香蒜培根義大利麵
零失敗的香噴噴義大利麵推薦！利用培根的油脂爆香蒜頭、洋蔥炒製而成，食材簡單、製作輕鬆，廚房新手也能輕易完成。
食材
- 義大利麵 250g
- 厚切培根 150g（可換成薄切培根4條）
- 大蒜 90g
- 洋蔥 1/2顆
- 鹽巴 1/2小匙（依培根鹹度、個人口味鹹淡調整）
- 黑胡椒 適量
- 帕瑪森起司 適量（可省略）
步驟
- 燒水放鹽煮義大利麵，洋蔥、大蒜切碎
- 將培根煎熟、油脂逼出後先取出備用
- 使用培根產生的油脂爆香大蒜，油不夠的話可補些許橄欖油
- 大蒜香氣出來後，再放入洋蔥炒軟並與大蒜混合
- 放入煮好的義大利麵，並加入1~2匙煮麵水與洋蔥大蒜混合均勻
- 先試試看麵條的鹹度，再依照喜好灑鹽調整鹹味濃淡，並將水份收到自己喜歡的濕度※我最後加了1/2小匙的鹽巴調整到適合我們的口味
- 最後灑上黑胡椒即可盛盤，可再加點帕瑪森起司增添香氣，開動！
Notes
- 厚切培根可換成薄切培根4條
- 每家培根鹹度不同，建議在炒完義大利麵後先試試味道，再依照自己的口味加入適量的鹽巴
- 帕馬森起司不加也可以，有加的話會多一股淡淡奶香，微量即可、放太多反而會膩口