開蓋後,有股清新的蘿蔔香氣。

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【步驟二】
蘿蔔湯煮透、湯頭呈現金黃色後,加入¼小匙鹽巴和丸子到蘿蔔湯內,水滾後煮約5分鐘即可熄火。

順帶一提,萬用鍋我要煮其他東西,所以將蘿蔔湯倒到湯鍋內改用瓦斯爐滾煮,萬用鍋一鍋到底的話,就在蘿蔔煮好後,開蓋放丸子並用無水烹調模式將湯煮滾,滾煮5分鐘後即可享用。

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好喝的蘿蔔丸子湯就完成囉。

蘿蔔丸子湯成品

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超~好~喝的蘿蔔湯,是不是超簡單!對廚房新手來說,大概只要擔心不要切蘿蔔切到手、端湯不要燙倒就好!!!

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喜歡香菜、芹菜的話也可以加一點增加香氣,剛好家裡沒有這兩樣食材的庫存,就直接省略了。

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J寶說這湯底拿來煮粥好像也不賴,下次再來試試!

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