水果優格三明治是從日式水果三明治（フルーツサンド）延伸而來的作法，日式水果三明治大多會用鮮奶油來當內餡，不過總覺得這樣吃一整份太邪惡了，我這次改用希臘優格（水切優格）取代鮮奶油，雖然少了鮮奶油輕柔細膩的口感，不過濃郁的希臘優格會有一種乳酪的風味，吃起來也很有特色，降低了熱量，也比較沒有罪惡感。
水果優格三明治 食譜
水果可以挑喜歡的水果來做三明治，也可以直接google搜尋水果三明治找靈感，我這次是用日本的麝香葡萄和蜜柑來搭配。
| 【食譜】水果優格三明治 | |
|---|---|
| 蜜柑 | 1顆 |
| 麝香葡萄 | 4顆 |
| 無糖優格 或 希臘優格 | 適量 |
| 土司 | 2片 |
| 【自製希臘優格作法】 1.篩網放在料理盆後舖上廚房紙巾，接著將無糖優格倒在篩網，放入冰箱3小時或一個晚上過濾，過濾後的優格就是希臘優格，再將希臘優格放在保鮮盒內放到冰箱保存 ※廚房紙巾可以用料理紗布、咖啡濾紙取代 【水果優格三明治作法】 1.將希臘優格抹在土司上後放水果 2.接著鋪上滿滿的希臘優格後蓋上另一片土司，水果之間的縫隙也要用優格補滿，這樣切面才會漂亮 3.用保鮮膜將水果優格三明治包起來，放冰箱靜置至少15分鐘，讓他定型後再切好盛盤 |
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| 1.食譜內使用標準量匙，1大匙15ml、1小匙5ml 2.優格使用的量會依照土司和水果大小略有不同 |
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自製希臘優格
我是用雪坊5號無糖優格來自製希臘優格，作法是將篩網放在料理盆後舖上廚房紙巾，接著將無糖優格倒在篩網，放入冰箱3小時或一個晚上過濾，過濾後的優格就是希臘優格（水切優格），再將希臘優格放在保鮮盒內放到冰箱保存。
tips：廚房紙巾可以用料理紗布、咖啡濾紙取代
水果優格三明治 作法
【步驟一】
將希臘優格抹在土司上後放水果。
水果的擺法可依照你想切的方式調整，我是選擇對切，就以中間線為基準開始放水果，如果是要對角線切成三角形，就要以對角線為基準。
【步驟二】
接著鋪上滿滿的希臘優格後蓋上另一片土司，水果之間的縫隙也要用優格補滿，這樣切面才會漂亮。
【步驟三】
用保鮮膜將水果優格三明治包起來，放冰箱靜置至少15分鐘，讓他定型後再切好盛盤。
簡單又好吃的水果優格三明治就完成了，當作下午茶私心覺得超美，不過這次水果擺法的切麵有點像眼睛跟鼻子（還是嘴巴？）XD
水果三明治用新鮮的土司最好吃，如果土司比較乾，可以先蒸一下再放涼做三明治，蒸的目的是讓他吸收水氣，這樣口感會比較濕潤。
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