培根菠菜半熟蛋吐司有如溫泉蛋般滑嫩的半熟蛋，搭配上鹹香的培根、菠菜和黑胡椒，吃起來十分清爽，香酥的土司沾上濕潤的半熟蛋超邪惡！

用土司搭配菠菜的組合我是第一次做，之前都是煮培根菠菜義大利麵，早上看冰箱還剩下一些菠菜沒吃完，就決定來做培根菠菜半熟蛋吐司和日式菠菜蛋花湯當早餐囉。

培根菠菜半熟蛋吐司食譜

吐司我是用厚片吐司，用薄片的也可以做，培根和菠菜的份量都隨意。

培根菠菜半熟蛋吐司作法

【步驟一】
培根煎熟，菠菜燙熟擠乾水分後切小段備用。

【步驟二】
用湯匙在吐司上壓出一個凹槽，蛋放進去以後才不會亂跑。

【步驟三】
在土司上放菠菜、培根，接著在凹槽處放入雞蛋，灑上些許海鹽和黑胡椒調味，最後放到烤箱用170度烤15分鐘左右就完成了。

tips：烤的溫度和時間可依家中設備及喜歡的雞蛋熟度調整，將吐司放在鋁箔紙上，四邊用鋁箔紙燒微包一下，這樣才不會烤太硬。

先將培根煎過後再去烤可以讓培根吃起來不會太油，也能確保培根一定有熟透。

這次的雞蛋熟度類似溫泉蛋的口感，蛋白滑嫩、蛋黃會爆漿，喜歡蛋白硬一點的話可以增加烤的時間。

我覺得這樣的組合還滿好吃的，大家也可以試試看唷！

早餐食譜

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