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好豐味義式餐廳 巨無霸肉醬貝殼麵套餐只要280元,森林系料理精緻又美味!【捷運忠孝復興】東區聚餐餐廳推薦HFW by Gallivant Trattoria

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好豐味義式餐廳 巨無霸肉醬貝殼麵套餐只要280元,森林系料理精緻又美味!【捷運忠孝復興】東區聚餐餐廳推薦HFW by Gallivant Trattoria @J&A的旅行
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新開幕的好豐味義式餐廳 HFW by Gallivant Trattoria位於台北東區、鄰近忠孝復興捷運站。
好豐味強調手工自製,將料理結合各國與台灣在地食材呈現。
義式起司肉丸以龍鬚菜作為配色擺飾讓我印象深刻,意外的毫無違和感、視覺效果十足!
好豐味義式餐廳將餐點融合森林意象,讓料理有著大自然的意境。

《本文重點》

好豐味義式餐廳環境

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好豐味義式餐廳的店內環境以大地色系做為設計。
灰色搭配深木色再以些許深綠點綴,讓視覺上呈現低調沉穩風格。

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進入店內後左側的牆面寫著店內的優惠&季節限定活動和餐廳的小故事。

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走到後方有一組長桌和櫃台,右側則是廚房與出餐區。

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我個人還滿喜歡這個座位空間,軌道燈、紅磚式的牆面搭配粉彩長桌,帶了微工業風的氛圍。

好豐味義式餐廳菜單

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好豐味義式餐廳的菜單頁數較多,點「好豐味義式餐廳菜單」可以連結到相簿看完整內容。

平日中午11:30~14:30還有推出商業午餐的組合。
義式肉醬大貝殼麵和檸檬鹹蛋黃培根義大利麵原價要$280和$250,商業午餐時段還附湯、甜點只要$280唷!

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好豐味的餐點品項不算多,目前主餐類有2種燉飯、4種義大利麵和2種排餐。
這次品嘗義大利麵和燉飯都讓我們滿喜歡的,雖然餐點選擇少,但呈現出來的料理精緻有質感。
下次想去吃是以手工法國麵包夾入大明蝦義大利麵和海鮮的「豐味號」,感覺也很有特色´∀`

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想吃甜食的話也有推出下午茶套餐,提供給大家參考。

好豐味義式餐廳

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花叢祕境 NT.220
沙拉花叢祕境呈現出了森林的氛圍!
馬鈴薯象徵了土地,生菜代表了綠色植物,紅黃色的蔬菜則是有著繽紛花朵的意境。

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以新鮮綜合生菜綜搭配烤玉米、舞菇、櫻桃蘿蔔、紅酸膜、小番茄、馬鈴薯製作而成。
調味則是使用蘋果油醋與義大利帕瑪森,蘋果油醋讓沙拉帶了點微酸提味。
蘋果油醋味道溫和,襯托出蔬菜的鮮甜,刨絲的帕瑪森起司增添了淡雅奶香。

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最特別的是他們的馬鈴薯還有裹上一層自製咖哩醬!
馬鈴薯口感紮實帶有滿濃的辛辣與香料香氣,讓沙拉味道層次更豐富。
櫻桃蘿蔔則是有分圓形薄片狀和半月狀兩種,半月狀吃起來更加脆甜。

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花叢祕境這道沙拉讓我們滿驚喜。
玉米並非使用現成玉米粒,而是使用新鮮玉米刨製而成!
馬鈴薯還特別裹上咖哩醬,櫻桃蘿蔔也使用兩種形式呈現,從這些小細節可以感覺店家十分用心。

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義式起司肉丸 NT.220
這道料理有點超乎我的想像,不僅旁邊灑上泡菜風味粉(我自己取的XD)是自製的,上方還以龍鬚菜做搭配。
一開始我還疑惑肉丸上方應該不是龍鬚菜吧?
畢竟平常看到龍鬚菜大多都是炒菜,好像比較少會在西式料理出現XD

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底部以松露馬鈴薯泥襯底,上方擺上了三顆義式起司肉丸與兩顆手工薯泥球。
松露馬鈴薯泥吃起來口感細滑綿密,有著淡雅的松露清香,吃起來很順口。

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好豐味將燙過的龍鬚菜擺放在肉丸與馬鈴薯球的上方,營造出森林藤蔓的樣貌。
龍鬚菜本人吃起來是清新爽口的蔬菜香,味道上應該沒有另外做過調味。

前方橘色的泡菜風味粉味道帶了點酸辣香!
是店家自己將韓式泡菜烘乾打成粉,再與卡宴辣椒粉和花椒調配而成,三種國家的食材充滿異國風情。

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義式起司肉丸是用豬絞肉搭配馬茲瑞拉起司和豆酥製作。
外層口感脆香、內層則是以紮實的肉丸與豆酥的酥脆口感呈現。

原以為起司肉丸是包入一塊起司,會有爆漿或拉絲的畫面。
實際上馬茲瑞拉起司與豬肉幾乎完全融合,有著提味的效果但看不太出顯著的起司。
店家希望讓大家品嘗肉丸的原始風味,不要被起司味搶去風采。

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手工薯泥球外酥內綿密,僅以奶油、玫瑰鹽與黑胡椒調味,吃的到自然的馬鈴薯香。
義式肉丸和薯泥球我覺得單吃就很好吃,搭配上泡菜粉又是另一種不同的滋味!
建議大家可以先品嘗原味,再沾粉享受不同風味。

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義式肉醬大貝殼麵 NT.250
一般我們常見的是小貝殼麵,好豐味則是以大貝殼呈現。
大貝殼內包覆了滿滿的肉醬,當作前菜一人一顆好像也挺合適的XD
上方佐以些許生菜與紅菜根汁麵糊製成的脆餅,增加了整體視覺效果,讓色調更繽紛。

