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【食譜】鹽昆布小黃瓜-不需要醃漬的日式涼拌小黃瓜


【食譜】鹽昆布小黃瓜-不需要醃漬的日式涼拌小黃瓜 @J&A的旅行
鹽昆布小黃瓜的做法很簡單,將小黃瓜切薄片去除水分,跟鹽昆布、芝麻和胡麻油拌一拌後就可以直接吃了,不用醃漬就很入味,之前還有分享在居酒屋或燒肉店吃過的鹽昆布高麗菜,高麗菜切好拌入調味就能直接吃,也很快速方便。

鹽昆布小黃瓜食譜

【食譜】鹽昆布小黃瓜-不需要醃漬的日式涼拌小黃瓜 @J&A的旅行
鹽昆布在網路上、家樂福、DON DON DONKI都可以買得到,鹽昆布小黃瓜我喜歡加芝麻味道會比較有層次,如果家中沒有芝麻的話省略也沒關係。

【食譜】鹽昆布小黃瓜
小黃瓜2條
鹽昆布5g
胡麻油2小匙
芝麻1小匙
鹽巴(去除小黃瓜水份用)½小匙
【鹽昆布小黃瓜做法】
1.小黃瓜切薄片後灑上½小匙的鹽巴拌勻,接著放到冰箱15分鐘讓小黃瓜釋出水份
2.將小黃瓜出的水倒掉,接著倒入開水將小黃瓜上的鹽份去除,重複兩次後將水倒光,將小黃瓜瀝乾
3.將小黃瓜跟1小匙芝麻、2小匙胡麻油和剪成小段的5克鹽昆布拌勻,拌好後就可以吃囉
tips
1.食譜內使用標準量匙,1大匙15ml、1小匙5ml

鹽昆布小黃瓜做法

【食譜】鹽昆布小黃瓜-不需要醃漬的日式涼拌小黃瓜 @J&A的旅行
【步驟一】
小黃瓜切薄片後灑上½小匙的鹽巴拌勻,接著放到冰箱15分鐘讓小黃瓜釋出水份。

【食譜】鹽昆布小黃瓜-不需要醃漬的日式涼拌小黃瓜 @J&A的旅行
【步驟二】
將小黃瓜出的水倒掉,接著倒入開水將小黃瓜上的鹽份去除,重複兩次後將水倒光,將小黃瓜瀝乾。

【食譜】鹽昆布小黃瓜-不需要醃漬的日式涼拌小黃瓜 @J&A的旅行
【步驟三】
將小黃瓜跟1小匙芝麻、2小匙胡麻油和剪成小段的5克鹽昆布拌勻,拌好後就可以吃囉!

tips:如果沒有當餐吃完的話,小黃瓜還會再出一點水,會讓味道有點稀釋,可以再依照口味補一點鹽昆布和胡麻油即可。

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鹽昆布跟胡麻油和芝麻真的很搭,之前用這三種食材拿來做涼拌花椰菜也好好吃,不過花椰菜還要先燙熟冰鎮比較花時間,小黃瓜切一切就好了,簡單又快速。

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咬到芝麻時整體的香氣會更有層次感,芝麻量可依照喜好調整唷。

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