鮮蝦明太子通心麵沙拉有很濃郁的明太子辛香，爽脆的蔬菜，搭配上彈牙的通心粉和蝦子，吃起來超涮嘴！身為明太子控超愛這道日式涼拌菜，如果沒有明太子，也可以參考日式通心粉沙拉食譜。
鮮蝦明太子通心麵沙拉食譜
蝦子換成雞肉也滿好吃的，明太子是用軟管裝的やまや明太子醬，這款明太子在博多天麩羅山海餐廳或是7-11線上購物中心可以買到，也可以用整條明太子來製作這道料理。
通心麵的部分我這次是用螺旋麵製做，明太子醬會緊緊裹在縫隙之間，每一口都會很濃郁！
| 【食譜】鮮蝦明太子通心麵沙拉（一人份） | |
|---|---|
| 通心麵 | 30g |
| 明太子 | 1½大匙 |
| 日本美乃滋 | 1大匙 |
| 鰹魚醬油 | ¼小匙（可省略） |
| 小黃瓜 | ¼條 |
| 洋蔥 | 20g |
| 蝦 | 5尾 |
| 【鮮蝦明太子通心麵沙拉做法】 1.小黃瓜切片後灑上些許鹽抓勻，靜置10分鐘等他出水後用開水沖掉鹽巴後擦乾 2.通心麵、鮮蝦燙熟放入冰水冰鎮5分鐘後取出瀝乾，洋蔥切丁放冰水去除辛辣味後瀝乾備用 3.明太子、美乃滋和鰹魚醬油拌勻成明太子沙拉醬 4.通心粉和配料放入碗中，淋上明太子沙拉醬拌勻就完成了 |
|
| 1.食譜內使用標準量匙，1大匙15ml、1小匙5ml 2.配料可依喜好調整 3.食譜中的鰹魚醬油使用日本雞蛋拌飯醬油，如果是用濃縮版鰹魚醬油，需根據濃縮比例加水調整濃度 |
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鮮蝦明太子通心粉沙拉食譜圖片版。
鮮蝦明太子通心麵沙拉作法
【步驟一】
小黃瓜切片後灑上些許鹽抓勻，靜置10分鐘等他出水後用開水沖掉鹽巴後擦乾。
【步驟二】
通心麵、鮮蝦燙熟放入冰水冰鎮5分鐘後取出瀝乾，洋蔥切丁放冰水去除辛辣味後瀝乾備用。
【步驟三】
明太子、美乃滋和鰹魚醬油拌勻成明太子沙拉醬。
【步驟四】
通心粉和配料放入碗中，淋上明太子沙拉醬拌勻就完成了。
我們都很愛明太子，除了拿來拌飯拌麵外，製作成抹醬、沙拉醬、玉子燒等等也很好吃，這次的明太子通心麵沙拉味道非常濃郁，很適合夏天沒食慾的時候享用。
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