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【基隆美食】一燔食事(原:一燔燒餃子湯包)辣味九層塔廣島燒餃子香又涮嘴,5色湯包超吸睛!

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【基隆美食】一燔食事(原:一燔燒餃子湯包)辣味九層塔廣島燒餃子香又涮嘴,5色湯包超吸睛! @J&A的旅行
一燔食事(原:一燔燒餃子湯包),主要提供黑豚料理定食餐點
他們有賣五種顏色的湯包、煎餃、咖哩飯和細粉,
目前吃過兩次的經驗,我們都覺得湯包和煎餃的口味蠻有特色的,很適合喜歡嚐鮮的朋友!
2017.08.20 更新
我們最愛的燒餃子系列停賣了(文內菜單修改為目前最新菜單了)
聽店家說是因為製作時間較長,不少客人抱怨等太久,所以就先刪掉燒餃子了,
希望燒餃子未來還有機會重出江湖!!!
—————————更新完畢—————————

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店門口的有食物的模型,湯包煎餃跟實品算是大同小異,
而我們那天吃到的咖哩少了蔬菜,這點就跟模型比較不一樣。

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店內的空間方方正正的,看起來很舒服,
左右兩側為座位區,正前方為櫃檯,右前方則是自助區。

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一燔燒餃子湯包的座位不多,大桌子的座位區一桌最多約可容納7人,
每一張椅子的外型與顏色略有不同,在文青風格的設計中又帶點活潑的氛圍。

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另一側的座位區的牆壁還蠻特別的,以手繪式線條呈現出他們的餐點與食材,
讓大家簡單可以清楚的從圖片中了解到他們用的食材與餐點種類。

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櫃檯的走的是簡約典雅的設計,在後方的牆面運用了餐具與蒸籠做為裝飾,
不僅與餐廳的特色餐點相互呼應,又讓牆面不會過於單調。

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小菜們擺放在透明的櫥窗內,每到小菜都有用透明的蓋子蓋著保持衛生。

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櫃台旁有寫他們是採用溫體黑毛豬肉,喜歡溫體肉的朋友可以來試試看囉!

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一燔燒餃子湯包他們沒有收取服務費,
除了餐點會幫大家送上桌外,其他的餐具、紙巾、薑絲都是到自助區自由拿取使用唷!

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調味料的部分則是會擺放在桌子上,
他們提供了醬油、醋、胡椒和特製辣椒醬。

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特製辣椒醬為店家以朝天椒搭配白芝麻油製作而成,
吃起來香辣夠味,愛吃辣的朋友一定要試試看,
對於怕辣的我來說,這款辣椒醬真的非常非常非常辣,建議大家酌量使用!

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桌上的小立牌還有介紹他們這款辣椒的簡單介紹唷!

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立牌的另一面則是百頁肉捲細粉的介紹。

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一燔燒餃子湯包的菜單(2017/8最新版),看不清楚的話照片可以放大唷!

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我們這次吃的餐點大合照!
兩個人吃的話,我覺得不用點小菜就可以吃飽了~

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百香南瓜 NT.30
這道小菜還蠻適合炎熱的夏天!
鼻子湊近一聞,濃郁的百香果香氣撲鼻而來,喜歡果香入菜的朋友應該會蠻喜歡這道

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南瓜片切的厚薄適中,咬起來脆香入味。

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南瓜片涼涼脆脆的口感搭配上百香果的香甜味,吃起來還蠻清爽開胃,
相比之下百香果的酸味不像甜味那麼顯著,
整體的感受是以百香果的甜味為主主要味覺、酸味較屬於陪襯型。

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香辣虎皮炸蛋 NT.30
怕辣的朋友千萬別看到香辣就忽略這道小菜啦!
這道小菜雖取名為香辣,實際上吃起來是特製豆瓣醬的鹹香味為主,
與店家自製的辣醬辣度相比,這款幾乎可以說是微微微辣吧

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我猜這道餐點取名為「虎皮」應該是外皮的紋路類似老虎的斑紋吧!

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原本以為這道小菜會是熱的,不過實際上他們還是以冷盤的方式呈現,
虎皮炸蛋的外皮吃起來較為紮實,內層的蛋白則是Q彈的口感,
搭配上鹹香的特製豆瓣醬品嘗,讓蛋黃吃起來不會乾澀還帶點濕潤的口感,
另外別忘了將蔥花一起放入口中唷,虎皮炸蛋的醬料再搭配上蔥花很有加分的效果,
這樣的組合讓鹹香的醬汁中多了一絲蔥甜香,吃起來更順口呢!

