筷子餐廳是台北老餐廳「忠南飯館」第二代老闆創立的新品牌，將中式料理結合現代元素、環境也走明亮新穎路線。
筷子餐廳不愧是老字號的新品牌，不僅價格親民、餐點不油膩，口味也有一定水準。
店內也有推出外帶、外送、冷凍料理宅配自取的服務，就算不出門也能品嘗餐廳級美味。
筷子餐廳環境
餐廳座落於台北東區、鄰近國父紀念館，就在國父紀念館麥當勞旁的巷弄之中。
附近有捷運、公車站和付費停車場，無論是搭乘大眾運輸工具或自行開車騎車都很方便。
戶外區設有如同國外庭園般的桌椅沙發，白色系為主的風格散發出典雅、時尚的氛圍。
筷子餐廳有推出指定區域、外送免服務費和運費的活動，外帶自取還會贈送湯圓（目前為桂花湯圓、沒有酒釀）。
他們同時也有跟foodpanda合作，商家評價更是高達五星級呢。
有別於傳統中式餐廳，筷子餐廳的環境風格簡約現代！
桌椅用色清新舒服、牆面有彩繪、天花板有造景植物，完全跳脫我印象中的中式餐廳，更加吸引了我的目光。
這邊的座位有一般四人桌，也有適合多人聚餐的大圓桌。
進入餐廳時左側可以看到他們的冷凍料理資訊。
因應疫情還有推出除味抗菌噴霧，讓大家用餐更放心。
根據筷子餐廳網頁上的介紹，他們的冷凍料理強調「經過數次嘗試改良，將現煮的料理急速冷凍後，完整保留料理的原味及口感，在家也可享受美味」。
想要試試看他們冷凍料理的朋友，可以參考線上訂購頁面，或直接到現場選購。
旁邊的小桌子也有提供消毒酒精讓大家使用，並設有公告告訴我們客席區桌面、兒童椅都有固定擦拭消毒。
筷子餐廳菜單
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單點菜單
筷子餐廳的菜單因為頁數較多，點「筷子餐廳菜單」可以連結到相簿看完整內容。
店內的招牌餐點都有彩色照片和簡短的敘述參考，純文字菜單的部份也會貼心標記辣度讓大家了解。
桌上的小立牌會有目前的優惠活動，像現在點立牌上的菜色就可以享有指定果汁半價優惠。
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筷子餐廳商業合餐
另外還有推出3~5人的商業合餐，點合餐可以省100~300元左右。
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筷子小廚外帶冷凍料理
桌上的小立牌也有冷凍料理的介紹，除了線上訂購外，也有現場購買的折扣活動。
最近減少了外出聚餐的行程，也能夠選擇外帶或宅配冷凍料理，在家也能輕鬆享用筷子餐廳的美味餐點。
筷子餐廳餐點介紹
這天品嚐了三菜一湯，這樣的份量3人分享也很足夠。
筷子餐廳會注意客人用餐的狀況，用餐接近尾聲時才會送上湯品，讓大家喝的時候也能品嚐到熱騰騰的口感。
招待小菜
入座時會招待一份開胃菜，這天提供的是筍乾，主要以花椒粒、豆瓣醬、蒜頭調味而成。
筍乾微辣、口感香脆，味道還帶了點類似仙楂、蜜餞類的甘甜！
不過詢問店家後得知他們沒有用蜜餞類食材，對於會有類似仙楂的香氣我們也覺得滿特別的。
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家常豆干肉絲
家常豆干肉絲 NT.280
家常豆干肉絲是以豆干絲、豬肉絲、筍絲炒製，最後加香菜根提香。
使用香菜根讓顏色較能保持翠綠、帶有口感，香氣也能充分展現。
豬肉絲紮實，豆干絲軟嫩，兩者粗細比例拿捏不錯、整體口感具有一致性，咀嚼時能感受到微辣的辛香與香菜所散發出的特殊香氣。
這一道料理非常下飯，搭配上筷子餐廳飽滿、粒粒分明帶有嚼勁的米飯一起入口，鹹香又涮嘴。
品嚐豆干肉絲時幾乎不會覺得油膩，香菜的清香更是讓味道多了一絲清新、增添了層次感。
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叢林雞
叢林雞 NT.380
叢林雞以去骨土雞腿醃製搭配手工剁椒製成。
這一道我們強烈推薦敢吃辣的朋友列為必點菜色，夏天用餐當作開胃菜也非常合適。
上面鋪了一層師傅手工剁椒，平常吃小辣的我們都覺得頭皮發麻XD
不過滿滿的剁椒看了真的很豪氣，色調鮮明的剁椒與生菜呈現強烈對比。
雞皮帶了點晶瑩剔透的光澤，入口是Q彈冰涼的口感。
平常不愛吃雞皮的J寶也覺得這雞皮口感很好、不會讓人覺得軟又膩口。
土雞腿肉的肉質Q嫩有彈性，咀嚼時能嚐到雞肉本身的鮮嫩口感，底部的醬汁酸甜帶辣相當開胃。
上方剁椒對我們來說算是偏中辣的程度，但下方醬汁則差不多是微辣~小辣之間，雞肉搭配醬汁入口香麻過癮。
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砂鍋獅子頭
砂鍋獅子頭 NT.320
砂鍋獅子頭是我個人還滿喜歡的一道料理，一口咬下爆漿的口感讓人意猶未盡！
這道料理也有推出冷凍包裝，邊寫文的時候也盤算著要上網訂個幾份回家慢慢吃XD
白菜先炒過墊底，中層放上煮過的粉絲，最後再擺上先炸後滷的獅子頭去煨煮。
「每一顆獅子頭都經過30分鐘手工拍打，師傅靠著多年經驗感受筋性的變化，形成出恰到好處的口感，不能太鬆軟、也不能過於Q彈。」（源自官網）
獅子頭先將豬絞肉加入荸薺增添口感、並以辛香料調味塑形再放入冷凍。
在獅子頭冷凍的情況下去用小火燒煮，這樣既能煮到入味又能維持口感、不過軟。
獅子頭在煨煮的過程中吸附了許多湯汁，一剝開湯汁立即流出，讓人口水直流！
一口咬下會有爆汁口感，表層紮實、內層鬆軟帶有微微薑香，咀嚼時能品嚐到肉丸鮮美滋味與嫩香多汁口感。
獅子頭內的湯汁飽含了滷汁與肉香，入口有著油潤口感但不會覺得油膩唷！
咬的時候一定要拿著湯匙盛著，湯汁太多流出來才不會浪費XD
我喜歡拿著白飯盛著湯汁，讓湯汁一滴都不浪費的吃到肚子裡面！
粉絲的口感具有彈性，每一口都有濃郁的滷汁香。
白菜脆香帶汁，味道香但卻不會覺得死鹹。
無論是調味或煨煮時間都掌握的很不錯，讓白菜、獅子頭與粉絲的鹹度與口感能夠達到平衡。
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蛤蜊雞湯
蛤蜊雞湯 NT.220/小
蛤蜊雞湯沒有花俏食材、繁複調味，單純新鮮食材烹調呈現出「家」的感覺，風味純粹、令人回味。
蛤蜊肉顆顆肥美、完全沒有縮水的情況。
飽滿的蛤蜊肉質嫩彈，味道也十分新鮮。
雞肉表現也有不錯的水準，一口咬下軟嫩帶有彈性，濃郁的雞肉香氣在口腔中散發出來。
鮮美的湯頭令我意猶未盡，恰如其分的鹹度、薑絲香氣，彷彿母親所烹煮的蛤蜊湯般甘甜新鮮。
後來沒喝完的湯我們也外帶回家，煮滾熄火放入煮好的烏龍麵中，就是一碗好吃的蛤蜊雞湯麵！
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魔力冰淇淋咖啡
魔力冰淇淋咖啡 NT.80/單點價
用餐的尾聲，筷子餐廳會免費提供每人一份甜點，每人限招待一份、第二份需付費。
甜點可從菜單上的四種任選，有古早味叭卟冰淇淋、精選曼巴熱咖啡、桂花湯圓、魔力冰淇淋咖啡，一人可選一份享用。
筷子餐廳熱門甜點「魔力冰淇淋咖啡」服務人員介紹時是以漂浮咖啡的說法讓大家了解。
不過甜點上桌後才知道原來是像義大利甜點「阿芙佳朵 Affogato」，將濃縮咖啡淋在冰淇淋上方後，用湯匙挖著冰淇淋品嚐。
香甜濃郁的冰淇淋搭配上無糖的咖啡，味道清爽不甜膩。
沒想到在中式餐廳能吃到西式甜點，這點也讓我覺得滿不錯的。
不僅在環境上突破了傳統中餐廳的形式，連餐點也融合了異國風情。
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桂花湯圓
桂花湯圓 NT.60/單點價
桂花湯圓屬於熱甜品，原本我們兩個都想吃魔力冰咖啡，不過我覺得應該介紹不同甜點，讓大家能夠有不同選擇´∀`
桂花湯圓一份有六顆小湯圓，湯頭是桂花湯底、喝起來有舒服的桂花清香，吃完後口中也都還有留有桂花香的餘韻。
湯圓搭配的是芝麻小湯圓，內餡有著濃郁的芝麻餡非常加分！
有包餡的小湯圓讓我覺得很有驚喜感，味道上也會產生不同的層次。
外帶的包裝不是用塑膠袋或紙袋，而是類似不織布的材質，比塑膠袋環保、又比紙袋耐用。
筷子餐廳雖然位於繁華熱鬧的東區，但餐點價格走平實路線，餐點也有一定的水準。
這天品嚐了這幾種料理我們都覺得還不錯，完全是無雷狀態，可以放心推薦給家人列為下次家庭聚餐餐廳名單了！
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※本篇為邀約合作、內容為真實感受，口味口感因人&店家製作方式而異，以上提供給大家參考囉※
筷子餐廳營業資訊
筷子餐廳
地址：台北市大安區光復南路290巷1號
電話：(02)2775-4488
營業時間：星期一~星期日 11:30~15:00、17:30~21:30
菜單：筷子餐廳菜單
服務費：收10%服務費
官網：http://www.chopstix.07168tw.net/index.html
粉絲團：筷子餐廳
交通：捷運國父紀念館2號出口步行約3分鐘，鄰近公車站牌為觀光局、國父紀念館
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