日式料理, 蔬菜料理, 開胃菜食譜, 食譜

【食譜】明太子秋葵豆腐-夏日必備日式涼拌豆腐

【食譜】明太子秋葵豆腐-夏日必備日式涼拌豆腐 @J&A的旅行
明太子秋葵豆腐是我最近滿喜歡的日式冷豆腐吃法,清爽的口感又帶有濃郁的滋味,喜歡明太子和秋葵的話一定要試試看這次分享的日式涼拌豆腐做法。

明太子秋葵豆腐食譜

【食譜】明太子秋葵豆腐-夏日必備日式涼拌豆腐 @J&A的旅行
涼拌明太子秋葵豆腐用的是YAMAYAやまや軟管明太子,也可以換成整條明太子,先將明太子去膜後再將明太子刮下來,之前分享的「明太子美乃滋食譜」食譜有詳細介紹明太子去膜方式。

【食譜】明太子秋葵豆腐
豆腐半盒
秋葵3根
白芝麻½小匙
明太子1小匙
日本胡麻油¼小匙
鰹魚醬油適量(可省略)
【明太子秋葵豆腐作法】
1.秋葵燙熟放入冰水冰鎮後擦乾,秋葵切片後加入明太子、芝麻、胡麻油拌勻
2.在嫩豆腐放上明太子秋葵,在盤內淋些許鰹魚醬油提味就完成了
1.食譜內使用標準量匙,1大匙15ml、1小匙5ml
2.食譜中的鰹魚醬油使用日本雞蛋拌飯醬油,如果是用濃縮版鰹魚醬油,需再加水調整濃度

明太子秋葵豆腐做法

【食譜】明太子秋葵豆腐-夏日必備日式涼拌豆腐 @J&A的旅行
【步驟一】
秋葵燙熟放入冰水冰鎮後擦乾,秋葵切片後加入明太子、芝麻、胡麻油拌勻。

【食譜】明太子秋葵豆腐-夏日必備日式涼拌豆腐 @J&A的旅行
【步驟二】
在嫩豆腐放上明太子秋葵,在盤內淋些許鰹魚醬油提味就完成了。

tips:嫩豆腐我是在前一天先放入瀝水盒瀝水,瀝水盒在唐吉訶德 DON DON DONKI可以買到。

【食譜】明太子秋葵豆腐-夏日必備日式涼拌豆腐 @J&A的旅行
秋葵、明太子、胡麻油和芝麻的組合吃起來意外的順口,搭配上豆腐也出乎意料的好吃!

【食譜】明太子秋葵豆腐-夏日必備日式涼拌豆腐 @J&A的旅行
天氣熱每天都想吃涼拌料理,快來試試看這道日式涼拌豆腐吧。

【食譜】明太子秋葵豆腐-夏日必備日式涼拌豆腐 @J&A的旅行
最後放上番外篇,每一張照片的背後,都有一位認真的小孩在盯場XD

【食譜】明太子秋葵豆腐-夏日必備日式涼拌豆腐 @J&A的旅行
【食譜】明太子秋葵豆腐-夏日必備日式涼拌豆腐 @J&A的旅行
不過只有放上柴魚片的時候會被搶食,明太子他就興致缺缺~

更多食譜分享

  • 日式料理

★全文分享★  【食譜】豆乳擔擔麵-微辣消暑的日式豆漿冷麵做法
【食譜】豆乳擔擔麵-微辣消暑的日式豆漿冷麵做法
日式豆乳擔擔麵(豆乳担々麺)是以豆漿結合味噌、豆瓣醬、芝麻等食材調製湯底,再搭配上擔擔肉燥、麵條製作的日式豆漿冷麵,滋味濃郁帶點微辣,夏天做成豆乳擔擔冷麵(冷やし豆乳坦々麺

★全文分享★  【食譜】辣味噌肉燥-超下飯的日本肉味噌做法
【食譜】辣味噌肉燥-超下飯的日本肉味噌做法
辣味噌肉燥(辛旨肉味噌)是日本肉味噌其中一種做法,辣味噌肉燥除了拿來製作日式擔擔麵,也可以搭配白飯、拉麵、蔬菜、豆腐等食材製成各種肉味噌料理,不辣的味噌肉燥可以參考之前的「

