日式照燒雞翅食譜(日式甜辣雞翅/甘辛雞翅)調味方式跟之前分享的照燒雞腿相似，不過搭配雞翅時我先用黑胡椒粉調味雞翅，醬汁部分多了胡麻油、蒜泥，呈現出來的味道跟照燒雞腿不太一樣唷！

一開始雞翅我有用鹽調味，不過J寶覺得照燒醬味道很濃了，再加鹽反而有點太鹹，最近嚐試用黑胡椒粉調味，我們一致覺得這個版本最好吃，鹹甜中又帶有黑胡椒粉的辛香和微微辣，如果家裡有人怕辣的話，黑胡椒粉也可以改成最後灑。

日式照燒雞翅食譜

雞翅可以氣炸、煎熟或烤熟後再裹醬，也可以像名古屋雞翅裹上片栗粉油炸後再裹醬，氣炸/煎/烤不用起油鍋很方便，而油炸後外皮脆脆的更有口感，兩種做法都很好吃，不過最近想減少油炸料理，這篇食譜是以氣炸的方式呈現囉！

我用的是不含糖的本味醂，如果使用的味醂有含糖，糖量可以減量或依照自己的口味調整。

日式照燒雞翅做法

【步驟一】
將雞翅拿廚房紙巾擦乾，撒上黑胡椒粉調味。

【步驟二】
氣炸鍋180°C烘烤8分鐘後，再用200°C烘烤5分鐘，也可以用烤箱或平底鍋煎。

【步驟三】
將照燒醬汁的調味料放到鍋中煮滾到略為黏稠後，放入雞翅裹上醬汁。

【步驟四】
最後將醬汁收乾、撒上白芝麻後就完成了！

鹹甜中帶有黑胡椒的微辣感，吃起來更涮嘴，很適合來瓶啤酒搭配！

雞翅裹上醬汁後感覺都在閃閃發光了~

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