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分類: 食譜

— 日式料理, 食譜 —

【食譜】味噌牛筋。白飯殺手土手燒(どて焼き)!軟嫩牛筋裹上濃濃味噌醬超下飯

01-27

味噌牛筋在日本稱做「どて焼き」台灣譯為「土手燒」,以牛筋加入味噌、味醂等食材長時間燉煮後收汁而成,喜歡牛筋或是… Read More 【食譜】味噌牛筋。白飯殺手土手燒(どて焼き)!軟嫩牛筋裹上濃濃味噌醬超下飯

— 日式料理, 海鮮食譜, 食譜 —

【食譜】海鮮散壽司,醋飯做法分享

01-24

海鮮散壽司是一道沒什麼難度的料理,拿捏好醋飯醬汁比例,再搭配上喜歡的海鮮食材就完成了,如果喜歡握壽司的話,就多… Read More 【食譜】海鮮散壽司,醋飯做法分享

— 日式料理, 蔬菜料理, 開胃菜食譜, 食譜 —

【食譜】柚香蘿蔔。酸甜蘿蔔小菜只要三種調味就能完成!

01-03

柚香蘿蔔是在居酒屋、日式料理店常看到的開胃小菜,最近買了幾條蘿蔔,除了拿來煮味噌湯、做大根煮外,其中一部分就拿… Read More 【食譜】柚香蘿蔔。酸甜蘿蔔小菜只要三種調味就能完成!

— 蔬菜料理, 食譜 —

【食譜】蛋煎櫛瓜。零失敗櫛瓜料理,單吃或搭配微酸帶麻油香的醬汁也很對味

12-20

去超市有看到櫛瓜幾乎都會買,最近看到社團內大家對於韓國櫛瓜幾乎一片好評,逛超市時看到架上剩下最後一條,馬上手刀… Read More 【食譜】蛋煎櫛瓜。零失敗櫛瓜料理,單吃或搭配微酸帶麻油香的醬汁也很對味

— 佐餐醬, 日式料理, 食譜 —

【食譜】日式鹽蔥醬。簡單自製燒肉店、居酒屋的好吃鹽蔥醬,鹽蔥牛舌、鹽蔥松板豬在家就能享用!

12-13

日式鹽蔥醬是我做過滿多次的佐餐醬料,鹽蔥醬料理可以搭配肉類像是鹽蔥牛舌、鹽蔥雞腿串、鹽蔥松板豬都很對味,拿來做… Read More 【食譜】日式鹽蔥醬。簡單自製燒肉店、居酒屋的好吃鹽蔥醬,鹽蔥牛舌、鹽蔥松板豬在家就能享用!

— 甜點食譜, 食譜 —

【食譜】提拉米蘇 (無生蛋)Tiramisù。不用烤箱的零失敗經典義式甜點

11-29

提拉米蘇Tiramisù是一道我很喜歡的甜點,入口的滑順口感,馬斯卡彭起司奶香與可可粉、咖啡酒香層層堆疊的滋味… Read More 【食譜】提拉米蘇 (無生蛋)Tiramisù。不用烤箱的零失敗經典義式甜點

— 日式料理, 早餐食譜, 食譜 —

【食譜】日式蛋沙拉三明治

11-07

日式蛋沙拉三明治在柔軟的吐司內夾著濕潤細綿的蛋沙拉,微甜不膩的滋味讓我十分喜愛! 之前怎麼調配都覺得少一味,直… Read More 【食譜】日式蛋沙拉三明治

— 義大利麵食譜, 食譜 —

【食譜】番茄肉醬義大利麵 百吃不膩的經典義式肉醬麵,30分鐘就能快速上桌簡易版肉醬食譜!

10-04

番茄肉醬義大利麵酸酸甜甜的滋味、濃郁的肉香總是令人意猶未盡,這篇分享的是簡易版肉醬,不需花費數小時燉肉醬,從備… Read More 【食譜】番茄肉醬義大利麵 百吃不膩的經典義式肉醬麵,30分鐘就能快速上桌簡易版肉醬食譜!

