小螺波螺螄粉(小螺波 XIAO LUO BO)是一間小有名氣的螺螄粉專賣店，我們這次造訪的是小螺波 XIAO LUO BO公館店，店面位於之前介紹的池先生對面、米米咖啡的附近，喜歡脆皮燒肉和肥腸的話推薦直接點聚寶盆螺螄粉可以一次滿足！

小螺波螺螄粉環境

門口的看板是目前推出的期間限定菜色介紹，有薑醋豬腳螺螄粉和經典阿給螺螄粉兩種。

公館店的空間滿寬敞的，環境風格帶點復古感，也滿有港式茶餐廳的氛圍。

小螺波螺螄粉公館店的每個角落都好好拍。

自助吧區有提供飲用水、辣油和醋，如果覺得不夠酸或不夠辣，都可以自己來加，醋裡面還有浸泡香辛料，比一般白醋更有不同的滋味。

座位上則是有菜單、餐具和紙巾。

小螺波螺螄粉菜單

小螺波螺螄粉是採填單制，一碗螺螄粉填一張單子，上方可以客制化自己的口味，除了酸辣度外還能決定要不要加蔥花、香菜，或是加價加料。

小螺波螺螄粉的菜單上印有部分餐點的彩色照片，不知道要吃什麼也可以看圖片選擇。

菜單上也印有點餐方式介紹，初次造訪也不用擔心手忙腳亂。

小螺波螺螄粉餐點介紹

• B餐 經典雙拼 脆脆皮、香香肥腸

B餐 經典雙拼 NT.139
我們這次選擇了小螺波的B套餐，會有一份經典雙拼(脆脆皮、香香肥腸)和飲料各一份，如果選擇A餐的話是89元，包含小菜2選1(滷水豆干、古早味時蔬)、飲料各一份。

脆脆皮也就是脆皮燒肉，表皮酥香脆口，肥瘦比例適中，肉質嫩香不油膩，我還滿喜歡的。

隨著經典雙拼會附上香菜、薑片和一小碟胡椒鹽，脆脆皮和肥腸本身有一定的鹹度，初次品嘗的話，椒鹽要酌量沾取唷。

香香肥腸也好好吃，外酥內Q，吃起來沒有腥味，沾點椒鹽很涮嘴。

套餐飲料可以選擇小螺波豆奶、港式鹹檸七、無糖冷泡綠茶，我們本來選鹹檸七，不過服務人員說他們的鹹檸檬是從國外訂的，目前還沒到貨，所以點鹹檸七就會換成了兩瓶七喜囉。

• QQ牛筋螺螄粉

QQ牛筋螺螄粉 NT.228
螺螄粉的酸辣度、蔥花香菜通通可以客製，如果怕酸辣度吃不慣，可以跟J寶一樣選擇不酸不辣，再自己另外拿醋和辣調整味道。

不酸不辣的湯頭喝起來會微微酸度和胡椒的辣，屬於溫和滋味的湯頭，有加蔥花和香菜味道也較香。

牛筋燉煮的軟硬度我們還滿喜歡的，入口時是Q軟又帶點綿密的雙重口感，不會說都很軟透沒有嚼勁。

除了我們點的牛筋外，裡面還有鵪鶉蛋、木耳、酸豆角、花生、炸腐竹等配料，我還滿喜歡酸豆角脆中帶酸的味道，吃起來非常提味，脆脆的炸花生也能增添香氣。

• 聚寶盆螺螄粉

聚寶盆螺螄粉 NT.288
我喜歡肥腸也愛脆皮燒肉，就直接點了店內招牌「聚寶盆螺螄粉」，除了有脆脆皮和肥腸外，還有香燜無骨油雞，三種料理點一碗螺螄粉就能滿足！

香燜無骨油雞口感軟嫩，與脆皮肉和肥腸相較之下就略顯遜色，沒有令人驚艷的感覺。

肥腸泡在湯內後口感雖沒那麼酥，不過咀嚼時可以細細品嚐它的香氣，結合湯頭的酸辣香吃起來別有一番風味。

肥瘦比例勻稱的脆脆皮無論單吃或泡在湯內都各有特色，螺螄粉內的脆脆皮會擺放在最上方，直接夾起來享用還能吃得到脆皮口感。

螺螄粉軟硬度適中，口感滑順帶點微Q度，我這碗的湯底選擇了小酸小辣，湯頭符合我的口味，酸香微辣又不會嗆口，吃到一半的時候我會在澆點辣油增加辣度，吃起來更過癮！

隨手一舀同樣是滿滿的配料，讓我們從第一口吃到最後一口都不無聊。

小螺波螺螄粉評價

初次造訪小螺波螺螄粉公館店就讓我們有不錯的印象，雖然價格不算親民，不過味道頗有特色，肥腸、脆脆皮和螺螄粉獨有的氣味都讓我們印象深刻，是會讓人想再訪的料理，沒吃過的朋友推薦可以嚐試看看！

※口味口感因人&店家製作方式而異，以上提供給大家參考囉※

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小螺波螺螄粉 公館店資訊

小螺波 XIAO LUO BO公館店
地址：台北市中正區羅斯福路三段284巷11號
電話：(02)2362-9219
營業時間：星期一~星期日 11:00~21:00
菜單：小螺波螺螄粉菜單
服務費：不收服務費
官網：https://www.xiaoluobo68.com/
粉絲團：小螺波 XIAO LUO BO
交通：捷運公館站4號出口步行約4分鐘即可抵達