明太子拌飯是我們很喜歡的日式拌飯食譜，簡單的明太子搭配白飯就很好吃，多點巧思，加入不同食材會讓味道大升級，我們這篇分享的是和風明太子拌飯，下次再跟大家分享另一種濃厚版明太子拌飯！
明太子拌飯食譜
和風明太子拌飯有用到的食材，紫蘇葉可以換成蔥花，而無鹽奶油可依喜好決定要不要加，加了味道會更香。
| 【食譜】明太子拌飯（2碗，1~2人份） | |
|---|---|
| 明太子 | 30g |
| 柴魚片 | 5g |
| 白芝麻 | 1大匙 |
| 日本青紫蘇葉 | 4片 |
| 鰹魚醬油 | 1小匙 |
| 無鹽奶油（可省略） | 10g |
| 米 | 1杯 |
| 【明太子拌飯作法】 1.在熱呼呼的白飯內放入奶油拌勻 2.在飯上淋鰹魚醬油，撒上柴魚片、白芝麻，放上明太子、切絲的紫蘇葉 3.最後將米飯跟所有食材拌勻就完成了 |
|
| 1.食譜內使用標準量匙，1大匙15ml、1小匙5ml 2.紫蘇葉可換成蔥花，奶油可省略 3.食譜中的鰹魚醬油使用日本雞蛋拌飯醬油，如果是用濃縮版鰹魚醬油，需再加水調整濃度 |
|
明太子我這次是用COSTCO賣的かねふく明太子，這款明太子已經去膜分裝在小包裝裡，一大袋20包，一包有30克，在常溫解凍幾分鐘就可以使用，非常方便！
明太子拌飯作法
【步驟一】
在熱呼呼的白飯內放入奶油拌勻。
【步驟二】
在飯上淋鰹魚醬油，撒上柴魚片、白芝麻，放上明太子、切絲的紫蘇葉。
【步驟三】
最後將米飯跟所有食材拌勻就完成了。
想要上桌時視覺效果好一點，可以直接將白飯盛在碗內，再放上配料，上桌後趁熱拌勻享用。
有了紫蘇葉的襯托，讓明太子拌飯吃起來鹹香又帶有清爽滋味。
跟我們一樣喜歡明太子的話，大力推薦一定要試試看明太子拌飯，也歡迎大家跟我們分享你喜歡的明太子料理作法唷！
更多食譜分享
-
日式料理
★全文分享★ 【食譜】豆乳擔擔麵-消暑的日式豆漿冷麵做法
日式豆乳擔擔麵（豆乳担々麺）是使用豆
★全文分享★ 【食譜】辣味噌肉燥-超下飯的日本肉味噌做法
辣味噌肉燥（辛旨肉味噌）是日本肉味噌
★全文分享★ 【食譜】明太子秋葵豆腐-夏日必備日式涼拌豆腐
明太子秋葵豆腐是我滿喜歡的日式冷豆腐
★全文分享★ 【食譜】日式涼拌洋蔥-免醃漬！爽脆洋蔥沙拉做法
日式涼拌洋蔥是不需要開火就能完成的日
★全文分享★ 【食譜】醬油漬干貝-醃漬15分鐘就完成
醬油漬干貝（漬けホタテ）是一道日式干
-
其他
★全文分享★ 【食譜】莎莎醬-萬用莎莎醬，搭配海鮮、各種肉類都很適合
莎莎醬以番茄搭配洋蔥、香菜、檸檬、橄
★全文分享★ 【食譜】洋蔥培根乳酪抹醬
洋蔥培根乳酪抹醬是在奶油起司 (cream chees
★全文分享★ 【食譜】鮭魚乳酪抹醬-3種食材輕鬆做好吃抹醬
鮭魚乳酪抹醬是我很喜歡的鹹口味抹醬，
★全文分享★ 【食譜】麻藥雞蛋-超下飯韓式溏心蛋，溏心蛋完美剝殼方式
麻藥雞蛋又稱為韓式溏心蛋、麻藥溏心蛋
★全文分享★ 【食譜】無油洋芋片-酥脆洋芋片用微波爐就能完成
無油洋芋片的做法非常簡單，免油炸、也
歡迎加入FB美食旅遊社團，一起討論分享、聊聊天！
【國內旅遊】台灣景點美食、台中景點美食、嘉義景點美食、飯店資訊【國外旅遊】飯店資訊、大阪、東京、日本東北、北海道、沖繩、九洲、名古屋、日本總社
【Line旅遊社群】聊台灣、聊大阪、聊東京、聊北海道、聊沖繩
【料理】麵包機