— 義大利麵食譜, 食譜 —

【食譜】番茄肉醬千層麵 燉煮後的肉醬更綿密,加入多種蔬菜味道豐富有層次

09-12

番茄肉醬千層麵有著香濃牛肉味與綿密口感,搭配上奶香味濃厚、帶點微酸的奶油乳酪,味道層次更加豐富! 最近幾乎每個… Read More 【食譜】番茄肉醬千層麵 燉煮後的肉醬更綿密,加入多種蔬菜味道豐富有層次

— 開胃菜食譜, 食譜, 馬鈴薯食譜 —

【食譜】香烤馬鈴薯塊 馬鈴薯怎麼選才好吃?新手也能輕鬆完成的好吃馬鈴薯塊

09-05

香烤馬鈴薯塊是身為馬鈴薯控的我非常喜愛的一道料理,開胃菜、下酒菜都少不了香酥的馬鈴薯塊,也可以當作早午餐的一道… Read More 【食譜】香烤馬鈴薯塊 馬鈴薯怎麼選才好吃?新手也能輕鬆完成的好吃馬鈴薯塊

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J&A主要記錄台北美食與基隆美食,偶爾穿插日本旅遊馬來西亞旅遊的食記&遊記,詳情可參考「認識J&A」。
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2017年5月,我們從痞客邦搬到自架站囉!希望帶給大家更舒服的閱讀環境唷^^
果凍魚(Angel)❤部落格主人
喜歡美食與日本旅遊,最愛日本料理、火鍋和各式早午餐輕食!
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喜歡火鍋、壽喜燒、羊肉料理、早午餐,偶爾分享電影心得,常被果凍魚拉著吃美食~


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抓住草莓季的尾巴~來份草莓塔吧!
今年買到三次草莓都好酸,搭配煉乳吃有點單調,就做了幾次草莓塔換個口味🍓重複試了幾次,總算快調整到喜歡的甜度和派皮酥度,不過轉眼間草莓季也快要過了😆

#自製 #homemade #草莓 #草莓甜點 #草莓塔 #strawberry #strawberrydessert
從小吃到大的點心非雞蛋糕莫屬!以前都只有傳統古早味,現在花樣越來越多,看得眼花撩亂🤭這間雞蛋糕使用純鮮奶和米穀粉🥛製作,除了夾上各式餡料外,還能加一整顆蛋喲🍳

💰夾餡雞蛋糕一個$35、三個$100,原味則是一個$20
雞百分雞蛋糕在龍山寺、信義區、中和、新店等地都有分店,不過有的分店售價是夾餡$40、原味$25,提供給大家參考。

📍爆漿黃金流沙雞蛋糕 $35 + 雞蛋 $10
雞蛋糕加蛋後有著雞蛋煎過後的香氣,濃厚的蛋香、嫩彈蛋白和紮實蛋黃,讓雞蛋糕口感味道更豐富。
內餡有著Q軟麻糬和滿滿流沙醬,雞蛋糕的微甜中帶有蛋香與流沙醬的微鹹香,濃郁的滋味讓我滿喜歡的!不過吃的時候一定要小心醬汁很容易噴出來😝

📍日式抹茶麻糬雞蛋糕 $35
沒有加蛋的雞蛋糕外觀就跟一般雞蛋糕差不多,也更能吃得到雞蛋糕本身自然的奶香味,外皮酥香,內層紮實。
抹茶麻糬給的量滿足的,麻糬口感十分Q軟,茶味也出乎意料的顯著,入口時是茶的微苦滋味,甜度也不會很重。

