食譜, 馬鈴薯料理

【食譜】無油洋芋片-酥脆洋芋片用微波爐就能完成


【食譜】無油洋芋片-酥脆洋芋片用微波爐就能完成 @J&A的旅行
無油洋芋片的做法非常簡單,免油炸、也不用噴油,就會有酥脆口感,材料只要有馬鈴薯微波爐就能完成,調味可依照自己喜好灑上鹽巴、胡椒、煙燻粉、芥末椒鹽、海苔粉等等,最簡單只要灑上鹽巴就很好吃!

無油洋芋片食譜

【食譜】無油洋芋片-酥脆洋芋片用微波爐就能完成 @J&A的旅行
洋芋片的食材只需要一顆馬鈴薯,調味料可以挑自己喜歡的加,不加的話直接享受馬鈴薯自然的香氣也不錯。

【食譜】無油洋芋片
馬鈴薯1顆
鹽或喜歡的調味料適量
【無油洋芋片做法】
1.將馬鈴薯刨片或切成薄片後,用清水重複沖洗到水呈現清澈無澱粉的狀態
※有刨片器為佳,這樣厚度一致,微波時熟度才會平均
2.將馬鈴薯片用廚房紙巾擦乾,如果有沙拉脫水器的話,就先用脫水器去除大部分的水,之後就很容易擦乾唷
3.馬鈴薯以不重疊的方式平鋪在烘焙紙上,灑上調味料,微波爐以500W微波4~5分鐘
※微波時間會因馬鈴薯片的厚度、數量而有落差,第一次用可以先設定4分鐘,不夠脆再慢慢加上去
4.將微波好的馬鈴薯片放在散熱架散熱一下就可以吃囉
tips
調味料除了鹽外,也可以搭配胡椒、煙燻粉、芥末椒鹽、海苔粉、抹茶粉、柚子粉等等

 

 

無油洋芋片做法

【食譜】無油洋芋片-酥脆洋芋片用微波爐就能完成 @J&A的旅行
【步驟一】
將馬鈴薯刨片或切成薄片後,用清水重複沖洗到水呈現清澈無澱粉的狀態。

tips:有刨片器為佳,這樣厚度一致,微波時熟度才會平均。

【食譜】無油洋芋片-酥脆洋芋片用微波爐就能完成 @J&A的旅行
【步驟二】
將馬鈴薯片用廚房紙巾擦乾,如果有沙拉脫水器的話,就先用脫水器去除大部分的水,之後就很容易擦乾唷!

 

【食譜】無油洋芋片-酥脆洋芋片用微波爐就能完成 @J&A的旅行
【步驟三】
馬鈴薯以不重疊的方式平鋪在烘焙紙上,灑上調味料,微波爐以500W微波4~5分鐘,實際的微波時間會因馬鈴薯片的厚度、數量而有落差,第一次用可以先設定4分鐘,不夠脆再慢慢加上去。

我的經驗是微波爐連續使用的話,後面所需的時間也會減少,比如說第一盤微波5分鐘,第二盤可能微波4分鐘就夠。

【食譜】無油洋芋片-酥脆洋芋片用微波爐就能完成 @J&A的旅行
【步驟四】
將微波好的馬鈴薯片放在散熱架散熱一下就可以吃囉!

【食譜】無油洋芋片-酥脆洋芋片用微波爐就能完成 @J&A的旅行
薄香酥脆的口感很好吃,完全不加一滴油,吃起來非常清爽,我第一次做的時候,J寶還一直覺得這是炸的,還問我說怎麼都不油,他原本不覺得無油能做到酥脆口感呢!

【食譜】無油洋芋片-酥脆洋芋片用微波爐就能完成 @J&A的旅行
照片中的份量是半顆馬鈴薯的量,我們兩個人吃,我大多用1顆馬鈴薯,提供給大家參考。

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