培根菠菜半熟蛋吐司有如溫泉蛋般滑嫩的半熟蛋，搭配上鹹香的培根、菠菜和黑胡椒，吃起來十分清爽，香酥的土司沾上濕潤的半熟蛋超邪惡！

用土司搭配菠菜的組合我是第一次做，之前都是煮培根菠菜義大利麵，早上看冰箱還剩下一些菠菜沒吃完，就決定來做培根菠菜半熟蛋吐司和日式菠菜蛋花湯當早餐囉。

培根菠菜半熟蛋吐司食譜

吐司我是用厚片吐司，用薄片的也可以做，培根和菠菜的份量都隨意。

培根菠菜半熟蛋吐司作法

【步驟一】
培根煎熟，菠菜燙熟擠乾水分後切小段備用。

【步驟二】
用湯匙在吐司上壓出一個凹槽，蛋放進去以後才不會亂跑。

【步驟三】
在土司上放菠菜、培根，接著在凹槽處放入雞蛋，灑上些許海鹽和黑胡椒調味，最後放到烤箱用170度烤15分鐘左右就完成了。

tips：烤的溫度和時間可依家中設備及喜歡的雞蛋熟度調整，將吐司放在鋁箔紙上，四邊用鋁箔紙燒微包一下，這樣才不會烤太硬。

先將培根煎過後再去烤可以讓培根吃起來不會太油，也能確保培根一定有熟透。

這次的雞蛋熟度類似溫泉蛋的口感，蛋白滑嫩、蛋黃會爆漿，喜歡蛋白硬一點的話可以增加烤的時間。

我覺得這樣的組合還滿好吃的，大家也可以試試看唷！

早餐食譜

★全文分享★  【食譜】肉夾饃-加油潑辣子超香

肉夾饃源自於中國，是陝西著名小吃之一，前幾天逛超市看到有賣冷凍的千層夾饃餅皮，就買回家試著做做看這道料理，肉夾饃內餡我用自製滷肉、油潑辣子（花椒辣油）、蔥花調製，也可以加上

★全文分享★  【食譜】新手也會的5種鮮奶油料理-肯迪雅鮮奶油輕柔爽口

肯迪雅動物性鮮奶油是我最近很喜歡的鮮奶油品牌，用肯迪雅動物性鮮奶油打發製作甜點，質地非常輕柔爽口，結合甜點、鹹食都有不錯的表現，尤其是製作鮮奶油甜點非常適合，就算是搭配油脂

★全文分享★  【食譜】優格蛋沙拉-不加美乃滋的蛋沙拉作法

優格蛋沙拉是一種不加美乃滋的蛋沙拉作法，使用優格、牛奶取代美乃滋，再搭配芥末籽醬、黑胡椒等食材調味，跟加了日式美乃滋的日式蛋沙拉有不同的風味，但都能擁有滑順綿密的口感。優格

★全文分享★  【食譜】水果優格三明治-沒有鮮奶油的水果三明治作法

水果優格三明治是從日式水果三明治（フルーツサンド）延伸而來的作法，日式水果三明治大多會用鮮奶油來當內餡，不過總覺得這樣吃一整份太邪惡了，我這次改用希臘優格（水切優格）取代鮮

★全文分享★  【食譜】紅豆飯-日本節慶料理，能幹貓今天也憂鬱的赤飯作法

紅豆飯在日本稱為「赤飯」( せきはん )，吃紅豆飯則有「慶祝」的涵義，日式紅豆飯食譜以紅豆搭配米飯蒸煮，吃的時候會再灑上黑芝麻和鹽巴一起享用，日本動畫《能幹貓今天也憂鬱》中的喻吉

★全文分享★  【食譜】蜜柑三明治

蜜柑三明治跟之前分享的蜜柑優格冰棒一樣，都是用日本佐賀蜜柑製作，沒有蜜柑也可以換成其他水果，最近做日式水果三明治都不用鮮奶油，改用希臘優格，這個作法味道也不錯，成份更天然健

★全文分享★  【食譜】葡萄優格三明治-不加鮮奶油的日式水果三明治

葡萄優格三明治是以優格取代鮮奶油的水果三明治，這次搭配了日本麝香葡萄，皮薄脆甜的口感搭配上酸香的希臘優格，濃郁迷人的清爽滋味好好吃！當做抹醬的優格要選擇希臘優格(水切優格)，這

★全文分享★  戀．愛午茶 揉揉鬆餅粉-4種鬆餅粉料理食譜分享

戀．愛午茶 揉揉鬆餅粉是一款超方便的鬆餅預拌粉，只要將蛋、牛奶放到袋子內揉一揉就調好麵糊了，不用再準備料理秤、量杯、攪拌器就能完成鬆餅麵糊，不管是在家做下午茶或是帶出去露營都

★全文分享★  【食譜】格子薯餅-用鬆餅機做酥脆熱壓薯餅

格子薯餅（熱壓薯餅）是使用鬆餅機製作的薯餅食譜，只需要馬鈴薯搭配鹽巴、黑胡椒調味（胡椒可省略），再以鬆餅機熱壓製作，只要按照食譜步驟處理好馬鈴薯絲，就算沒有添加其他澱粉也能

★全文分享★  【食譜】洋蔥培根乳酪抹醬

洋蔥培根乳酪抹醬是在奶油起司 (cream cheese)內加入培根、洋蔥和黑胡椒製成，之前我做只有加培根和黑胡椒覺得味道不夠豐富，後來再加上洋蔥吃起來更好吃！洋蔥培根乳酪抹醬食譜100g的奶油乳酪