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「義式肉醬看似簡單卻又充滿著學問。一家義大利餐廳是否用心,從肉醬就能看出來。」

好豐味的義式肉醬以新鮮番茄為基底,搭配義大利番茄罐頭、牛肋眼、豬絞肉熬煮而成。
經過燉煮後的肉醬在番茄濃郁的酸香中富有微辛香,肉與醬汁緊密的融合。
口感中有著豬肉的紮實、牛肉的油脂與軟嫩口感,比一般純豬絞肉的肉醬味道更有層次。

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大貝殼麵的熟度掌握不錯,一份有8大顆,咀嚼時可以感受到貝殼麵的嚼勁。
上方白色的是菲達起司(Feta Cheese),單吃起司會品嘗到濃厚的酸度!
與肉醬一同入口會讓起司酸度柔和許多,跟肉醬融合的菲達起司讓肉醬味道更加濃郁好吃。

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松露牛肝菌菇燉飯 NT.380
以義大利米搭配牛肝菌、松露燉製而成松露牛肝菌菇燉飯,上方佐以水波蛋與松露醬,讓喜愛松露味的我們十分著迷。
盤緣灑上了堅果粉、盤中磨上些許帕馬森起司,讓香氣更上一層樓。

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盤緣上的堅果粉是店家融合了綜合堅果、巴西里、黑糖製作而成。
吃起來略帶甜香與綜合堅果的香氣,跟燉飯搭配一起吃會迸出不同的火花,是還滿特別的設計。

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這一道燉飯看似樸實,不過入口時濃郁的松露與牛肝菌香氣相當令人著迷!
醬汁收的很剛好,讓米飯均勻裹上濃濃的醬汁,盤底也不會有多餘的醬汁影響底部米飯口感。

話說平常吃以價格較親民的松露油、松露蕈菇醬製成的平價松露燉飯也是挺夠味的~
好豐味再加入了牛肝菌,讓整體香氣層次感有著顯著的差異,完完全全是一分錢一分貨的感受。

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劃開水波蛋後,橘色的蛋黃緩緩的流下,形成了一幅蛋黃瀑布的景色。
好豐味的燉飯是屬於保留米心的口感,為了符合台灣人喜愛的口感,在米心程度已經有做過調整。
順帶一提,店家希望能讓大家吃到比較正統一點的義式燉飯,所以口感上就沒辦法再客製軟一點唷!

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裹上蛋黃的燉飯增添了滑順的口感,搭配上帶有甜味的堅果粉讓燉飯多了一層堅果香氣。
少了蔬食配料的松露燉飯看起來跟單調,但更能專一享受松露、牛肝菌的香氣,單純、卻讓人意猶未盡。

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北義奶奶 NT.180
北義奶奶這份甜點也就是義大利街頭可以看到的「Crema Fritta」。
將卡士達醬裹上麵糊後油炸而成,熱呼呼的Crema Fritta搭配上香草冰淇淋呈現出冰火雙重奏的口感。

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這份甜點上方灑上了抹茶粉,再佐以些許碎餅、草莓和藍莓,繽紛配色上還挺有聖誕節的感覺。

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一大球香草冰淇淋放在旁邊,口感滑順、香甜不膩。

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酥脆的炸衣還有裹上些許煉乳,內層卡士達醬呈現柔滑的口感。
我覺得單吃炸卡士達會有點甜,不過搭配上香草冰淇淋後冰火交融的口感會覺得滿爽口耐吃!

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法國芝士莓果冰沙 NT.180
法國芝士莓果冰沙還滿特別的!
以金萱茶為基底搭配店家自己熬的莓果醬製成冰沙,上方則是使用法國鮮奶油、玫瑰鹽、奶油乳酪做成奶蓋。
莓果的部分店家會依照季節做調整,目前的莓果冰沙是以草莓和藍莓熬煮莓果醬製作,甜度則是以蜂蜜取代砂糖。

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酸甜的莓果冰沙中喝的到金萱茶的回甘,比單純的莓果冰沙更多的一絲清新茶香與清爽度。
上方的奶蓋口感滑順,帶有滿顯著的鹹度與乳酪香!
大家可以先嘗奶蓋再品嘗冰沙,也可以混合一起喝~
我們覺得混和後的味道層次更顯著,還會有點類似莓果乳酪蛋糕的感覺唷!

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好豐味義式餐廳 HFW by Gallivant Trattoria的名片提供給大家參考。

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好豐味義式餐廳的料理選擇不多,不過他們將每道料理做出屬於自己的特色!
像是肉醬麵、松露燉飯都不算是稀有少見或是創意料理,但呈現出的味道讓我覺得很有記憶點。
沙拉和開胃菜也頗具特色,是一間讓我滿喜愛的義式餐廳!
尤其推薦平日中午的商業午餐,我個人覺得還挺超值的。

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手繪表情圖:cgm962b60bb7508b0c498eab71c28512f06196.gif此篇為邀約合作文,口味口感因人&店家製作方式而異,以上提供給大家參考囉手繪表情圖:cgm962b60bb7508b0c498eab71c28512f06196.gif

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店家資訊

好豐味義式餐廳 HFW by Gallivant Trattoria
地址:台北市大安區大安路一段51巷11號
電話:(02)2776-6313
營業時間:星期二~星期日 11:30~21:30 星期一公休
菜單:好豐味義式餐廳菜單
服務費:收10%服務費
粉絲團:好豐味義式餐廳 HFW by Gallivant
交通:捷運忠孝復興站14號出口步行約2分鐘即可抵達,鄰近公車站牌為頂好市場


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