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HAMA壽司(はま壽司) 新開幕迴轉壽司!在日本有近500間分店!【基隆美食/台北美食】


HAMA壽司(はま壽司) 新開幕迴轉壽司!在日本有近500間分店!【基隆美食/台北美食】 @J&A的旅行HAMA壽司(はま壽司) 新開幕迴轉壽司!在日本有近500間分店!【基隆美食/台北美食】 @J&A的旅行
基隆HAMA壽司(はま壽司)的每位服務人員的態度都非常好,會讓客人覺得備受尊重,
不過不曉得是不是剛開幕的關係,他們的米飯很容易散開、會吃得很累,是非常大的缺點…..

HAMA壽司是從日本來台灣展店的迴轉壽司店,在日本有近500間分店,
在台灣目前僅有4間,台北2間、基隆1間、桃園1間,
基隆HAMA壽司剛於3/31開幕,建議大家可以先線上訂位,避免久候。

台北はま壽司資訊
はま寿司 南京復興店
地址:台北市松山區南京東路三段270號
營業時間:星期一~星期日11:00~23:00 (最後點餐 22:45)
はま寿司 中山民権店
地址:台北市中山區中山北路二段185號
營業時間:星期一~星期日11:00~23:00 (最後點餐 22:45)

HAMA壽司(はま壽司) 新開幕迴轉壽司!在日本有近500間分店!【基隆美食/台北美食】 @J&A的旅行
門口有擺放HAMA壽司的菜單,除了壽司外還有麵食、甜點、炸物和飲料,
大多數的壽司每盤均一價$40,少部分的特殊壽司則是每盤$60。

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目前春季還有推出季節限定的料理,
不過因為通關問題,目前鰹魚系列的產品皆暫停販售。

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在店內或是門口都還可以看到HAMA壽司的特色介紹,
其中最特別的是他們有提供三種醬油,大家可以依照自己的口味做變化。

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我們抵達的時間是平日下午5點45分,正好是用餐尖峰時段,店內有滿滿的人潮,
因為線上預約已經滿了,所以我們是現場抽號碼牌,抽完號碼牌後到入座約等了40分鐘。

這張照片則是我們要離開的時候拍的,時間是晚上9點10分,
當時聽到服務人員跟想進來用餐的客人說「號碼牌已經抽完了,不接新的客人了」,
這時候其實離結束營業時間還有近一個小時,離最後點餐時間也還有35分鐘,
如果是想避開用餐人潮,建議再早一點來,避免遇到號碼牌抽完、無法進入用餐的狀況囉。

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抽號碼牌的時候要先選擇人數,接著再選擇喜歡的座位類型,
座位的類型有桌席、吧台或都可三種選擇,
候位區有螢幕可以即時查看目前的叫號狀況。

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座位上都有熱水可以沖泡粉末茶來喝,
如果想喝冷的話,在入口處則是有冷水機可以自己使用。

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輪到我們入座的時候,服務人員會先詢問有沒有來過,
如果沒有來過的話會先講解用餐方式,接著再帶領我們到座位上。

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我還蠻喜歡はま壽司座位區設計,
平常兩個人用餐很容易被安排在右側的吧台式座位(櫃台座位),
這邊就算是兩個人用餐也可以選擇左側的雙人座(桌席),不用跟陌生人肩並肩吃飯XD

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桌子上都會擺放餐具、薑片、七味粉、醬油和茶粉。

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醬油的部分有特製高湯醬油、關西風甘口醬油、北海道日高昆布醬油三種,
大家可以依照自己的口味選擇醬油風味,
我們則是三種口味都倒一點,輪流著搭配吃起來比較不容易膩。

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杯子、紙巾和醬油碟則是在迴轉壽司的上方,
如果有短缺的話,都可以直接按呼出鈴請服務人員幫忙補充。

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服務人員帶我們入座的時候會給我們一份觸控式螢幕點餐方式介紹,
同時也會簡單說明點餐商品送達時的通知方式。

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迴轉台上的壽司種類不多,我們這天全部都是用觸控螢幕點餐,
觸控螢幕的右側有綠色的「呼出」和黃色的「會計」,
除了結帳是要選擇「會計」外,其他服務都是點「呼出」。

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先選擇想要點餐的種類,
進來畫面後,可以看到幾乎每道料理都有彩色圖片可以參考,
選擇「選單」則是會跳回剛剛顯示餐點分類的首頁。

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選擇要吃的餐點後,點選你要的盤數再按訂餐即完成點餐,
為了保持新鮮,單次點餐最高只能點6份壽司,同口味6盤也會算6份唷!
當有1份餐點送達後,就可以再點1份新的壽司了 (依此推類)。

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當你的餐點快要送達的時候,螢幕上會顯示「您所點的餐OO x O盤」馬上就要抵達,
這時候就要注意迴轉台上的狀態,隨時要拿取你點的餐。