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五福臨門 NT.70
五福臨門這道湯包也是店家的招牌湯包,
一籠裡面共有5顆,不同的顏色分別代表著一個口味,
誰說只有可愛的輕食甜點才適合在IG打卡?
這籠5色的傳統湯包我覺得PO上IG也很吸睛呢

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湯包的個頭大小跟超商湯包個頭差不多,不過內餡更加飽滿實在
現在大家吃飯越來越講求健康,大家如果可能會在乎湯包的皮是不是用色素製作的,
這點我有幫大家問過囉,有顏色的湯包皮他們是使用食材的天然顏色,不添加人工色素,
繼續往下看每一顆湯包的介紹,我會提到各種顏色店家是用什麼食材呈現的!

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大家吃湯包可能都蠻習慣要搭配薑絲,配點醬油、醋和辣椒,
不過如果你是點5色湯包(五福臨門)的話,
我會建議除了原味湯包外,其他的口味都單獨品嘗即可,這樣才能嚐到食材本身的香氣,
搭配過多的調味料,反而會吃不出5色湯包的特色唷

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原味湯包的皮就是一般常見的白色皮,
湯包皮上方的皺摺還蠻勻稱立體,吃起來屬於軟中帶點微Q的口感。

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為了要拍照只好咬的醜醜的讓大家看
這天吃到的湯包湯汁蠻多的,原味湯包的肉餡吃起來嫩香鮮甜!

其他4款湯包的口味較重、特色較顯著,
建議可以先吃原味湯包再品嘗其他口味的湯包,這樣才不會覺得原味湯包的味道較平凡

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松露湯包鐵灰色的外皮是以竹炭粉製作而成,
這個口味是5種湯包中我最喜歡的口味
如果他們有推出一籠湯包中全部都是松露的話,我一定會點他!

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平價的松露料理大多是以松露油、松露醬製作居多,
依照不同的料理比例呈現出的松露香也不同,
原本以為松露湯包會是若有似無的松露味,沒想到一入口是濃濃的松露香,
鮮嫩肉餡與松露的香氣兩者互相映襯、不搶彼此的風采。

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松露的香氣就跟臭豆腐一樣不是每個人都喜歡,
我個人是蠻愛這顆松露湯包的,不過不愛松露的人可能會跟J寶一樣覺得松露臭臭的

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青醬湯包的外皮是將菠菜融入麵糰中製作而成,顏色屬於淡淡的草綠色。

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青醬吃起來香氣適中,口味濃郁度的呈現較為優雅,是一款蠻清爽舒服的口味。

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麻辣湯包的外皮以紅麴融入麵糰中製作,以漂亮的粉紅色呈現。

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跟我一樣覺得他們的特製辣醬太辣,但是又想吃點辣香的話,
那還蠻推薦可以試試看他們的麻辣湯包,
麻辣湯包的辣是一種有層次的辣味,辣與香氣兩者並存,不會覺得辣完以後卻沒有其他餘韻值得回味。

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五香湯包的外皮是以粉嫩的鵝黃色呈現,
聽店家介紹這款是使用南瓜融入麵糰中製作而成,
吃不太出南瓜香,主要還是以使用南瓜的顏色為主。

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五香湯包一咬開就是一股熟悉的味道在口中散發出來,
如果喜歡有包肉餡的福州丸的話那就對這款湯包的味道不陌生,
吃起來味道很相似,愛吃福州丸的話應該也會蠻喜歡這款湯包呢!

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廣島燒餃子(辣味) NT.140
廣島燒餃子就是他們菜單上的燒餃子(又稱煎餃或鍋貼)的延伸變化版,
一般燒餃子有分為原味高麗菜($65/10顆)、辣味九層塔($75/10顆),
如果想要吃的更豐盛的話,則是可以選擇廣島燒餃子套餐(辣味$140/8顆、原味$130/8顆)。

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廣島燒餃子除了會在燒餃子上加上美乃滋和柴魚片外,還多了飲料、茶碗蒸和小菜,
雖然價格比較高一點,不過整體的視覺效果看起來更加豐盛精緻!
另外廣島燒餃子餐原本附的是決明子紅茶,
如果想喝鴛鴦鮮奶茶的話則是可以補$15差價更換唷!

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側面可以看到餃子們躺在盤子上,上方的柴魚片還會隨著燒餃子的熱度飛舞。

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仔細一看發現廣島燒餃子上方的美乃滋帶點淡淡的綠色,
詢問店家後得知他們有搭配些許的芥末增添香氣,
不過為了顧及有的客人可能不喜歡或不敢吃芥末,所以芥末的比例不高,
對我來說吃起來還是以原味美乃滋的香甜為主,不吃芥末的J寶也說沒有芥末嗆辣的味道,
所以怕芥末的朋友可以放心的盡情品嘗廣島燒餃子唷!

