香烤馬鈴薯塊
在餐廳吃馬鈴薯塊都覺得不過癮，在家自己做既可以薯塊吃到飽，口味也能隨喜好變換，當開胃菜、下酒菜、早午餐的配菜都很適合。
器具
- 烤箱或氣炸鍋
食材
- 薄皮馬鈴薯 350g
- 橄欖油 1~1½大匙
- 帕馬森起司 10g
- 黑胡椒 1小匙
- 鹽巴 ¼小匙
- 匈牙利紅椒粉 適量
步驟
- 將橄欖油淋上馬鈴薯拌勻，讓馬鈴薯塊上均勻裹附橄欖油
- 放入帕馬森起司、黑胡椒、鹽巴與匈牙利紅椒粉拌勻
- 將調味好的馬鈴薯塊平鋪在烤盤上
- 【使用烤箱】烤箱預熱，以200°C烘烤25~30分鐘，烤15分鐘左右可將馬鈴薯塊翻面讓上色更均勻【使用使用氣炸鍋】氣炸鍋先用180°C烤10分鐘，取出搖晃一下，再用200°C烤5分鐘即可。
Notes
- 我是用整塊帕馬森起司刨成細絲，如用現成的帕馬森起司粉，可斟酌調整使用量
- 馬鈴薯建議使用小顆薄皮馬鈴薯，無需去皮即可製作、風味也較優，如用厚皮馬鈴薯則需去皮口感較佳