火腿三明治在日本、美國、台灣相當普遍，咖啡館、超商、早餐店都能看到他，這篇食譜是還原《名偵探柯南》白羅咖啡廳中的火腿三明治，動畫中介紹了滿詳細的作法和食材，這篇火腿三明治食譜就是從這裡參考而來的唷！
動畫中的三明治是由「安室透」製作與介紹，因此這份火腿三明治又被稱為「安室透三明治」，其中有幾個關鍵點，包含美乃滋加味噌、在火腿上刷橄欖油、生菜泡溫水、吐司先蒸過這四個重點，其中生菜泡溫水是讓口感不會那麼冰冷，而蒸土司則是讓便宜水分少的土司也能吃起來軟綿綿的。
火腿三明治食譜
土司我使用當天出爐的新鮮白吐司，水份含量高，單吃就很鬆軟，所以就少了蒸土司這個步驟，如果想要溫溫的土司口感，也可以在製作三明治時將土司放到微波爐微波15秒，讓土司口感沒那麼冷。
| 【食譜】日式火腿三明治 | |
|---|---|
| 火腿 | 2片 |
| 土司 | 4片 |
| 生菜 | 適量 |
| 橄欖油 | 適量 |
| ◆味噌美乃滋◆ | |
| 日本美乃滋 | 2大匙 |
| 味噌 | ¼小匙 |
| 【日式火腿三明治作法】 1.在火腿上刷上橄欖油備用 2.2大匙美乃滋跟¼小匙味噌攪拌均勻成味噌美乃滋後抹在土司上 3.在抹好味噌美乃滋的土司上依序放上火腿和生菜再蓋上另一片土司 4.接著再重複一次土司→火腿→生菜→土司的順序堆疊起來 5.最後切掉土司邊後再以對角線切兩刀就可以擺盤享用了 |
|
| tips 1.不同種類品牌的味噌鹹度不同，味噌的用量可依口味調整 |
|
土司抹醬-味噌美乃滋
火腿三明治使用的土司抹醬是味噌美乃滋，以2大匙美乃滋跟¼小匙味噌調製，這樣的份量約可塗抹4~5片土司。
因為火腿本身有鹹度，味噌放太多就會變得太鹹，所以這次使用的味噌美乃滋只加了一點點味噌提味，如果是搭配其他食材的話可以隨喜好調整味噌用量。
火腿三明治作法
【步驟一】
在火腿上刷上橄欖油備用。
【步驟二】
2大匙美乃滋跟¼小匙味噌攪拌均勻成味噌美乃滋後抹在土司上。
【步驟三】
在抹好味噌美乃滋的土司上依序放上火腿和生菜再蓋上另一片土司。
【步驟四】
接著再重複一次土司→火腿→生菜→土司的順序堆疊起來。
【步驟五】
最後切掉土司邊後再以對角線切兩刀就可以擺盤享用了。
加了味噌和橄欖油的火腿三明治吃起來味道更濃郁，生菜我用波士頓奶油萵苣，吃起來菜味溫和不搶戲，如果喜歡脆又多汁口感的生菜也可以換成美生菜（結球萵苣）。
火腿我是在超市買的台畜高崎火腿，他的口感有彈性和嚼勁，吃起來還不錯，直接吃或加熱都很適合。
土司的話我是用山崎麵包的土司，他們家的土司種類有滿多種的，我吃過高級吐司、香柔土司、皇后土司、魯邦山形吐司、丹麥吐司都各有特色，做三明治的時候用鬆鬆軟軟的高級吐司就很適合唷。
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