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千成亭近江牛料理-近江牛握壽司口感細嫩、香氣濃厚!還有近江牛丼、壽喜燒、燒肉、可樂餅可以選擇【滋賀近江八幡美食】


千成亭近江牛料理-近江牛握壽司口感細嫩、香氣濃厚!還有近江牛丼、壽喜燒、燒肉、可樂餅可以選擇【滋賀近江八幡美食】 @J&A的旅行
千成亭近江牛料理-近江牛握壽司口感細嫩、香氣濃厚!還有近江牛丼、壽喜燒、燒肉、可樂餅可以選擇【滋賀近江八幡美食】 @J&A的旅行
千成亭近江牛料理有多種型式的店鋪,我們這次去的是靠近近江八幡的八幡堀店。
千成亭八幡堀店二樓是餐廳,一樓則是商店,有賣肉品、拌手禮和簡單的熱食,
其他像是せんなり亭伽羅、麺匠ちゃかぽん則是單純的餐廳。 點我查分店

《本文重點》

《日本懶人包》

千成亭近江牛料理環境

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門口有寫著一樓商店區和二樓餐廳的營業資訊及菜單。
餐廳只營業到下午3點,最後點餐為2點半,如果想來這邊用餐只能安排午餐時段過來唷!

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如果只是想吃點小點心的話,一樓商店區也有幾款熟食可以品嘗!
照片中右側的菜單就是一樓有提供的熟食料理菜單,有近江牛握壽司、近江牛可樂餅和近江牛肉串可以選擇。

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二樓的座位區有四人桌也有面牆式的座位,
從一樓商店區走樓梯到二樓的餐廳時,會有服務人員來帶我們入座,
如果有特定的座位需求,在客人不多的情況下,服務人員都會協助安排。

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角落還有一個小包廂,可以容納約7人。

千成亭近江牛料理菜單

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桌上的小立牌有可樂餅和近江牛握壽司,這兩種料理不管是在一樓商店區或二樓餐廳都能夠吃的到。

大家也可以點「千成亭菜單」連到相簿看完整菜單唷!

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牆上都可以看到近江牛握壽司的詳細介紹!
握壽司除了使用近江牛與近江米外,壽司醋店家則是強調是他們自製的。

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千成亭近江牛料理主食類的的菜單,點照片可以放大看得更清楚唷!

千成亭近江牛料理餐點

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身為馬鈴薯控當然不能錯過外酥內軟的可樂餅啦!
可樂餅送上桌時還會附上一罐醬汁,大家可以先試試看原味,再依照自己的口味加醬調整鹹淡度。

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近江牛コロッケ 100円
近江牛可樂餅內餡以馬鈴薯泥為主,
外層酥脆、內餡柔軟綿密,內餡調味不會很重,可以淋點酸甜的醬汁提味!
雖然說成份有包含牛肉,不過應該是很細小的碎肉末,整體吃起來沒有明顯的肉末口感和肉香。

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近江牛メンチカツ 300円
炸肉餅吃起來肉香味就明顯許多,肉餡鬆軟,整體是比較鬆散的口感,
我們比較喜歡中村屋的炸肉餅,口感紮實又爆漿,吃起來比較過癮。

近江牛炸肉餅是純肉的內餡,另外還有一種近江牛プレミアムコロッケ 250円是含肉含量比例高的薯泥可樂餅。
不過我們覺得既然要吃有肉的,直接點純肉的炸肉餅可以吃得更過癮,就直接點近江牛メンチカツ啦!

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近江牛トロ握り寿司 2貫900円
送上桌時的近江牛トロ握り寿司跟照片上不太一樣,照片上是生肉的大紅色,實際則是微炙燒過的粉嫩色澤。
近江牛握壽司有兩種選擇,差別在牛肉的部位不同,900円的是使用肉質佳的肩胛肉(牛肩ロース)。

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近江牛トロ握り寿司吃起來油脂豐沛、口感細嫩肉香味濃厚,有種近似入口即化的感覺,
如果跟我一樣喜愛牛肉的油脂香氣,那可以直接試試近江牛トロ握り寿司。

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隔天我們在彥根城附近的夢京橋商店街吃了另一款近江牛赤身握り 2貫600円,
相較之下這個肉香味就淡了點,不過吃起來也比較爽口不油膩,J寶就比較愛這款。

延伸閱讀 【彥根城美食】千成亭近江牛にぎり寿司 夢京橋商店街上的近江牛握壽司

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すき焼き鍋膳 2200円
吃牛肉當然就要點一份壽喜燒,來品嘗牛肉單純的風味!
主餐我們點了一份壽喜燒和一份牛丼,壽喜燒有すき焼き鍋膳和すき焼き御膳兩種,
すき焼き御膳的肉量和配餐較豐富,不過想說省點錢,就點了基本款的すき焼き鍋膳!