📍拉絲黑糖麻吉雞蛋糕 $35
黑糖麻糬的味道算是滿普遍常見的味道,甜香不膩口。

🌿沒有加膨鬆劑、泡打粉的雞蛋糕是比較紮實,而不是充滿空氣的鬆軟感,吃起來比較實在!
以黃金流沙雞蛋糕來說,搭配流沙醬的濕潤度整體口感還不錯,不過搭配黑糖或抹茶麻糬,吃到後面會覺得有一點乾,之後如果再買的話會比較想買流沙為主~麻糬偶爾吃吃XD

🌸雞百分 汐止建成店
🏠新北市汐止區建成路142巷1號
☎0983-091-616
⏰星期一~星期日 1400~2100
💰夾餡雞蛋糕一個$35、三個$100,原味一個$20
​⠀​
店名:#雞百分
類型:#雞蛋糕 #鹹蛋黃 #流沙 #創意小吃 #台北甜點 #新北甜點
地點:#新北 #台北 #新北美食 #台北美食 #台灣 #南京三民美食 #汐止美食 #taipei #popdaily #台湾旅行 #台湾 #대만 #汐止車站 #信義美食 #信義區 #松菸美食 #新店美食 #龍山寺
今天天氣很晴朗,不過有風吹來還是覺得滿冷的,來碗熱呼呼的牛肉河粉剛剛好😋​
​
牛肉河粉$120​
湯頭喝起來清爽不油膩,裡面有牛筋、牛腱、牛肉片和丸子,肉類都很入味,味道還不錯,河粉也很Q彈,加點檸檬汁更爽口。​
​
麻辣鴨血臭豆腐$50​
鴨血Q彈、臭豆腐多汁夠味,這道好像是熱門品項,有不少客人來外帶鴨血豆腐呢。​
​
🌸西貢牛肉河粉​
🏠新北市汐止區建成路142巷19弄2號​
⏰11:00~20:00​
☎(02)2690-3787​
​
店名:#西貢牛肉河粉​
類型:#越南料理 #越南小吃 #牛肉河粉 #麻辣豆腐鴨血​
地點:#新北市 #汐止 #汐止車站 #汐止美食 #汐止車站美食​
天氣晴朗的日子適合賞櫻,目前只有第一區寒櫻滿開,第二區和五分埤生態濕地的八重櫻、吉野櫻、昭和櫻都是稀疏綻放或含苞待放中唷!