如果跟我們一樣遇到顯示這個畫面,卻遲遲沒有餐點抵達,
那應該就是被其他客人誤拿了,記得要按「呼出」告知服務人員,
服務人員會再通知廚房做一份,再由他們直接送到我們的座位上。

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在畫面首頁選擇「確認訂單」或在點餐頁面選擇「訂餐狀況」,都可以查詢我們的點餐資訊,
上方會有餐點的品名、數量和狀況,
大家可以透過這個畫面來確認你點過的餐點以及餐點製作狀況。

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盤子直接放在輸送帶上的壽司是可以自由拿取的,
はま壽司的盤子僅有分$40和$60兩種,座位上也都有圖片介紹唷。

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在盤子的底部如果還有一個碗型的容器,那就代表是「點餐商品」,
如果不是你點的話,記得不要誤拿造成其他客人困擾^^

HAMA壽司(はま壽司) 新開幕迴轉壽司!在日本有近500間分店!【基隆美食/台北美食】 @J&A的旅行
HAMA壽司(はま壽司) 新開幕迴轉壽司!在日本有近500間分店!【基隆美食/台北美食】 @J&A的旅行
HAMA壽司 (はま壽司)的菜單,
這兩份是常態性的菜單,上方的壽司都是均一價$40。

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豪華握壽司的菜單則是每盤$60,
上方有寫是「限期販售,售完為止」,不曉得是屬於季節限定還是每日限量?

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一入座當然先倒茶粉加熱水,泡杯濃濃的茶啦!
我們都蠻喜歡日本壽司店提供的茶粉,喝起來都很順口不澀又解膩,每次都會喝好幾杯呢。

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洋蔥鮮鮭握壽司 NT.40
洋蔥鮮鮭是我們這天用餐最愛的握壽司!
冰涼的洋蔥絲吃起來甜而不嗆,軟嫩的鮭魚生魚片一同入口,
脆甜的洋蔥襯托出鮭魚的鮮甜,整體吃起來非常清爽。

不過…這天吃的握壽司,有7成以上的握壽司米飯會散開,(大概只有軍艦合格…)
不管是在口感或是夾取的方便度來說,影響都非常大。

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鮭魚握壽司 NT.40
吃過洋蔥鮮鮭後,會覺得純鮭魚較為單調,
不過單吃更能品嘗到明顯的鮭魚油脂香,算是各有特色。

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蔥花鮪魚軍艦 NT.40
蔥花鮪魚軍艦的表現出乎我意料的好!
之前吃有的握壽司鮪魚泥味道都會帶點腥味,
不過這天在HAMA壽司吃到的鮪魚泥蠻新鮮的,口感冰冰涼涼的、吃的到鮮甜味,
鮪魚泥口感細緻綿密,不用太多的咀嚼即可在口上化開,
這款鮪魚軍艦我覺得不沾醬、單純品嚐鮪魚泥的鮮甜與海苔的香氣就很棒!

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肉膾醬半敲鮪魚 NT.40
根據網路上的資料,肉膾是將生牛肉剁碎後加上調味料而製成的料理,類似韃靼牛肉,
而這道肉膾醬半敲鮪魚則是以此發想,Hama壽司是以鮪魚塊搭配醬料製成。

鮪魚塊疊的高高的、份量十足,鮪魚略帶點筋,吃起來是軟綿又帶點嚼勁的口感,
而醬料的部分有點難以形容,算是甜中帶點微鹹的味道吧。

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炙燒鰭邊握壽司 NT.40
日式料理店一份2貫炙燒鰭邊要價$80~$120,這邊只要$40就能滿足口慾,
不過…只能說便宜真的有差,炙燒後吃的到些許油脂口感,有紫蘇葉的搭配下也不會油膩,
或許從師傅出餐到壽司轉到我們這邊需要點時間,
已經涼了的炙燒鰭邊握壽司在香氣的表現上不及格,不過還是比未炙燒的鰈魚鰭邊好吃XD

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鰈魚鰭邊握壽司 NT.40
一般沒有炙燒的鰈魚鰭邊雖然香氣不如炙燒濃郁,不過在口感上是脆脆的,
而這邊的鰈魚鰭邊吃起來軟軟的,少了鰈魚該有的特色,味道上不腥卻也沒有顯著的特色,
算是一款吃完以後會沒有什麼記憶點的握壽司…

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北海道產帆立貝握壽司 NT.60
干貝口感軟嫩帶點微脆口感,味道算是中規中矩,
以$60兩貫來說還可以接受啦,不過對我們來說是吃過一次即可,不會想續點。

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鱈魚子美奶滋軍艦 NT.40
明太子(鱈魚子)的辛香味搭配上美乃滋的甜味,吃起來柔和順口,
這款的表現還可以,缺點就是美奶滋太多了,口感上會有點膩。

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盤扇貝握壽司 NT.40
盤扇貝口感略帶嚼勁,吃起來沒有水份、乾乾的。

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醬燒牛肉握壽司 NT.40
醬燒牛肉的份量還算實在,牛肉蠻大一片、屬於軟嫩的口感,
醬燒的調味甜甜的,感覺也很適合出一份醬燒牛肉丼飯,推薦給不敢吃生食的朋友囉。

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鮮蝦天婦羅握壽司 NT.40
炸蝦是現炸的,送到我們桌上的時候還熱呼呼的,
吃的到蝦肉的甜味,炸衣酥脆不油膩,喜歡炸蝦的朋友必點!

