蛋煎櫛瓜
蛋煎櫛瓜的製作方式非常簡單，將櫛瓜切片後裹附滿滿的蛋液，煎的微焦釋放出蛋香，軟中帶脆又多汁的口感，滋味簡單卻讓我們十分喜愛。
食材
- 櫛瓜 1條
- 雞蛋 1顆
- 鹽巴 適量
沾醬
- 醬油 1大匙
- 開水 1大匙
- 砂糖 1小匙
- 純米醋 1小匙
- 韓國芝麻油 ½小匙
- 芝麻 適量
步驟
- 沾醬食材放入碟子中攪拌均勻備用
- 櫛瓜洗乾淨後切成片狀，建議厚度不要小於0.5公分口感較佳
- 櫛瓜平鋪錯開、灑上鹽巴3.將櫛瓜片均勻的沾附蛋液
- 平底鍋放入橄欖油熱鍋後，將裹滿蛋液的櫛瓜放入煎熟
- 櫛瓜一面煎到蛋液呈現微焦狀態後翻面，並倒入剩下的蛋液一起煎香即可起鍋
Notes
- 沾醬的純米醋可改用白醋取代，但份量需減少才不會太嗆