地點:#樂活公園 #樂活公園櫻花林 #樂活公園夜櫻季 #東湖 #東湖櫻花林 #台北景點 #台北 #taipei
主題:#櫻花 #台北櫻花 #櫻花季 #popdaily
東京大阪燒的價格十分的親民,以這價格來說,份量也顯得非常實在,大阪燒和廣島燒多加醬後算是滿合我們口味,如果不多加的話對我們來說稍淡一點,建議第一次用餐盡量選擇內用,先品嚐看看他們的原始比例,再依照自己的口味增加醬的量。​
​
缺點的部分在於環境和營業時間方面,店面小、座位少,內用坐起來不會很舒適,下午的營業時間彈性,如果臨時想造訪的話不一定會有開,一定要先打電話詢問比較保險。​
​
📍海鮮大阪燒 $130​
海鮮大阪燒內有個頭不小的中卷和鮮蝦,海鮮不會切得很小塊,還保有原始的口感。​
大阪燒入口是麵糊裹著大量帶有爽脆與鮮甜滋味的高麗菜口感,上方刷上大阪燒醬和店家用阿里山山葵調配的山葵美乃滋增添濃香風味。​
​
📍炙燒牛廣島燒 $160​
廣島燒是會加入日式炒麵一起製作,上方的炙燒牛肉口感紮實、咀嚼時能吃得到肉香和拌炒過的香味,與燒一同入口,上層緊實、中層軟嫩帶高麗菜甜,搭配上下層的麵條一起入口,多層次的口感和山葵美奶滋的特殊香氣讓我們十分喜愛。​
廣島燒上方除了有大阪燒醬、山葵美奶滋外,還有加上店家自製的乳酪醬,入口時多了乳酪醬的奶香,味道的濃厚度提升、層次也更豐富。​
​
📍豬肉炒麵麵包 $55​
東京大阪燒也有賣炒麵麵包,最特別得是他們的麵包不是買現成的,而是從揉麵糰到發酵烘烤都是自己手工製成。​
麵包外脆內鬆軟,店家會將炒麵內的豬肉煎的酥脆、吃起來不油膩,另外還有加入九層塔增香,吃起來有九層塔的特殊香氣,上方還會放上番茄片增加清爽度,淋上美乃滋增添風味。​
​
📍法式檸檬塔 $55​
小小一個法式檸檬塔從塔皮到內餡也都是店家自製而成,塔皮酥脆、內餡酸味滿濃厚的,跟傳統法式檸檬塔的味道不太一樣。​
​
🌸東京大阪燒​
🏠台北市松山區南京東路五段291巷42號​
☎0982-788-820​
⏰期日~星期五 17:00~21:00採現場候位、不開放訂位。12:00~17:00為彈性營業時間,老闆有可能外送不在,建議造訪前先致電確認。12:00~14:00為預約制,可提前一個工作內預約內用或外帶​
💰$50~$180​
⠀​
店名:#東京大阪燒​
類型:#日式料理 #日式小吃 #大阪燒 #廣島燒 #日本料理 #炒麵麵包​
地點:#台北 #台北美食 #台灣 #南京三民美食 #松山區美食 #松山區 #taipei #popdaily #台湾旅行 #台湾 #대만 #民生社區 #民生社區美食
驚安殿堂唐吉訶德 台灣店今天開幕了🎉有人去過了嗎?
下午在附近吃飯,本來想順道逛逛、帶第一手報導給大家,沒想到下午兩點的排隊人龍非常長,聽到工作人員說要4小時才能入場,直接放棄😂後來再經過也說要排3小時!!!想去的朋友建議可以緩緩,或半夜再去避開人潮囉!

🌸唐吉軻德 DON DON DONKI  台灣西門店
🏠台北市萬華區西寧南路123號1~3樓
⏰營業時間:24小時

#唐吉軻德 #台灣唐吉軻德 #驚安の殿堂 #西門町
新北歡樂耶誕城在今天正式展開囉!
今年與迪士尼合作,有3D光雕雷射投影秀、造景等等,迪士尼主題燈飾、造景能讓快門按不停📷
大部分造景燈飾的亮燈時間是下午5點半到晚上11、12點,主燈秀時間則是17:30~22:00,整點、半點各一次,每次 5 分鐘。