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炙燒起司鱒魚 NT.40
照片上的炙燒起司鱒魚上方是一片起司,而我們拿到的是一條起司醬XD
炙燒過的鱒魚屬於偏紮實的口感,味道以美奶滋的甜味為主,起司味和魚味都不明顯。

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蟹膏軍艦 NT.40
蟹膏軍艦是以蟹肉搭配蟹膏組成,吃起來有蟹肉的甜和蟹膏特殊的海味,
我個人還蠻喜歡蟹膏的味道,不過J寶覺得那是臭味XD 他只喜歡蟹肉的味道!
如果不喜歡蟹膏的話也有蟹肉美奶滋軍艦可以選囉。

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酒蒸海瓜子 NT.60
一份酒蒸海瓜子差不多有20顆,上方的海瓜子沒有湯汁、吃起來偏乾,
下方的海瓜子有沾到些許湯汁,吃起來就是濕潤軟嫩的口感,
湯汁喝起來鮮味和鹹味都蠻重的,建議上方的海瓜子要沾點下方湯汁比較好吃。

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香酥嫩雞塊 NT.60
嫩雞塊下方以生菜襯托,旁邊還有附上檸檬片和美奶滋可以搭配,
雞塊的部分好像會依據雞塊的大小來安排份量,
之前查到的資料是4塊、但是雞塊比較小,而我們這次則是拿到三大塊!

他們的嫩雞塊不便宜但是蠻好吃的,
現炸的雞塊是以雞腿肉製作,送到我們桌上的時候都還熱騰騰,
一口咬下還會爆漿,吃起來外酥內嫩又多汁!!!

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抹茶白玉紅豆 NT.40
飯後當然再來個甜點啦!
沒想到有冰淇淋的甜點他們還是透過迴轉台來到我們的座位上,
當我們拿到的時候冰淇淋已經融了一半了…..我們看到後直接跟服務人員反應,
服務人員就一直道歉,幫我們收走這一份再幫我們再準備一份。

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第二份就是由服務人員直接送上桌,
並且解釋是因為迴轉台上燈光的溫度造成冰淇淋融解過快,
老實說我覺得冰淇淋應該不要放回轉檯啊……不然坐更後面的人,等拿到就都融光了XD

抹茶冰淇淋吃的到抹茶特有的苦味,不過奶味和甜味偏重,
搭配下方的紅豆泥吃多會覺得略微甜膩,
旁邊的白玉溫溫熱熱的,吃起來Q彈帶點嚼勁。

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我們這次總共點了16樣,剛好兩頁整!
螢幕上的訂餐狀況僅供客人自己查看,結帳的時候是會算桌上的盤子數量唷!

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就以今日的戰鬥成果來結束這篇分享吧XD

沒有啦…還是來講個結論,這邊的服務真的好的沒話說!
有問題請教或反映,服務人員都非常的客氣且保持笑容,讓人有備受尊重的感覺,
另外很希望他們盡快改散米飯容易散開的問題,
不然要拿湯匙輔助才能吃,實在是有點麻煩QQ

滿腹屋:【台北】滿腹屋--東區平價居酒屋、串燒美食。更多文章請看滿腹屋:【台北】滿腹屋--東區平價居酒屋、串燒美食。https://jatravelstory.com/

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手繪表情圖:cgm962b60bb7508b0c498eab71c28512f06196.gif口味口感因人&店家製作方式而異,以上提供給大家參考囉手繪表情圖:cgm962b60bb7508b0c498eab71c28512f06196.gif

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店家資訊

はま壽司 ( HAMA壽司/HAMA SUSHi ) 基隆店
地址:基隆市仁愛區仁二路236號3樓
   基隆東岸商場(E-SQUARE)3樓
電話:(02)2552-8700
營業時間:星期日~星期四 11:00~22:00 (最後點餐時間 21:45)
星期五~星期六 11:00~22:30 (最後點餐時間 22:15)
菜單:HAMA壽司菜單
服務費:不收服務費
官網&線上訂位:https://tw.hamazushi.com
粉絲團:https://www.facebook.com/hamazushi.zensho.taiwan/
交通:鄰近公車站牌為 仁二路(二信循環站)


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