如果想以燒烤的方式品嘗近江牛,也有ステーキ御膳可以選擇,
其實我最想吃的是燒肉,不過燒肉價格將近壽喜燒的兩倍,爆預算就打消念頭了XD

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すき焼き鍋膳的全貌,包含了一碗白飯、一顆生蛋、漬物、小菜和湯品。

米飯跟壽司一樣是使用近江米,吃起來香Q略帶嚼勁,米飯的熟度與水分都表現不錯。
雖然米的總類會影響風味口感,不過店家將米烹煮的好也是讓米能夠完美呈現的一大因素,不然再好的米如果不會煮就很可惜。

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壽喜燒以迷你小火爐呈現,底方有小蠟燭會加熱,讓壽喜燒保持在一定的溫度。

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近江牛與松阪牛、神戶牛並稱三大和牛!
壽喜燒內有兩大片、約女生手掌的大小的近江牛肉片,如果覺得肉不夠也可以加1300円會多100g的肉片。

壽喜燒內除了肉片外,只有搭配一些簡單的配料,
像是滋賀名產紅蒟蒻、金針菇、豆皮和大蔥段,份量不多,算是吃巧不吃飽吧XD

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本來想在生肉時夾起來讓大家看看漂亮的油花,不過一不小心讓他煮半熟了XD
近江牛肉片的油花分布均勻,口感細嫩多汁,
這兩片肉都有一定的厚度,咀嚼時可以享受到肉厚實的口感與肉香。

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壽喜燒不可或缺的就是生蛋沾醬啦!
單吃肉片吃的到壽喜燒醬汁甜甜的味道,沾上生蛋可以降低甜度、增添濕潤口感與蛋香,
如果不敢吃生蛋也不用勉強,就丟到壽喜燒裡面煮一下當蛋包吃掉也是可以啦!

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近江牛丼 1580円
在菜單上有註明牛丼是使用「小間切れ肉」,也就是比較細碎的肉片!
大概類似牛肉修整後的小肉片、不是像壽喜燒完整的大肉片。

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牛丼送上桌時是會蓋著蓋子的,旁邊會附上一份沙拉、漬物和湯品。

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沙拉搭配的是油醋醬,酸味適中,
生菜顏色還十分脆綠,口感也很清脆,其他甜椒、洋蔥、蕃茄等也都滿鮮甜的。

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牛丼份量還滿大一碗的,上方還有搭配兩片甜豆莢與紅蒟蒻,
紅蒟蒻口感是偏柔軟的口感,不是QQ的那種,吃起來沒有特別的味道XD

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可以看得出來牛丼都是較碎一點的肉片,
牛丼的肉片口感較緊實、不會很嫩,味道以甜味為主、鹹味為輔。

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雖然是使用的近江牛,不過無論是味道或口感都不覺得有獨特之處,
如果想品嘗近江牛,建議還是多花點錢點壽喜燒或燒肉會比較值得,
想吃牛丼的話……還是乖乖去松屋、吉野家或すき家吧 ´・ω・`

 

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手繪表情圖:cgm962b60bb7508b0c498eab71c28512f06196.gif口味口感因人&店家製作方式而異,以上提供給大家參考囉手繪表情圖:cgm962b60bb7508b0c498eab71c28512f06196.gif

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店家資訊

千成亭近江牛料理 八幡堀店
地址:滋賀縣近江八幡市大杉町12番地
電話:+81 748-43-1129
營業時間:星期一~星期日 2樓餐廳 11:00~15:00、1樓商店 10:00~17:00 星期二公休
菜單:千成亭菜單
官網:http://www.sennaritei.jp/


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