#新北景點 #台北景點 #新北耶誕城 #新北 #台北
最便宜只要點120元的主餐就能享3種韓式小菜吃到飽!​

📍小菜、茶飲 免費無限量供應​
小菜味道還可以,吃起來都是滿清爽的調味​

📍海鮮煎餅 $160​
這邊的煎餅非常脆,是外酥脆、內軟Q的口感,海鮮料有吃到蝦子和魷魚,雖然量不多,但咬起來不會覺得空虛,冷掉後也還維持酥脆又不油膩的口感👍​

📍人參雞腿湯+飯 $160​
湯內的肉是有一大塊腿排和一支棒腿,肉質軟嫩不乾柴,湯頭喝起來有人參的香氣,味道甘甜順口不油膩。​

📍牛肉石鍋拌飯 $150​
中規中矩的石鍋拌飯,沒有太大記憶點,石鍋拌飯鍋巴不多,吃起來只有一兩口有脆脆的口感,整體來說鍋巴量很少、幾乎吃不太出有鍋巴。​

🌸道食樂韓式小吃​
🏠台北市信義區忠孝東路五段372巷27弄77之2號​
☎(02)8789-9778​
⏰星期一~星期六11:30~14:00、17:00~20:30星期日公休​
💰$120~$160​
⠀​
店名:#道食樂韓式小吃 #道食樂​
類型:#韓式料理 #韓式小吃 #小菜吃到飽​
地點:#台北 #台北美食 #台灣 #永春美食 #信義區美食 #信義區 #taipei #popdaily #台湾旅行 #台湾 #대만
以火鍋吃到飽來說,辛殿麻辣鍋的紅白鍋湯頭滿合我的口味,提供的肉品總類不少、肉質也有一定水準,肉片更是有一定厚度、不會有太薄夾起來容易碎掉或是煮時散掉的狀況。​
​
公館店限定的 #麻辣起司蛋糕🌶尾韻帶了點麻香口感很有特色,現點現做的 #蜂巢冰淇淋 也十分引人注目。​
​
📍麻辣起司蛋糕​
🔹麻辣起司蛋糕剛入口時是綿密口感與濃郁的乳酪微酸香,隨著乳酪在口腔中化開,麻辣的辛香感逐漸散發、尾韻更是帶了點麻度!​
⠀​
📍鴛鴦鍋​
🔹紅鍋湯頭麻辣香濃厚、尾韻帶了一點中藥材的甘甜,將肉片快速在麻辣鍋內汆燙後,是微辣微麻的溫潤滋味,煮得越久辣度也會隨之提升變得更加醇厚。​
🔹白鍋是以蔬果和豬大骨熬燉而成,湯頭內可以看到蒜頭、枸杞、紅棗等食材,喝起來清爽回甘。​
⠀​
📍Prime穀飼牛牛舌​
🔹恰恰好的熟度讓牛舌品嚐起來是Q嫩甘甜的風味。燒烤與火鍋所呈現出的牛舌會不太一樣,燒烤後的香氣更濃郁,火鍋煮的味道則是較淡雅。​
⠀​
📍美國Prime無骨牛小排 午餐不供應​
🔹無骨牛小排有著均勻的油脂分部,涮到全熟肉質也十分軟嫩多汁不乾柴,咀嚼時能夠嚐到濃郁的牛肉香氣。​
⠀​
📍美國CAB安格斯黑牛​
🔹肉質緊實、帶有一點彈性與嚼勁,咀嚼時也能品嚐到濃厚的肉香味,一片的面積都有接近成人手掌的大小,煮好後的肉片也滿完整的,可以一口吃進一大片肉十分過癮。​
⠀​
📍私房牛肚、私房肥腸、私房牛筋​
🔹滷製品是我造訪辛殿時必點的品項,照片中的色調是煮在紅鍋後會呈現的顏色,如果是煮白鍋則是會偏白一點。​
🔹軟嫩牛肚、嫩彈肥腸、帶有膠質與些許Q度的牛筋我們推薦煮在麻辣鍋更好吃!滷香味與紅鍋的麻辣香氣層層堆疊,入口時的味道非常濃郁,煮在白鍋的話吃起來較平淡、我覺得就沒那麼亮眼。​
⠀​
📍海鮮​
🔹蛤蜊、大白蝦、澎湖小卷的鮮度還不錯,不過扇貝就比較不推薦。​
⠀​
🌸辛殿公館店​
🏠台北市中正區羅斯福路三段316巷9弄1號​
☎(02)7733-7667​
⏰平日午餐11:30~16:00、平日晚餐 17:00~凌晨1:30,假日 11:30~凌晨1:30​
💰平日中午每人568元、平日晚餐與假日全天每人668元,10%服務費另計,用餐限時2小時​
⠀​
店名:#辛殿 #辛殿公館店 #辛殿麻辣鍋​ #辛殿公館 #辛殿麻辣鍋公館店
類型:#麻辣鍋吃到飽 #火鍋 #麻以火鍋吃到飽來說 #聚餐餐廳​
地點:#台北 #台北美食 #台灣 #公館美食 #台大美食 # #大安區美食 #信義區美食 #taipei #popdaily #台湾旅行 #台湾 #대만 #gongguan
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