焦糖奶茶是作法簡單的鍋煮奶茶食譜,從煮焦糖、煮茶和鮮奶,一鍋到底超方便,一杯焦糖奶茶大約花5分鐘就能完成,熱熱喝、冰冰喝都很美味。
焦糖奶茶 食譜
紅茶我是使用紅茶包,一包紅茶包為2g,大家也可以用茶葉或喜歡的茶種取代。
【食譜】焦糖奶茶 | |
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【焦糖】 | |
糖 | 1大匙 |
水 | ½大匙 |
【鮮奶茶】 | |
紅茶 | 1包 (2g) |
水 | 150ml |
鮮奶 | 100ml |
【焦糖奶茶作法】 1.鍋內放入糖1大匙、水½大匙讓糖都沾到水後開火煮成焦糖 2.焦糖煮好時,加入100ml的水煮滾後熄火,放入茶包靜置2分鐘 3.倒入牛奶後混合均勻,這樣的奶茶溫度溫熱不燙口,想要熱一點的話就用小火煮到邊緣冒小泡泡後熄火,最後倒入杯中享用 |
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1.食譜內使用標準量匙,1大匙15ml、1小匙5ml 2.糖使用日本上白糖 |
紅茶我這次使用在九洲角落生物專賣店(すみっコぐらし堂)買的紅茶,原本只是衝著可愛的罐子買的,沒想到這款紅茶味道還不錯,拿來煮焦糖奶茶好香好好喝!
焦糖奶茶 作法
【步驟一】
鍋內放入糖1大匙、水½大匙讓糖都沾到水後開火煮成焦糖。
【步驟二】
焦糖煮好時,加入100ml的水煮滾後熄火,放入茶包靜置2分鐘。
【步驟三】
倒入牛奶後混合均勻,這樣的奶茶溫度溫熱不燙口,想要熱一點的話就用小火煮到邊緣冒小泡泡後熄火,最後倒入杯中享用!
想要喝點暖暖的鍋煮奶茶在家就能輕鬆完成,多了煮焦糖的步驟讓奶茶香氣更迷人。
鮮奶和水的比例可依照喜好調整,茶要先用水泡開後再加入鮮奶,這樣茶的香味能釋放的更完整,如果用牛奶取代水,我覺得茶味沒那麼重,喝起來也比較膩。
5分鐘就能完成的焦糖奶茶,趕快學起來吧!
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