藍莓果醬
減糖版的藍莓果醬，砂糖量僅有藍莓重量的五分之一，糖量少，存放時間也會相對短一點，一般會在7~10天內吃完。
食材
- 藍莓 200g
- 砂糖 40g
- 檸檬 半顆
步驟
- 藍莓洗淨擦乾放入鍋內，加入檸檬汁後開小火烹煮。
- 隨著溫度提升，藍莓開始釋放藍莓汁後加入砂糖，邊煮邊將砂糖拌勻。
- 藍莓會逐漸軟化到看不到果粒，形成光亮有膠質的藍莓醬。
- 用小火持續熬煮到藍莓醬用鏟子劃開可以看到鍋底的稠度後，即可熄火裝罐。※全程用小火煮15~20分鐘可熬煮完成，也可在步驟三時轉大火收汁到濃稠
Notes
- 製作果醬的過程中需不時攪拌一下，避免燒焦唷！