★全文分享★  【食譜】日式涼拌洋蔥-免醃漬!爽脆洋蔥沙拉做法
【食譜】日式涼拌洋蔥-免醃漬!爽脆洋蔥沙拉做法
日式涼拌洋蔥是不需要開火就能完成的日式涼拌菜,洋蔥切絲用冰塊水冰鎮10分鐘後瀝乾,淋上醬汁和配料拌勻就能吃囉!不用醃漬就很入味,是一道開胃、適合夏天的日式洋蔥沙拉。日式涼拌洋蔥

★全文分享★  【食譜】明太子拌飯-鹹香涮嘴日式拌飯做法
【食譜】明太子拌飯-鹹香涮嘴日式拌飯做法
明太子拌飯是我們很喜歡的日式拌飯食譜,簡單的明太子搭配白飯就很好吃,多點巧思,加入不同食材會讓味道大升級,我們這篇分享的是和風明太子拌飯,下次再跟大家分享另一種濃厚版明太子

★全文分享★  【食譜】醬油漬干貝-醃漬15分鐘就完成
【食譜】醬油漬干貝-醃漬15分鐘就完成
醬油漬干貝(漬けホタテ)是一道日式干貝料理食譜,做法也非常簡單,醬汁調好後,只要醃漬15分鐘就能享用,干貝的鮮甜結合濃郁醬香和芝麻香真的很誘人,當開胃菜、下酒菜或是配上白飯都很

  • 其他

★全文分享★  【食譜】莎莎醬-萬用莎莎醬,搭配海鮮、各種肉類都很適合
【食譜】莎莎醬-萬用莎莎醬,搭配海鮮、各種肉類都很適合
莎莎醬以番茄搭配洋蔥、香菜、檸檬、橄欖油等食材製作,莎莎用途也很廣,跟海鮮、肉類一起品嚐都很對味,也可以當作墨西哥捲餅(burrito)、塔可(taco或稱墨西哥夾餅)、口袋餅的配料,最簡單的

★全文分享★  【食譜】洋蔥培根乳酪抹醬
【食譜】洋蔥培根乳酪抹醬
洋蔥培根乳酪抹醬是在奶油起司 (cream cheese)內加入培根、洋蔥和黑胡椒製成,之前我做只有加培根和黑胡椒覺得味道不夠豐富,後來再加上洋蔥吃起來更好吃!洋蔥培根乳酪抹醬食譜100g的奶油乳酪

★全文分享★  【食譜】鮭魚乳酪抹醬-3種食材輕鬆做好吃抹醬
【食譜】鮭魚乳酪抹醬-3種食材輕鬆做好吃抹醬
鮭魚乳酪抹醬是我很喜歡的鹹口味抹醬,基礎的鮭魚抹醬只需要新鮮鮭魚、奶油乳酪、海鹽,也可以依照喜好加入黑胡椒、檸檬汁、煙燻紅椒粉、大蒜、洋蔥等食材提味,如果喜歡煙燻鮭魚的話,

★全文分享★  【食譜】麻藥雞蛋-超下飯韓式溏心蛋,溏心蛋完美剝殼方式
【食譜】麻藥雞蛋-超下飯韓式溏心蛋,溏心蛋完美剝殼方式
麻藥雞蛋又稱為韓式溏心蛋、麻藥溏心蛋,跟日式溏心蛋截然不同的風味也深受許多人喜愛,麻藥雞蛋醬汁鹹鹹甜甜的滋味又被稱為白飯殺手,敢吃辣的話再加一點辣椒更過癮。我曾經是剝溏心蛋

★全文分享★  【食譜】無油洋芋片-酥脆洋芋片用微波爐就能完成
【食譜】無油洋芋片-酥脆洋芋片用微波爐就能完成
無油洋芋片的做法非常簡單,免油炸、也不用噴油,就會有酥脆口感,材料只要有馬鈴薯跟微波爐就能完成,調味可依照自己喜好灑上鹽巴、胡椒、煙燻粉、芥末椒鹽、海苔粉等等,最簡單只要灑


歡迎加入FB美食旅遊社團,一起討論分享、聊聊天!

【國內旅遊】台灣景點美食台中景點美食嘉義景點美食飯店資訊
【國外旅遊】飯店資訊大阪東京日本東北北海道沖繩九洲名古屋日本總社
【Line旅遊社群】聊台灣聊大阪聊東京聊北海道聊沖繩
【料理】麵包機

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *