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【食譜】日式涼拌洋蔥-免醃漬!爽脆洋蔥沙拉做法

【食譜】日式涼拌洋蔥-免醃漬!爽脆洋蔥沙拉做法 @J&A的旅行
日式涼拌洋蔥是不需要開火就能完成的日式涼拌菜,洋蔥切絲用冰塊水冰鎮10分鐘後瀝乾,淋上醬汁和配料拌勻就能吃囉!不用醃漬就很入味,是一道開胃、適合夏天的日式洋蔥沙拉。

日式涼拌洋蔥食譜

【食譜】日式涼拌洋蔥-免醃漬!爽脆洋蔥沙拉做法 @J&A的旅行
這道洋蔥沙拉用的都是我們家必備的食材,隨時可以來份涼拌洋蔥很方便。

【食譜】日式涼拌洋蔥
洋蔥半顆
柴魚片1包 2.5g
白芝麻1大匙
◆涼拌醬汁
份量可製作一顆洋蔥沙拉
鰹魚醬油1小匙
米醋½大匙
½小匙
【日式涼拌洋蔥作法】
1.洋蔥逆紋切絲,放入冰塊水泡10分鐘降低洋蔥的辛辣感
2.鰹魚醬油、米醋、糖拌勻到糖溶解,製成涼拌醬汁備用
3.將冰鎮好的洋蔥絲瀝乾放入容器內,淋上涼拌醬汁
4.在洋蔥絲上放柴魚片、芝麻,吃的時候拌勻就能開動囉
1.食譜內使用標準量匙,1大匙15ml、1小匙5ml
2.食譜中的鰹魚醬油使用日本雞蛋拌飯醬油,如果是用濃縮版鰹魚醬油,需再加水調整濃度
3.食譜中的糖使用上白糖、米醋使用飯尾釀造富士酢

日式涼拌洋蔥做法

【食譜】日式涼拌洋蔥-免醃漬!爽脆洋蔥沙拉做法 @J&A的旅行
【步驟一】
洋蔥逆紋切絲,放入冰塊水泡10分鐘降低洋蔥的辛辣感。

【食譜】日式涼拌洋蔥-免醃漬!爽脆洋蔥沙拉做法 @J&A的旅行
【步驟二】
鰹魚醬油、米醋、糖拌勻到糖溶解,製成涼拌醬汁備用。

【食譜】日式涼拌洋蔥-免醃漬!爽脆洋蔥沙拉做法 @J&A的旅行
【食譜】日式涼拌洋蔥-免醃漬!爽脆洋蔥沙拉做法 @J&A的旅行
【步驟三】
將冰鎮好的洋蔥絲瀝乾放入容器內,淋上涼拌醬汁。

【食譜】日式涼拌洋蔥-免醃漬!爽脆洋蔥沙拉做法 @J&A的旅行
【步驟四
在洋蔥絲上放柴魚片、芝麻,吃的時候拌勻就能開動囉。

【食譜】日式涼拌洋蔥-免醃漬!爽脆洋蔥沙拉做法 @J&A的旅行
涼拌洋蔥的作法很簡單,加上柴魚片、芝麻吃起來會更香,醬油、醋跟砂糖可以用柚子醋醬油取代。

【食譜】日式涼拌洋蔥-免醃漬!爽脆洋蔥沙拉做法 @J&A的旅行
想要節省時間的話,可以先將醬汁調好、洋蔥切好冰鎮後放冰箱,要吃的時候再淋上醬汁、撒上芝麻和柴魚片。

【食譜】日式涼拌洋蔥-免醃漬!爽脆洋蔥沙拉做法 @J&A的旅行
之前有試過調好味後放冰箱隔天才吃,這樣洋蔥會不脆,吃起來醬味太重,不夠爽口,所以現做現吃最好吃唷!

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