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人氣辛殿麻辣鍋吃到飽開新分店!麻辣起司蛋糕、蜂巢冰淇淋、無骨牛小排、安格斯黑牛等各式肉品在這裡都吃得到!辛殿麻辣鍋吃到飽公館店。

TG訂閱152


公館辛殿|辛殿公館店|辛殿麻辣鍋公館店|麻辣鍋吃到飽
人氣辛殿麻辣鍋吃到飽開新分店!麻辣起司蛋糕、蜂巢冰淇淋、無骨牛小排、安格斯黑牛等各式肉品在這裡都吃得到!辛殿麻辣鍋吃到飽公館店。 @J&A的旅行
辛殿麻辣鍋開分店了!新的店面位於熱鬧的公館商圈,鄰近台大、捷運公館站,目前為試營運階段、預計年底正式營運。

辛殿是出了名難訂位的人氣麻辣鍋吃到飽,公館店將原本的台鐵老宿舍進行翻修整新,改建成清水模建築,清新舒適的外觀,帶了點日系氛圍的設計,為公館商圈注入了新的氣象。這次品嚐的麻辣起司蛋糕、公館店限定的蜂巢冰淇淋都讓我們印象深刻!

辛殿麻辣鍋公館店食記同步收錄在台大公館美食懶人包

辛殿麻辣鍋公館店環境

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兩層樓高的辛殿麻辣鍋公館店約可容納150名顧客,不過一二樓並沒有設置電梯,而大部分自助取用區品項都位於一樓,如有不便爬樓梯的朋友,在訂位時記得請店家保留一樓的座位較為方便。

  • 辛殿麻辣鍋吃到飽價位

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辛殿麻辣鍋吃到飽的價格分為平日中午11:30~16:00是每人568元、平日晚餐17:00後與假日全天收費為每人668元,用餐時間限時2小時,午餐時段則未供應無骨牛小排。

  • 辛殿麻辣鍋用餐環境

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踏入大門後可以看到黑色大理石圖騰櫃台與候位區,室內櫃台旁與門口庭園中的寬敞空間,讓候位的人潮能夠分散、不會擁擠,地上的黑白花磚色更與工業風牆面、黑色系家具裝潢相互呼應,低調又具有特色與質感。

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公館店推出的迎賓飲料是Twinings的薄荷茶與伯爵茶,我們是第一次看到迎賓飲料用價格不算便宜的Twinings,精緻的容器盛裝迎賓飲料,瞬間覺得來到貴婦下午茶餐廳般優雅。

辛殿公館店還會在之後推出Twinings 唐寧茶Mocktail系列,據說該系列是首度於市場上亮相,十分讓人期待。

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進入餐廳後會由服務人員帶領入座,往左望去可以看到座位區與西班牙冰淇淋La Menorquina的取用區。

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靠入口處的黑色大理石長型桌其實是吧台座位,燈光以高低穿插的方式呈現,如同造訪酒吧般讓人放鬆。

目前長桌上方擺放了花藝造景,不過桌面同樣也是設有電磁爐可以烹煮火鍋,之後這一區同樣也會開放讓大家入座用餐。

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辛殿不定期會推出藝文展覽與店內的空間做結合,讓你享受麻辣鍋吃到飽的同時也能感受到文藝氣息的氛圍。

目前展出的主題是《近乎古典》Almost Classic智利藝術家特展,在店內可以看到多幅智利藝術家史丹利.鞏薩斯奇的畫作,在用餐時除了滑手機拍照外,也別忘了抬頭看看這些藝術作品唷!

  • 辛殿麻辣鍋自助吧|米其林餐廳御用品牌La Menorquina西班牙冰淇淋


米其林餐廳御用冰淇淋「La Menorquina」在當地擁有80年的歷史,辛殿公館店將此引進,並以現點現做為主打,在客人挑選冰淇淋口味後,會有帥氣的服務人員為冰淇淋加上不同的配料、擺飾,讓冰淇淋宛若聖代般吸睛。

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最吸引我們目光的就屬蜂巢蜜,整片的蜂巢蜜切割成塊放入小碟子中,點檸檬雪酪冰淇淋的話就會搭配一塊蜂巢蜜,如果是點其他口味想加蜂巢蜜的話則是需另外跟服務人員說。

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冰淇淋口味目前有檸檬雪酪、芒果雪酪、香草、草莓、經典綠茶、濃醇牛奶、黑巧克力共七種,我們這天吃了四種口味,我最推薦的就是會加蜂巢蜜的檸檬雪酪!

  • 辛殿麻辣鍋自助吧|twinings茶包、UCC咖啡、冰沙、氮氣飲品、醬料

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辛殿麻辣鍋公館店的自助吧包含了twinings茶包、UCC咖啡、可口可樂系列、雀巢檸檬紅茶與奶茶、冰沙、氮氣飲品、醬料、Cold Stone酷聖石冰淇淋。

目前除了Cold Stone酷聖石冰淇淋是在二樓外,其他自助取用品項都是位於一樓,可口可樂系列飲品則是一、二樓都有設製冷藏櫃可拿取。

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店內有氮氣咖啡、紅茶和綠茶可以飲用。

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UCC咖啡、雀巢飲品、美粒果冰沙也通通是無限量供應。

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辛殿提供的醬料種類相當豐富,除了招牌XO醬、私房醬油和基本的沙茶外,還有蔥花、蒜苗、香菜、花生粉等15種調味料可以自由選擇。

  • 辛殿麻辣鍋自助吧|Cold Stone冰淇淋、可口可樂系列玻璃罐飲品

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二樓的自助吧區僅有Cold Stone冰淇淋和可口可樂系列飲品。

我們這天是坐在二樓,對我們來說上下樓取用醬料、其他款飲品是不會覺得不方便,J寶還說這樣多走幾趟可以多吃幾盤肉也不錯XD

  • 辛殿麻辣鍋座位區

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辛殿麻辣鍋一樓的座位區除了前面介紹過的長型吧台外,也有多組照片中的圓桌設計,後方還設有戶外用餐區,讓大家享受如同國外露天餐廳般的氣氛。

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辛殿公館店一、二樓的座位區都擁有多面落地窗,不僅採光比信義店與松江南京店佳,視野也更為開闊。

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店內還設有衣帽架可讓客人置放物品,不過這天看到的數量不多、不是每桌都有配置,有需要的朋友可跟服務人員洽詢。

辛殿麻辣鍋菜單

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辛殿麻辣鍋菜單,點照片可以放大看得更清楚。

菜單中無骨牛小排是午餐時段供應,除了啤酒和沙瓦採單點制、每杯$68外,其他餐點都是在用餐期間內無限量供應,最後點餐時間為用餐時間結束前30分鐘,服務人員會來為大家做最後加點。

辛殿麻辣鍋餐點介紹

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除了前面介紹的自助吧區外,辛殿麻辣鍋的肉品、海鮮、蔬食、滷製品、蛋糕等吃到飽品項皆為劃單制,大家只要在菜單上劃記想要的食材,就會有服務人員協助送餐。

我們造訪時是試營運第一天,這天用餐客人滿多的,當天點餐是有遇到漏單的狀況,不過是一單中少給一種品項,而非整張漏單,這個部份我們有直接跟服務人員反應,對方聽聞後也趕緊為我們補上漏送品項,如果大家遇到少送的話,就大方的詢問服務人員囉!

  • 鴛鴦鍋

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辛殿麻辣鍋的湯底很簡單,僅有白鍋、紅鍋、鴛鴦鍋三種選擇,沒有特別偏好的話當然就推薦選鴛鴦鍋,不用另外加價、一次就能吃到兩種風味的湯底。

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紅鍋是以北港黑麻油將四川辣乾、大紅袍花椒、郫縣豆瓣搭配多種中藥材熬煮而成,裡面的鴨血與豆腐都可以續加,在用餐過程中也都會有服務人員來詢問是否要添加。

紅鍋的湯頭麻辣香濃厚、尾韻帶了一點中藥材的甘甜,將肉片快速在麻辣鍋內汆燙後,是微辣微麻的溫潤滋味,煮得越久辣度也會隨之提升變得更加醇厚。

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白鍋是以蔬果和豬大骨熬燉而成,湯頭內可以看到蒜頭、枸杞、紅棗等食材,喝起來是舒服清爽會回甘的風味,無論是煮海鮮或肉片都很適合,不過像老油條、滷牛肚、滷肥腸和滷牛筋,我覺得煮紅鍋比較對味。

  • 招牌XO醬

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招牌XO醬
辛殿的醬料區最推薦的就是招牌XO醬,單吃是酥脆香辣的口感,我個人喜歡XO醬搭配一點香菜、蔥花或蒜苗品嚐,如果喜歡濕潤一點則是可以淋點辛殿私房醬油增加濕潤度。

辛殿XO醬不僅是在其他火鍋吃到飽店比較沒看過的佐料,也是辛殿調味料的靈魂所在,來辛殿沒吃個XO醬總覺得少了點什麼!

  • 肉品|Prime穀飼牛牛舌

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Prime穀飼牛牛舌
火鍋吃到飽比較少見到牛舌的品項,一般都是在燒烤店、居酒屋較常看到,以居酒屋來說,一份牛舌售價也差不多要200元上下,在辛殿則是無限量吃到飽,愛吃牛舌的朋友千萬別錯過。

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恰恰好的熟度讓牛舌品嚐起來是Q嫩甘甜的風味。燒烤與火鍋所呈現出的牛舌會不太一樣,燒烤後的香氣更濃郁,火鍋煮的味道則是價淡雅。

  • 肉品|美國Prime無骨牛小排

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美國Prime無骨牛小排 午餐不供應
無骨牛小排為晚餐、假日限定品項,如果跟我們一樣愛吃牛小排的話,一定要挑對時間用餐才能點選唷!

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菜單上會列出牛肉的建議熟度,像無骨牛小排最佳食用熟度為5分熟,不過無骨牛小排在瘦肉部分會有著均勻的油脂分部,涮到全熟肉質也十分軟嫩多汁不乾柴,咀嚼時能夠嚐到濃郁的牛肉香氣。

另外我這邊提到的全熟,是指夾著肉片涮個幾秒鐘直到肉片變色全熟後即取出,千萬不要將肉放在鍋內滾煮到忘了他,那口感會大受影響唷!

  • 肉品|美國CAB安格斯黑牛

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美國CAB安格斯黑牛
美國安格斯黑牛也是我們除了無骨牛小排外最喜歡的牛肉品項之一,一份有三大片,每一片的面積都有接近成人手掌的大小,煮好後的肉片也滿完整的,可以一口吃進一大片肉十分過癮。

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美國CAB安格斯黑牛的建議熟度是3分熟,不過J寶覺得3分熟太粉嫩了,所以我們是會涮到像照片中略帶粉色的熟度。

這天吃到的黑牛品質感覺比我以前在辛殿吃到的更好,肉質緊實、帶有一點彈性與嚼勁,咀嚼時也能品嚐到濃厚的肉香味,些許的油脂則增添了滑潤口感。

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面積較大的黑牛很適合放入XO醬、蔥花、香菜等佐料包起來品嚐,入口時有著XO醬濃郁的鮮香味與香辣的滋味,吃起來非常涮嘴。

  • 肉品|美國Choice特級嫩肩

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美國Choice特級嫩肩
如果不喜歡像無骨牛小排油脂那麼豐富的牛肉,那美國Choice特級嫩肩就是滿不錯的選擇,該款肉品的熟度建議是5分熟,而適量的油脂讓肉質全熟也不會乾。

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嫩肩牛肉吃起來是Q嫩的口感,肉香味也算足,但不像黑牛和無骨牛小排那樣濃郁。

  • 肉品|紐西蘭頂級小沙朗

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紐西蘭頂級小沙朗
沙朗的口感紮實,他的肉香味吃起來不太一樣,我個人還是偏愛美國牛肉系列的香氣。

  • 肉品|美國choice頂級後腹牛五花

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美國choice頂級後腹牛五花
牛五花算是滿基本款的肉品,建議熟度為七分熟。

牛五花油脂密集度高,雖然看似很油,但以火鍋烹煮的話入口的油潤感其實不會很重,入口是軟嫩鮮甜的風味。

  • 肉品|紐西蘭羊五花

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紐西蘭羊五花
羊肉有羊五花、羔羊捲兩種,羊五花的香味比較重、口感嫩彈,而羔羊捲則是彈牙帶有嚼勁。

  • 滷製品|私房牛肚、私房肥腸、私房牛筋

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私房牛肚、私房肥腸、私房牛筋
辛殿三款招牌滷製品是我造訪辛殿時必點的品項,照片中的色調是煮在紅鍋後會呈現的顏色,如果是煮白鍋則是會偏白一點。

軟嫩牛肚、嫩彈肥腸、帶有膠質與些許Q度的牛筋我們推薦煮在麻辣鍋更好吃!滷香味與紅鍋的麻辣香氣層層堆疊,入口時的味道非常濃郁,煮在白鍋的話吃起來較平淡、我覺得就沒那麼亮眼。

  • 海鮮東港鮮蚵、大白蝦、澎湖小卷

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東港鮮蚵、大白蝦、澎湖小卷
愛吃蝦的推薦一定要點大白蝦,蝦香味濃厚、蝦肉緊實彈牙,鮮度不錯!

澎湖小卷吃起來鮮度也表現很好,咀嚼時可以嘗到鮮甜的滋味,而鮮蚵的個頭大小都有,大的非常飽滿、小的也不會太迷你,吃起來海味較重。

  • 海鮮鮮凍貝鮑、蛤蜊、北海扇貝

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鮮凍貝鮑、蛤蜊、北海扇貝
貝鮑十分彈牙,蛤蜊顆顆飽滿鮮甜,北海扇貝則是略遜一籌,中規中矩的味道不特別推薦。

  • 鍋物精選手作老油條

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手作老油條
吃麻辣鍋完全不能少老油條!當然煮白鍋也可以,不過搭配麻辣鍋的香氣會更濃厚。

我喜歡將油條放到鍋內煮一下,讓內部浸了些許湯汁後取出,入口還保有油條本身的香脆,咬下時噴汁的麻香口感十分誘人。

  • 鍋物精選|手打蝦仁滑、手打鴨肉丸

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手打蝦仁滑、手打鴨肉丸
吃火鍋偶爾也會想吃吃丸子類的食材,小顆的是手打鴨肉丸,咀嚼時可以感受的到他富有嚼勁與彈性,帶了點肉香風味。

手打蝦仁滑則是以蝦仁漿呈現,需自己運用工具刮成一球一球的入鍋烹煮,入口是彈牙帶汁的口感。

  • 蔬果區|水蓮

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水蓮
蔬食類除了水蓮外我們還有點菇類、南瓜、芋頭和番茄,這些我們都喜歡煮在白鍋,味道上會比較清爽解膩。

  • 甜點|La Menorquina 西班牙冰淇淋

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La Menorquina 西班牙冰淇淋
辛殿公館店推出的La Menorquina 西班牙冰淇淋還滿受大家歡迎的,一球一杯再搭配上佐料讓外觀看起來較精緻,大家一拿到手的時候都喜歡拿著手機拍照留念呢!

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從左至右是草莓、綠茶、檸檬雪酪,草莓酸酸甜甜的,吃得到滿多的草莓果肉,而綠茶的茶香溫和不甜膩,上方還有灑上茶葉碎增添香氣,這兩個口味的口感都十分滑順細膩。

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我個人最喜歡的是檸檬雪酪,檸檬雪酪不含奶、吃起來有點沙沙的口感,酸味濃厚,搭配蜂巢蜜入口會緩和酸度,讓整體味道更順口,喜愛酸甜的朋友可以試試看。

  • 甜點|麻辣起司蛋糕

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麻辣起司蛋糕
之前在台南吃過辣椒冰淇淋、在日本吃過芥末冰淇淋,辛殿則是將西方的乳酪與中式麻辣做融合、推出了新穎的麻辣起司蛋糕,完全打破我對於「辣與甜品」結合的印象。

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麻辣起司蛋糕剛入口時是綿密口感與濃郁的乳酪微酸香,隨著乳酪在口腔中化開,麻辣的辛香感逐漸散發、尾韻更是帶了點麻度!

甜中帶點微鹹與麻辣的香氣會留存在口中一陣子,辣香帶麻的滋味,會有一點讓人上癮的感覺,推薦來辛殿公館店一定要嚐嚐這款甜點,包準你會有不一樣的感受。

  • 甜點|手作奶酪

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手作奶酪
奶酪使用的吉利丁量掌握得不錯,吃起來滑順綿密,奶香味濃郁、幾乎入口即化。

  • 甜點|彩虹起司蛋糕

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彩虹起司蛋糕
剛吃完麻辣起司蛋糕,彩虹起司蛋糕的風味就顯得比較普遍常見,口感滑順、奶味偏重。

  • 甜點|千層蛋糕

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千層蛋糕
千層蛋糕表現比我們預期的好,原以為吃到飽內的千層蛋糕奶油餡會很膩、皮也會很乾厚,不過實際上吃起來軟嫩度佳、內餡奶油細緻也不會膩口。

辛殿麻辣鍋評價

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以火鍋吃到飽來說,辛殿麻辣鍋的紅白鍋湯頭滿合我的口味,提供的肉品總類不少、肉質也有一定水準,肉片更是有一定厚度、不會有太薄夾起來容易碎掉或是煮時散掉的狀況,一直維持著超高人氣不是沒有道理的。

喜歡辛殿麻辣鍋的朋友,除了信義店、松江南京店外又多了一個選擇,尤其是公館店限定的蜂巢冰淇淋更是吸引我的目光!天氣逐漸轉涼,吃火鍋的季節又到了,趕緊來一吃波吧!

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辛殿公館店營業資訊

辛殿麻辣鍋公館店
地址:台北市中正區羅斯福路三段316巷9弄1號
電話:(02)7733-7667
營業時間:平日午餐11:30~16:00、平日晚餐 17:00~凌晨1:30,假日 11:30~凌晨1:30
消費方式:平日中午每人568元、平日晚餐與假日全天每人668元,10%服務費另計
用餐限時:2小時
菜單:辛殿菜單
服務費:10%服務費
粉絲團:辛殿麻辣鍋
交通:捷運公館站4號出口步行約3分鐘即可抵達
開車:附近有收費停車場1小時$30~50不等,台大水源停車場持有教職員證、學生證、校友證優惠為每小時$20。


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