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辣味燒餃子的外皮同樣是以紅麴製作而成,
這天吃到的燒餃子大小有的蠻大顆的、有的則是稍微小一點,
平均來算的話他的燒餃子屬於肥美型,肉餡十分飽滿。

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愛九層塔香氣又不怕辣的話我覺得一定要試試看辣味九層塔燒餃子!
濃郁的九層塔香搭配上辣香,吃起來讓我覺得比麻辣湯包的味道更涮嘴、層次更豐富,
如果怕單吃辣味九層塔燒餃子會太辣,也可以選擇升級成廣島燒,
廣島燒多了柴魚、香鬆的香氣以及美乃滋的甜味,這三種味道讓辣味九層塔燒餃子的辣香較為柔和順口呢。

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鴛鴦鮮奶茶(單點$35)用玻璃瓶盛裝,看起來比一般的玻璃杯裝更有質感,
原本以為鴛鴦鮮奶茶是以咖啡+奶茶組成,
不過詢問店家後得知他們的鴛鴦鮮奶茶是以「咖啡紅茶」也就是加了決明子的紅茶搭配黑白淡奶製作的,
決明子紅茶與黑白淡奶結合後,喝起來多了一絲淡淡的巧克力香,口味上還蠻特別的呢!

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廣島燒餃子套餐內的小菜是由店家搭配的,這天我們吃到的是銀魚豆乾,
豆乾吃起來蠻有彈性的,整體的調味香香辣辣的,算是蠻符合大眾認知中的小魚豆乾的調味方式。

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蒸蛋表層雖然有一些氣泡,不過整體來說還是屬於軟嫩的口感。

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蒸蛋內的配料有飽滿的蛤蜊*1、蟹味棒*1、大香菇片*1、小香菇片*1,
蒸蛋的調味搭配上配料的香氣,整體來說鹹度也蠻剛好的囉。

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黑豚里肌飯 NT.120(附決明子紅茶)
今天本來想吃唐揚雞的,不過店家說雞肉還沒有準備好,那就改成黑豚里肌吃吃看囉!

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店家很貼心的將炸豬排另外盛放,
在豬排的下方還有置放網架讓炸衣不會太快因為水氣影響酥脆口感。

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咖哩和米飯各執一方,在米飯的的上方有灑上些許的香鬆粉增色,
咖哩的濃淡度適中,不過就味道來說比較沒那麼討我們喜歡,
而這天吃到的米飯口感還蠻粒粒分明的,
單純咖哩+飯+豬排的組合有點小單調,如果能再增加點綠色蔬菜和紅蘿蔔在上方會更加分!

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他們的豬排是以薄片呈現,外層炸衣酥脆不油膩,
豬排本人咬起來較紮實有嚼勁,不過不曉得是不是厚度的關係,
整體的豬肉香氣比預期中稍微低一點,這點有點小可惜。

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將豬排沾點咖哩一起入口,又是另一種不同的風味呢!

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套餐附的紅茶(單點$20)也是使用玻璃瓶盛裝,
這天喝到的紅茶還蠻順口的,味道有點類似古早味紅茶的感覺,喝起來香甜不膩。

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這張照片是另一次自費去一燔燒餃子湯包的時候拍的,
後方碗公內的則是百頁肉捲細粉,
他們的百葉肉捲搭配特製辣椒很搭唷~~~想吃湯麵的話可以試試看!

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手繪表情圖:整體心得【基隆美食】一燔食事(原:一燔燒餃子湯包)辣味九層塔廣島燒餃子香又涮嘴,5色湯包超吸睛!
跟一般餃子湯包店比起來,一燔燒餃子湯包他們還蠻有自己的特色,
尤其是湯包的口味更是多元,我都沒想過松露跟湯包結合也能那麼搭呢!
以這次吃到的餐點來說,我個人比較愛辣味九層塔燒餃子(或廣島燒)和松露湯包~
J寶則是比較愛辣味九層塔燒餃子,他覺得這道最涮嘴、讓人意猶未盡囉~

滿腹屋:【台北】滿腹屋--東區平價居酒屋、串燒美食。更多文章請看滿腹屋:【台北】滿腹屋--東區平價居酒屋、串燒美食。https://jatravelstory.com/

【基隆美食】一燔食事(原:一燔燒餃子湯包)辣味九層塔廣島燒餃子香又涮嘴,5色湯包超吸睛!

手繪表情圖:cgm962b60bb7508b0c498eab71c28512f06196.gif此篇為邀約合作,內容為真實感受,口味口感會因每人口味以及餐廳製作方式而異囉手繪表情圖:cgm962b60bb7508b0c498eab71c28512f06196.gif

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店家資訊

一燔燒餃子湯包
地址:基隆市仁愛區仁五路59號
電話:(02)2428-5299
營業時間:星期一~星期日 17:00~01:00
菜單:一燔燒餃子湯包菜單
粉絲團:一燔燒餃子湯包


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